La Escuela de Hostelería Hofmann

La Escuela de Hostelería Hofmann, fundada en 1983 por Mey Hofmann, es un referente en la Formación Culinaria en Europa. El proyecto pedagógico de la Escuela va mucho más allá del mero aprendizaje. La pasión, la creatividad, la experimentación y la constante innovación, son conceptos que se potencian en cada uno de nuestros  completos y exclusivos programas. El claustro de expertos profesores y chefs, los acuerdos internacionales con las más prestigiosas Instituciones y la posibilidad de realizar prácticas en los restaurantes del grupo, hacen de la Escuela de Hostelería Hofmann, un lugar único dónde formarse como profesional y dónde desarrollar la pasión por la Gastronomía y la Pastelería.

 

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Escuela de Hostelería Hofmann

 

La Escuela de Hostelería Hofmann es la única escuela de España y la primera en Europa distinguida con una estrella Michelin, gracias a su cocina de aplicación en el Restaurante Hofmann.

La metodología Hofmann, basada en la práctica de la cocina, desde la base, aprendiendo las técnicas tradicionales y el respeto a la materia prima como puntos de partida para empezar a experimentar, a crecer y a desarrollar todo el potencial creativo, se encuentra en todos y cada uno de sus cursos.

Nuestros cursos van dirigidos a todas las personas con interés por aprender y vivir de primera mano  el mundo de la hostelería profesional, que tenga inquietudes e ilusión por adentrarse en el mundo de la gastronomía y  o que desee recibir formación culinaria del máximo nivel para desarrollar su carrera profesional en este ámbito.

     17420278_preview.jpeg   del mercado a la cazuela

La Escuela de Hostelería Hofmann, está ubicada en un emblemático edificio de la calle Argenteria de Barcelona, en el centro histórico de la ciudad, a pocos metros de la Basílica medieval de Santa María del Mar, en una zona de museos y diversidad de opciones culturales. Un lugar que Mey Hofmann quiso restaurar para que fuera el centro de su proyecto formativo y gastronómico, al que consagró su vida, y que supuso un importante impulso renovador para el barrio del Born-La Ribera.

 

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Cursos Hofmann

Los Cursos Hofmann están diseñados para cubrir todas las necesidades de formación en hostelería. Aquellos que quieren hacer de la Hostelería y / o la pastelería su profesión, profesionales de la Cocina y entusiastas de la gastronomía, tienen en Hofmann sus programas específicos. 

Nuestros Cursos están organizados por etiquetas, selecciona la que más te interese o ves al apartado cursos.



Actualidad Hofmann

Próximos cursos

HOSTELERÍA
Fecha de inicio05/09/2019

HOSTELERÍA

El Curso de Hostelería es el curso más completo y de más alto nivel impartido por la Escuela Hofmann. Si eres creativo, dinámico, tienes capacidad de trabajo y motivación, la Escuela Hofmann te garantiza una experiencia formativa única que te acompañará toda la vida.

28.200,00 €
34 meses


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COCINA PROFESIONAL
Fecha de inicio09/09/2019Fecha de finalización31/08/2020

COCINA PROFESIONAL

Curso diseñado para obtener una formación intensiva, a través de la teoría y la práctica, que te permitirá, en 1 año, adquirir los conocimientos técnicos y las competencias necesarias para convertirte en un profesional de la gastronomía.

9.600,00 €
12 meses


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FORMACIÓN COMPLETA DE COCINERO
Fecha de inicio16/09/2019Fecha de finalización27/07/2020
16:30h. - 19:30h.

FORMACIÓN COMPLETA DE COCINERO

¿Te gusta la cocina pero te faltan conocimientos para alcanzar el nivel que deseas? Si eres profesional o aficionado a la gastronomía con este curso podrás dar el salto, a través de una formación práctica, al mundo de la cocina profesional. Un curso demostrativo y práctico con los estándares y la exigencia Hofmann.

5.720,00 €
11 meses


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INTEGRAL DE COCINA
Fechas a concretarFechas a concretar.
09:00h. - 14:00h.

