Pastelería <strong>Hofmann</strong>

 

La Pastelería Hofmann nace en 2008, fruto de la pasión y respeto que sentía Mey Hofmann por la repostería. Un lugar emblemático que se funde en el barrio del Born, el distrito más artístico y de moda de Barcelona, siendo a la vez, uno de los barrios más antiguos y históricos de la ciudad.

El Born se caracteriza por un interminable laberinto serpenteante de callejuelas, con llamativos contrastes entre lo medieval, lo gótico y lo moderno. Un distrito con un encanto totalmente único. A pocos metros del centro, en la calle Flassaders, 44, se encuentra la Pastelería Hofmann.

Con un extenso repertorio de propuestas dulces, la Pastelería Hofmann se ha ganado a los paladares más exigentes con premios y reconocimientos tales como: Mejor Croissant Artesano de Mantequilla (2010)Mejor Pasta de Té (2015).  

Cada propuesta sigue una línea de innovación constante con un producto específico, propio de cada estación, donde se puede encontrar desde, el premiado croissant de mascarpone y el clásico de mantequilla, además de otros sabores como mango, manzana blanca, cheescake, sacher y praliné de chocolate, brioche de chocolate, crema catalana y roll de canela.  

En nuestra repostería destacan creaciones individuales que varían según temporada. Todas las propuestas de la pastelería combinan tres aspectos fundamentales: sabor, técnica y un concepto propio en cada una de las elaboraciones.

El postre +18: la primera pieza de Miquel Guarro en la escuela, elaborado a base de nuez de pecán, bizcocho tierno de chocolate mezclado con Ron Matusalem, cremoso de chocolate con leche y envuelto en una mousse de chocolate 70% cacao.  

El Pistacho: una deliciosa y original creación, 100% homemadeElaborado con pasta de pistacho, relleno con crujiente y mousse ligera de pistacho, compota de naranja, maracuyá y yuzu y acabado con un glaseado del propio fruto seco y una cáscara de chocolate blanco tostado.

La Corona, compuesta de una masa de hojaldre rellena de crema de caramelo montada, cremoso de almendra semitostada, toffee a la flor de sal y almendra cruda.

El Volcánic, o más conocido como la explosión de sabores de chocolate, elaborado con praliné de nueces de Macadamia, flor de sal, chocolate 64% y aire de chocolate.

La Rosa, una especial creación elaborada para #SantJordi2019 y compuesta de compota fresca de té de rosa, lichi, frambuesa, mousse de chocolate 64%, crumble reconstruido de vainilla y bizcocho de chocolate negro 64%.

Además de otros clásicos como el cheescakelemon basil tartlet, el natural Red o el romantic. 

 

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Otra de nuestras propuestas más exclusivas son los Financiers Hofmann, elaborados con chocolate valhrona y sabores exclusivos que acompañan según la estación del año.

                             

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Horario Pastelería

De lunes a jueves, de 09:00h a 20:00h.
Viernes y sábado, de 09:00h a 14:00h y de 15:30h a 20:30h.
Domingos, de 09:00h a 14:30h.

 

Pastelería Hofmann

Carrer dels Flassaders, 44 * 08003 Barcelona

Tel. 932 688 221

 

Para encargos u otros:

 pastisseria@hofmann-bcn.com 

 

Actualidad Hofmann

Próximos cursos

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Fecha de inicio12 ene. 2021Fecha de finalización29 jun. 2021
9:00h. - 14:00h.

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PASTELERÍA NIVEL I
Fecha de inicio7 sept. 2020Fecha de finalización26 jul. 2021
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El arroz es un alimento básico en muchas culturas culinarias, y en la nuestra también está presente como base de uno de los platos más conocidos de nuestra cocina.
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Noticias, eventos y prensa

9ABRIL2020

La atípica mona del 2020

Los indios, los vaqueros, los vikingos, los piratas y las princesas de Hofmann, los protagonistas de esta Pascua 2020.


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16DICIEMBRE2019

LOS "BEST SELLERS" DE HOFMANN SE CONVIERTEN EN TURRONES

Por primera vez en su historia, el equipo de pastelería Hofmann, liderado por Miquel Guarro crean una gama de turrones inspirados en los postres que más gustan al público.


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8JULIO2019

L'INFORMATIU MIGDIA DE TVE SE HACE ECO DEL NACIMIENTO DE LA FUNDACIÓN MEY HOFMANN

Ayer el informativo de TVE en Catalunya dedicó unos minutos a la presentación de la Fundación Mey Hofmann y a su actividad para apoyar a las mujeres con cáncer de mama.


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25JUNIO2019

LA VANGUARDIA ENTREVISTA A SILVIA HOFMANN

La Vanguardia nos ofrece una entrevista en profundidad a Silvia Hofmann, la mujer y empresaria al frente del Grupo Hofmann, que ha aportado modernidad, innovación y fuerza emprendedora a la marca, además de imprimir su sello personal y carismático.


