Escuela de Hostelería HofmannCompartimos tu Pasión

Cursos Escuela de Hostelería Hofmann

Los Cursos de la Escuela Hofmann van dirigidos a entusiastas y profesionales gastronómicos, que deseen profundizar en técnicas y habilidades de cocina específicas, con los parámetros de calidad, profesionalidad e innovación de la Escuela Hofmann. Los Cursos Hofmann están especialmente diseñados para cubrir todas las necesidades.

Amateurs y profesionales tienen en Hofmann sus programas específicos. Desde cursos monográficos de 6 horas, hasta cursos profesionales de 34 meses, sea cual sea tu inquietud culinaria, en Hofmann tenemos un curso a tu medida.

Nuestros Cursos están organizados por Etiquetas, selecciona una de las principales a continuación o combínalas mediante el filtro superior. 


CHRISTMAS CAKES


Fecha de inicio03/12/2019  Fecha de finalización04/12/2019  17:00h. - 20:00h.

Curso de
CHRISTMAS CAKES

Las tartas navideñas son el punto culminante de nuestras comidas festivas. En este curso aprenderás paso a paso a combinar sabores, texturas y acabados que nos llevarán desde las navidades más clásicas hasta las más actuales. ¡Estas navidades triunfa como anfitrión!

160,00 €



POULTRY, EL PATO Y OTRAS AVES DE CORRAL


Fecha de inicio10/12/2019  Fecha de finalización11/12/2019  17:00h. - 20:00h.

Curso de
POULTRY, EL PATO Y OTRAS AVES DE CORRAL

Un curso para conocer y preparar excelentes recetas con pato y otras aves de corral. Profundizar en sus cualidades y en el aprovechamiento de sus partes, conocer las técnicas de despeine para no estropear el producto y reducir costes. También aprenderéis a hacer salsas y condimentos que mejoran los platos.

160,00 €



UN MENÚ CON ESTRELLA PARA LA NOCHE DE FIN DE AÑO


Fecha de inicio17/12/2019  Fecha de finalización18/12/2019  17:00h. - 20:00h.

Curso de
UN MENÚ CON ESTRELLA PARA LA NOCHE DE FIN DE AÑO

Una noche mágica merece un menú a la altura. En este curso te mostraremos como elaborar un menú gastronómico con el que despedir el año y deslumbrar a tus invitados. Además de introducirte nuevas técnicas de cocina con un toque innovador, más creativo y sofisticado.

160,00 €



COCINA DE MAR Y MONTAÑA


Fecha de inicio14/01/2020  Fecha de finalización15/01/2020  17:00h. - 20:00h.

Curso de
COCINA DE MAR Y MONTAÑA

En este curso aprenderás a conocer las propiedades de los principales pescados y mariscos y de las carnes y verduras óptimas para su combinación.

140,00 €



 ÚLTIMAS CREACIONES DE LA PASTELERÍA HOFMANN


Fecha de inicio21/01/2020  Fecha de finalización22/01/2020  17:00h. - 20:00h.

Curso de
ÚLTIMAS CREACIONES DE LA PASTELERÍA HOFMANN

En este curso, nuestro chef pastelero Miquel Guarro y el equipo de pastelería de la Escuela Hofmann te mostrarán las novedades que la pastelería Hofmann ha ido presentando a lo largo del año y, paso a paso, desgranarán todas las técnicas y trucos que utilizamos para hacer nuestros productos.

160,00 €



RECUPERAMOS LA COCINA TRADICIONAL


Fecha de inicio28/01/2020  Fecha de finalización29/01/2020  17:00h. - 20:00h.

Curso de
RECUPERAMOS LA COCINA TRADICIONAL

Nuestros chefs han recuperado muchas recetas tradicionales, revisándolas y poniéndolas al día para deleite de nuestros paladares. En este curso revisarás la cocina tradicional bajo la particular visión de Hofmann.

140,00 €



BATCH COOKING


Fecha de inicio04/02/2020  Fecha de finalización05/02/2020  17:00h. - 20:00h.

Curso de
BATCH COOKING

Cocinar una tarde para comer toda la semana, eso es el Batch Cooking.
Con el Batch Cooking aprenderemos a planificar y a elaborar platos exquisitos y saludables para toda la semana.

130,00 €



MASTERCLASS ANTONIO BACHOUR, STYLE


Fecha de inicio11/02/2020  Fecha de finalización12/02/2020  16:00h. - 20:00h.

Curso de
MASTERCLASS ANTONIO BACHOUR, STYLE

Curso demostrativo a cargo de Antonio Bachour, maestro pastelero, internacionalmente reconocido por su particular técnica y sus fantásticos acabados.

200,00 €



CLASE PRÁCTICA CON ANTONIO BACHOUR


Fecha de inicio13/01/2020  Fecha de finalización14/01/2020  09:00h. - 17:00h.

Curso de
CLASE PRÁCTICA CON ANTONIO BACHOUR

Ahora es el momento de pasar a la práctica, tras una breve introducción y guiados por el maestro Bachour, haremos algunas de sus elaboraciones más emblemáticas: tartas, pasteles individuales, tartaletas y bombones. Aprenderemos y pondremos en práctica su técnica personal y sus fantásticos acabados.