INTEGRAL DE COCINA

Si eres un profesional o un aficionado de la cocina y quieres seguir aprendiendo en este ámbito, te ofrecemos este curso completo y compacto con el que lograrás tus objetivos a través de una metodología efectiva y 100% práctica. Un curso con los estándares y la exigencia que caracteriza el sello de calidad Hofmann.

5.720,00 €
11 meses


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AVANZADO DE COCINA
Fecha de inicio14/01/2020Fecha de finalización16/06/2020
09:00h. - 14:00h.

AVANZADO DE COCINA

El Curso Avanzado de cocina está específicamente creado para aquellos alumnos que, tras superar el Curso Completo de Cocinero, el Curso integral de Cocina o el Curso Intensivo de Cocinero deseen seguir aprendiendo y creciendo en el mundo gastronómico profesional.

3.300,00 €
6 meses


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PASTELERÍA
Fecha de inicio09/09/2019Fecha de finalización22/07/2020
16:30h. - 19:30h.

PASTELERÍA

El Curso de pastelería Hofmann, te prepara para que disfrutes del placer de elaborar exquisitos dulces y postres. Te enseñaremos las fórmulas de pastelería tradicional e internacional más relevantes, populares y exitosas.

3.300,00 €
11 meses


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SUPERIOR DE PASTELERIA
Fecha de inicio05/09/2019Fecha de finalización27/02/2020
16:30h. - 19:30h.

SUPERIOR DE PASTELERIA

El Curso Superior de Pastelería, está específicamente diseñado para los alumnos que tras superar el Curso de Pastelería, deseen seguir aprendiendo y creciendo como profesionales de la cocina dulce.

1.950,00 €
6 meses


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COCINA VEGANA
Fecha de inicio01/10/2019Fecha de finalización03/12/2019
16:30h. - 20:30h.

COCINA VEGANA

La cocina vegana es variada, suficiente y apta para los gastrónomos más exigentes.

800,00 €
2 meses


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COCINA JAPONESA
Fecha de inicio02/10/2019Fecha de finalización20/11/2019
16:30h. - 20:30h.

COCINA JAPONESA

En este curso aprenderás a tratar y a disfrutar los alimentos como lo hacen los japoneses.

870,00 €
2 meses


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COCINA NOCTURNO
Fecha de inicio03/10/2019Fecha de finalización21/11/2019
20:00h. - 23:30h.

COCINA NOCTURNO

El Curso de Cocina Nocturno, está específicamente creado, para toda aquella persona que quiera aprender a cocinar en un ambiente distendido. Una manera diferente de aprender a cocinar pasándolo bien. Con recetas fáciles y de mercado.

800,00 €
2 meses


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PASTA
Fecha de inicio04/10/2019Fecha de finalización29/11/2019
10:00h. - 14:00h.

PASTA

Curso practido dirigido a los apasionados de la gastronomía italiana en la que aprenderás a elaborar distintos tipos de pasta tanto fresca como seca y descrubrirás todos sus secretos.

870,00 €
2 meses


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INICIACIÓN A LA PASTELERIA
Fecha de inicio07/10/2019Fecha de finalización25/11/2019
10:00h. - 13:00h.

INICIACIÓN A LA PASTELERIA

Con este curso te enseñaremos a elaborar nuestras mejores recetas para iniciarse en el mundo del dulce.

620,00 €
2 meses


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TARTARES
Fecha de inicio25/06/2019Fecha de finalización26/06/2019
17:00h. - 20:00h.

TARTARES

La esencia de un plato se basa muchas veces en encontrar ese sabor que resalta por encima del resto y en el que está basada una receta. Morder una manzana, oler una trufa o pasar la punta de la lengua por un trozo de sal del Himalaya, nos obliga a concentrar todos los sentidos en un elemento base.

140,00 €


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PLATOS FRESCOS. ENSALADAS Y ENSALADILLAS
Fecha de inicio02/07/2019Fecha de finalización03/07/2019
17:00h. - 20:00h.