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19JUNIO2019

HOY SE HA PRESENTADO LA FUNDACIÓN MEY HOFMANN

Silvia Hofmann ha presentado hoy la Fundación Mey Hofmann, un proyecto que nace con el objetivo de ayudar a la mujeres a afrontar el cáncer de mama con una actitud transformadora para superarlo. Un proyecto que es también un homenaje a su madre, Mey Hofmann.


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3JUNIO2019

HOFMANN RECIBE UN PREMIO POR SU PRESENCIA EN REDES SOCIALES

Ayer se celebró la Gran Gala de la Pastisseria en la Fundación Joan Miró de Barcelona. En el transcurso de la velada, Hofmann fue distinguida con un premio a la mejor presencia en redes sociales. Premio que recogieron en nombre de todo el equipo Hofmann, Silvia Hofmann y Miquel Guarro.


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29ABRIL2019

SILVIA HOFMANN PARTICIPA EN UN MARIDAJE DE VINOS

Silvia Hofmann participa, junto con relevantes figuras del mundo periodístico y gastronómico, en un maridaje de vinos organizado por Dicomsa.


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7MARZO2019

NUESTRO JEFE DE PASTELERÍA, MIQUEL GUARRO, JURADO EN BAKE OFF ESPAÑA

Ayer empezó en Cuatro la edición española del "Talent" de pastelería y repostería "Bake Off". En este concurso, 12 pasteleros amateurs pondrán a prueba sus habilidades y su temple bajo la presión de un jurado profesional, del que forma parte Miquel Guarro, Chef Pastelero en Hofmann.


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5MARZO2019

HOFMANN PRESENTE EN EL SCIENCE & COOKING WORLD CONGRESS BARCELONA 2019

Hofmann estuvo presente en el Science & Cooking World Congress Barcelona 2019 ofreciendo una muestra de los excelentes resultados que se obtienen mezclando ciencia, técnica, innovación y creatividad, ingredientes que en nuestra escuela forma parte del ADN gastronómico.


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4MARZO2019

ENTREVISTA A SILVIA HOFMANN EN VIAEMPRESA.CAT

En la entrevista Silvia Hofmann explica las novedades y los nuevos proyectos de Hofmann, además de hacer una recorrido por la historia, la escuela y los restaurantes Hofmann.


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28FEBRERO2019

UNA ALUMNA DE PASTELERIA DE LA ESCUELA HOFMANN GANA EL 2º PREMIO EN EL CAMPEONATO NACIONAL DE PASTELERÍA

!Felicidades a nuestra campeona! Ángela Torres Corchado, alumna de la Escuela de Pastelería Hofmann ha obtenido el 2º premio en el Campeonato Nacional de Escuelas de Hostelería celebrado en Intersicop del 23 al 26 de febrero.


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21ENERO2019

Miquel Guarro, nuevo jefe pastelero de Hofmann

La incorporación del ganador del Trofeo Lluís Santapau más joven de la historia coincide con la apertura del nuevo obrador y nueva aula de pastelería en Via Laietana.
La escuela firma un acuerdo con la Universidad Ramón Llull para proponer a sus alumnos un curso de extensión universitaria.


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19OCTUBRE2018

HOFMANN Y BLANQUERNA SALUD FIRMAN UN CONVENIO DE COLABORACIÓN

La Escuela de Hostelería Hofmann y la Facultad de Ciencias de la Salud Blanquerna-URL han firmado un convenio de colaboración, desde sus respectivos ámbitos de actuación, en actividades formativas entre otras.


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14MARZO2018

Excelente acogida de la MasterClass de Ducasse Education

El 19 y 20 de junio se celebrará una nueva convocatoria que lleva por título "FRENCH BISTROT: BETWEEN TRADITION AND INNOVATION, las inscripciones se realizan a través de la web de Hofmann Barcelona y las plazas son limitadas.




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13FEBRERO2018

HOFMANN Y CASAGRAND LUXURY SUITES

Dedicación, magnificencia y tradición se dan la mano para crear un binomio de excelencia, la unión de Casagrand Luxury Suites y Hofmann. Un proyecto que suma potenciales de ambas casas para ofrecer un servicio de rigor basado en dos puntos en común, la implicación en calidad y alma de cada detalle.


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7MARZO2017

LA ESCUELA DE HOSTELERÍA HOFMANN FIRMA UN ACUERDO DE COLABORACIÓN CON DUCASSE EDUCATION

La Escuela de Hostelería Hofmann firma un acuerdo de colaboración con el prestigioso Chef francés para traer a Barcelona la más alta gastronomía a través de diversas Master Classes; la primera de ellas los próximos 6 y 7 de marzo.


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