790,00 €



PAN, BRIOCHE Y MASAS VEGANAS By Prabhu Shukh & Enric Elías


Fecha de inicio18/02/2020  Fecha de finalización19/02/2020  17:00h. - 20:00h.

Curso de
PAN, BRIOCHE Y MASAS VEGANAS By Prabhu Shukh & Enric Elías

En este curso daremos un paso más en el veganismo aprendiendo a hacer pan, brioche y masas con ingredientes exclusivamente vegetales guiados e inspirados por los chefs Alex Pirla, más conocido como Prabhu y Enric Elías.

130,00 €



 PLATOS GASTRONÓMICOS COCINADOS CON “Josper”


Fecha de inicio25/02/2020  Fecha de finalización26/02/2020

Curso de
PLATOS GASTRONÓMICOS COCINADOS CON “Josper”

En este curso aprenderemos, guiados por nuestros chefs, cuáles son los productos más adecuados para cocinar al horno, sus preparaciones y sus cocciones. Los tiempos de cada alimento y los condimentos más adecuados para cada plato.

140,00 €



 RESTILYNG TAPAS


Fecha de inicio03/03/2020  Fecha de finalización04/03/2020  17:00h. - 20:00h.

Curso de
RESTILYNG TAPAS

En este curso aprenderás una nueva manera de elaborar las tapas, de forma creativa, adaptándolas a la alta gastronomía y convirtiendo cada bocado en una auténtica obra de arte en miniatura.

140,00 €



POSTRES DE RESTAURANTE


Fecha de inicio10/03/2020  Fecha de finalización11/03/2020  17:00h. - 20:00h.

Curso de
POSTRES DE RESTAURANTE

En este curso te enseñaremos a hacer los mejores postres de nuestra cocina. Es un curso ideal tanto para profesionales, que quieran profundizar en la elaboración de postres, como para aficionados que deseen sorprender a sus invitados con un espléndido final de fiesta.

160,00 €



BEST-OF-INTERNATIONAL ALAIN DUCASSE


Fecha de inicio17/03/2020  Fecha de finalización18/03/2020  09:00h. - 17:00h.

Curso de
BEST-OF-INTERNATIONAL ALAIN DUCASSE

Un extraordinario curso de cocina especialmente diseñado para satisfacer las expectativas de los clientes más exigentes y cosmopolitas. Un chef especialista de la prestigiosa escuela Ducasse Education nos mostrará cómo diseñar y elaborar un menú para una clientela internacional.

350,00 €



ALTA GASTRONOMÍA VEGANA By Prabhu Shuck & Renzo Tissinetti


Fecha de inicio24/03/2020  Fecha de finalización25/03/2020  17:00h. - 20:00h.

Curso de
ALTA GASTRONOMÍA VEGANA By Prabhu Shuck & Renzo Tissinetti

De la mano de Prabhu Shukh, y Renzo Tissinetti, aprenderás a hacer recetas muy elaboradas, creaciones singulares y platos de gran nivel, a la altura de la mejor gastronomía, utilizando tan solo productos vegetales y ecológicos.

140,00 €



VEN A HACER TU MONA DE PASCUA


Fecha de inicio31/03/2020  Fecha de finalización01/04/2020  17:00h. - 20:00h.

Curso de
VEN A HACER TU MONA DE PASCUA

Aunque no sepas nada de pastelería, en este curso elaborarás con tus propias manos una mona de Pascua con calidad y creatividad características de Hofmann. Una mona que te podrás llevar a casa y que, sin duda, sorprenderá y entusiasmará a pequeños y grandes.

220,00 €



TAPAS GOURMET


Fecha de inicio07/02/2020  Fecha de finalización27/03/2020  10:00h. - 14:00h.

Curso de
TAPAS GOURMET

La Tapa es un concepto muy característico de nuestra gastronomía y que hoy más que nunca está en auge.
Una buena fórmula de presentar nuestra cocina en miniatura. Hofmann ha seleccionado sus recetas de tapas, las más ricas y divertidas, para ofrecerlas en este curso.

870,00 € (435,00 €)
 2 meses



COCINA MEDITERRANEA


Fecha de inicio01/02/2020  Fecha de finalización30/05/2020  09:00h. - 14:00h.

Curso de
COCINA MEDITERRANEA

Curso intensivo teórico práctico para aficionados y amantes la cocina.

2.040,00 € (550,00 €)
 4 meses



FORMACIÓN INTENSIVA DE COCINERO (6 MESES)

¡Curso completo!



Fecha de inicio21/01/2020

Curso de
FORMACIÓN INTENSIVA DE COCINERO (6 MESES)

La formación intensiva de cocinero Hofmann, te prepara para desarrollar tu pasión por la cocina, aportándote los conocimientos y las técnicas necesarias para alcanzar un nivel de cocinero profesional con los estándares y la exigencia que caracteriza el sello de calidad Hofmann.

3.060,00 €
 6 meses



HOSTELERÍA


Fecha de inicio05/09/2019

Curso de
HOSTELERÍA

El curso de Hostelería es la formación más completa y de más alto nivel impartida por la Escuela Hofmann. Te formarás como profesional y harás prácticas en el Rte. Hofmann (1* Michelin), Si eres creativo, tienes capacidad de trabajo y motivación, te garantizamos una experiencia única que te acompañará toda la vida.

28.200,00 € (100,00 €)
 28 meses



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C/ Argentería, 74-78
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