PLATOS FRESCOS. ENSALADAS Y ENSALADILLAS

Una variedad de ensaladas y ensaladillas refrescantes que combinan perfectamente con cualquier menú como entrante.

125,00 €


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TARTAS DULCES Y SALADAS PARA DESAYUNOS, BRUNCH Y MERIENDAS
Fecha de inicio09/07/2019Fecha de finalización10/07/2019
17:00h. - 20:00h.

TARTAS DULCES Y SALADAS PARA DESAYUNOS, BRUNCH Y MERIENDAS

Siempre que pensamos en una buena comida, tenemos tendencia a imaginarnos sentados alrededor de una mesa, dentro de un restaurante o en el calor del hogar. ¿Te imaginas poder disfrutar de la más alta cocina rodeado de unas vistas inmejorables en plena naturaleza?

140,00 €


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Noticias, eventos y prensa

12JUNIO2019

HOFMANN LA SECA ESTRENA CARTA "HEALTHY"

El espacio de degustación Hofmann La Seca situado en el teatro Espai Brossa estrena carta con una selección de exquisitos platos muy, muy saludables, que van desde las tostadas hasta las cremas pasando por las ensaladas más apetitosas.


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6JUNIO2019

HOFMANN PRESENTA SU BABA BUBBLE EN EL TAST DE LA RAMBLA

Ayer empezó la feria gastronómica Tast de la Rambla donde Hofmann participa con un delicioso Baba Bubble.


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3JUNIO2019

HOFMANN RECIBE UN PREMIO POR SU PRESENCIA EN REDES SOCIALES

Ayer se celebró la Gran Gala de la Pastisseria en la Fundación Joan Miró de Barcelona. En el transcurso de la velada, Hofmann fue distinguida con un premio a la mejor presencia en redes sociales. Premio que recogieron en nombre de todo el equipo Hofmann, Silvia Hofmann y Miquel Guarro.


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20MAYO2019

NUEVO MENÚ DE NOCHE EN EL RESTAURANTE HOFMANN

En el Restaurante Hofmann, te ofrecemos una nueva propuesta de menú de noche, de lunes a jueves, por 58 €


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8MAYO2019

16 DE MAYO - NUEVA JORNADA DE OPEN DAY

Tras el éxito obtenido el pasado 2 de mayo en nuestro primer Open Day, el 16 de mayo celebraremos una nueva jornada. Un día de puertas abiertas en el que podrás conocer las instalaciones, los profesores y la oferta formativa de la Escuela Hofmann.


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29ABRIL2019

SILVIA HOFMANN PARTICIPA EN UN MARIDAJE DE VINOS

Silvia Hofmann participa, junto con relevantes figuras del mundo periodístico y gastronómico, en un maridaje de vinos organizado por Dicomsa.


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24ABRIL2019

HOFMANN REGALA LA GRAN MONA DE SU ESCAPARATE AL CASAL D'INFANTS

Silvia Hofmann hace entrega de la gran mona del escaparate a Thais Sánchez, representante del Casal d´Infants.


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23ABRIL2019

CELEBRA SANT JORDI CON LA ROSA MÁS DULCE DE HOFMANN

Sant Jordi es un día emocionante, dónde los libros y las rosas inundan la ciudad, sinónimo de amor y amistad.


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4ABRIL2019

HOFMANN PRESENTA SU COLECCIÓN DE MONAS DE PASCUA 2019

Animales de granja, es el tema que ha inspirado la nueva colección de monas de pascua Hofmann de este año. A partir de chocolate premium y sin colorantes añadidos, 100 % naturales.


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21MARZO2019

HOFMANN PRESENTA SU ESCUELA DE HOSTELERÍA, GASTRONOMÍA Y PASTELERÍA EN EL SALÓ DE L'ENSENYAMENT

Del 20 al 24 de marzo, La escuela Hofmann participa con un stand en el Saló de l'Ensenyament, que se celebra en Fira de Barcelona.


