Convocatoria Abril 2026
La primera escuela del mundo con un estrella Michelin
Diploma Profesional de Coctelería y Mixología
- Facilidad de financiación
Estudia en Hofmann y sé una referencia en el sector gastronómico.
Plan de estudios
El plan de estudios de la escuela Hofmann es único y diseñado a medida por la escuela desde sus orígenes. Ha ido evolucionando y adaptándose a las necesidades del mercado laboral siempre manteniendo los más altos estándares de calidad docente.
El Diploma de Coctelería y Mixología tiene una duración de 3 meses donde se combinan sesiones prácticas, teóricas y salidas pedagógicas:
MÓDULO 1 - INTRODUCCIÓN AL MUNDO DE LA COCTELERÍA
- Explora la historia, estilos y clasificación de los cócteles, desde los clásicos hasta las reinterpretaciones actuales.
MÓDULO 2 - HERRAMIENTAS Y RECURSOS DEL BARTENDER
- Domina productos, técnicas y procesos que transforman la idea en un cóctel final.
MÓDULO 3 - ORGANIZACIÓN DE LA ESTACIÓN Y EQUIPAMIENTO DE BARRA
- Aprende a organizar la barra y manejar utensilios y cristalería con eficacia y profesionalidad.
MÓDULO 4 - MATERIA PRIMA Y BASES DE LA MIXOLOGÍA
- Conoce a fondo destilados, licores, aperitivos y productos frescos como base de la mixología.
MÓDULO 5: CULTURA CERVECERA Y SERVICIO
- Adéntrate en la historia, tipos y clasificación de la cerveza, aplicando su uso en coctelería y cata.
MÓDULO 6: INICIACIÓN AL VINO - CERTIFICACIÓN WSET
- Descubre la cultura del vino en coctelería con formación WSET Nivel 1.
MÓDULO 7: GESTIÓN DEL HIELO Y CONTROL DE LA TEMPERATURA
- Comprende la importancia del hielo y el control de temperatura en la calidad del cóctel.
MÓDULO 8: TÉCNICAS CLÁSICAS DE PREPARACIÓN DE CÓCTELES
- Perfecciona los métodos básicos de servicio y preparación: directo, agitado, removido, batido y colado.
MÓDULO 9: MÉTODOS AVANZADOS DE ELABORACIÓN
- Experimenta con infusiones, espumas, clarificaciones, decoración, uso de nitrógeno y construcción de sabores.
MÓDULO 10: PRINCIPIOS DEL EQUILIBRIO EN MIXOLOGÍA
- Aprende a ajustar sabores y texturas, y a maridar cócteles con alimentos para lograr una experiencia completa.
MÓDULO 11: DISEÑO Y DESARROLLO DE CÓCTELES DE AUTOR
- Diseña, prueba y presenta tu propio cóctel con una carta personalizada.
MÓDULO 12: SERVICIO PROFESIONAL EN BARRA
- Desarrolla protocolo, comunicación y storytelling para ofrecer una experiencia memorable al cliente.
MÓDULO 13: GESTIÓN OPERATIVA DE UN BAR PROFESIONAL
- Organiza y controla la logística, inventario y rentabilidad de la barra con criterios de sostenibilidad.
MÓDULO 14: EVALUACIÓN FINAL Y PRÁCTICA INTEGRAL
- Demuestra tus competencias creando, presentando y definiendo tu propuesta de coctelería en condiciones reales.
MÓDULO 15: EXCURSIONES Y SALIDAS PEDAGÓGICAS
- Oportunidad de vivir la coctelería en escenarios reales a través de tres salidas pedagógicas.