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7MARZO2019

NUESTRO JEFE DE PASTELERÍA, MIQUEL GUARRO, JURADO EN BAKE OFF ESPAÑA

Ayer empezó en Cuatro la edición española del "Talent" de pastelería y repostería "Bake Off". En este concurso, 12 pasteleros amateurs pondrán a prueba sus habilidades y su temple bajo la presión de un jurado profesional, del que forma parte Miquel Guarro, Chef Pastelero en Hofmann.


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5MARZO2019

HOFMANN PRESENTE EN EL SCIENCE & COOKING WORLD CONGRESS BARCELONA 2019

Hofmann estuvo presente en el Science & Cooking World Congress Barcelona 2019 ofreciendo una muestra de los excelentes resultados que se obtienen mezclando ciencia, técnica, innovación y creatividad, ingredientes que en nuestra escuela forma parte del ADN gastronómico.


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4MARZO2019

ENTREVISTA A SILVIA HOFMANN EN VIAEMPRESA.CAT

En la entrevista Silvia Hofmann explica las novedades y los nuevos proyectos de Hofmann, además de hacer una recorrido por la historia, la escuela y los restaurantes Hofmann.


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28FEBRERO2019

UNA ALUMNA DE PASTELERIA DE LA ESCUELA HOFMANN GANA EL 2º PREMIO EN EL CAMPEONATO NACIONAL DE PASTELERÍA

!Felicidades a nuestra campeona! Ángela Torres Corchado, alumna de la Escuela de Pastelería Hofmann ha obtenido el 2º premio en el Campeonato Nacional de Escuelas de Hostelería celebrado en Intersicop del 23 al 26 de febrero.


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21ENERO2019

Miquel Guarro, nuevo jefe pastelero de Hofmann

La incorporación del ganador del Trofeo Lluís Santapau más joven de la historia coincide con la apertura del nuevo obrador y nueva aula de pastelería en Via Laietana.
La escuela firma un acuerdo con la Universidad Ramón Llull para proponer a sus alumnos un curso de extensión universitaria.


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19OCTUBRE2018

HOFMANN Y BLANQUERNA SALUD FIRMAN UN CONVENIO DE COLABORACIÓN

La Escuela de Hostelería Hofmann y la Facultad de Ciencias de la Salud Blanquerna-URL han firmado un convenio de colaboración, desde sus respectivos ámbitos de actuación, en actividades formativas entre otras.


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16JULIO2018

Una cena Michelin en Casa Vicens

La Escuela de Hostelería Hofmann se convierte en el catering preferente de la primera obra de Antoni Gaudí, pudiendo alojar cenas en su recinto con el sello del restaurante.

Hofmann gestiona también la cafetería del recinto, donde ofrece su propuesta dulce y salada a los visitantes de la casa.


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15JUNIO2018

Arte e Historia se unen en un vinculo entre Hofmann y Casa Vicens

Hofmann y Casa Vicens. Dos referentes de la ciudad de Barcelona que ponen en común el pasado con el presente mediante el aprendizaje de antaño y una puesta en escena con la más alta calidad en todos los detalles.


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14MARZO2018

Excelente acogida de la MasterClass de Ducasse Education

El 19 y 20 de junio se celebrará una nueva convocatoria que lleva por título "FRENCH BISTROT: BETWEEN TRADITION AND INNOVATION, las inscripciones se realizan a través de la web de Hofmann Barcelona y las plazas son limitadas.




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13FEBRERO2018

HOFMANN Y CASAGRAND LUXURY SUITES

Dedicación, magnificencia y tradición se dan la mano para crear un binomio de excelencia, la unión de Casagrand Luxury Suites y Hofmann. Un proyecto que suma potenciales de ambas casas para ofrecer un servicio de rigor basado en dos puntos en común, la implicación en calidad y alma de cada detalle.


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7MARZO2017

LA ESCUELA DE HOSTELERÍA HOFMANN FIRMA UN ACUERDO DE COLABORACIÓN CON DUCASSE EDUCATION

La Escuela de Hostelería Hofmann firma un acuerdo de colaboración con el prestigioso Chef francés para traer a Barcelona la más alta gastronomía a través de diversas Master Classes; la primera de ellas los próximos 6 y 7 de marzo.


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Escuela de Hostelería Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

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