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Cursos Escuela de Hostelería Hofmann

Los Cursos de la Escuela Hofmann van dirigidos a entusiastas y profesionales gastronómicos, que deseen profundizar en técnicas y habilidades de cocina específicas, con los parámetros de calidad, profesionalidad e innovación de la Escuela Hofmann. Los Cursos Hofmann están especialmente diseñados para cubrir todas las necesidades.

Amateurs y profesionales tienen en Hofmann sus programas específicos. Desde cursos monográficos de 6 horas, hasta cursos profesionales de 28 meses, sea cual sea tu inquietud culinaria, en Hofmann tenemos un curso a tu medida.

Nuestros Cursos están organizados por Etiquetas, selecciona una de las principales a continuación o combínalas mediante el filtro superior. También puedes descargar el documento PDF de los Cursos Monográficos 2017-2018.


POSTRES INDIVIDUALES Y HELADOS


Fecha de inicio18/09/2018  Fecha de finalización19/09/2018  17:00h. - 20:00h.

Curso de
POSTRES INDIVIDUALES Y HELADOS

Aprende a realizar postres estilo Hofmann. En este monográfico te mostramos cómo preparar postres y helados. Sorprenderás a tus invitados con un fin de fiesta espectacular.

140,00 €



ARROCES HOFMANN I


Fecha de inicio18/09/2018  Fecha de finalización19/09/2018  17:00h. - 20:00h.

Curso de
ARROCES HOFMANN I

El cereal por excelencia. Un producto de la tierra cuidadosamente recolectado con tradición ancestral.
Internacional. Versátil. Se adapta y transforma en cada receta.

140,00 €



CHOCOLATE PARA PRINCIPIANTES. TÉCNICAS BÁSICAS PARA BOMBONES


Fecha de inicio25/09/2018  Fecha de finalización26/09/2018  17:00h. - 20:00h.

Curso de
CHOCOLATE PARA PRINCIPIANTES. TÉCNICAS BÁSICAS PARA BOMBONES

El chocolate. Esa obra de arte culinaria que expira sutileza desde sus raíces.

140,00 €



MERCADO A LA CAZUELA


Fecha de inicio05/10/2018  10:00h. - 16:00h.

Curso de
MERCADO A LA CAZUELA

Cuántas posibilidades brinda la tierra en la que vivimos. Recorriendo las calles de Barcelona nos adentramos en el fascinante mundo del mercado de Santa Catalina.

140,00 €



TÉCNICAS CULINARIAS BÁSICAS I


Fecha de inicio09/10/2018  Fecha de finalización10/10/2018  17:00h. - 20:00h.

Curso de
TÉCNICAS CULINARIAS BÁSICAS I

Toda cocina consta de varios procesos, elegir un buen producto, tratar al ingrediente con respeto cocinándolo con mucho cariño y ofrecer una presentación que resalte sus cualidades.

125,00 €



CANELONES


Fecha de inicio16/10/2018  Fecha de finalización17/10/2018  17:00h. - 20:00h.

Curso de
CANELONES

Atrás quedan los largos días de verano y sus altas temperaturas. Con la caída de las hojas y la llegada del frío, empiezan a apetecer aquellas tardes hogareñas en las que arropado por una buena manta empiezas a oler a recuerdos.

140,00 €



LA PASTELERIA VEGANA DE TONI RODRIGUEZ


Fecha de inicio23/10/2018  Fecha de finalización24/10/2018  17:00h. - 20:00h.

Curso de
LA PASTELERIA VEGANA DE TONI RODRIGUEZ

Pastelería vegana, dos conceptos que generalmente tienden a no asociarse.

125,00 €



LA COCINA DE AMBASSADE DE LLIVIA. ALBERT BORONAT


Fecha de inicio06/11/2018  Fecha de finalización07/11/2018  17:00h. - 20:00h.

Curso de
LA COCINA DE AMBASSADE DE LLIVIA. ALBERT BORONAT

La cocina Francesa, ese gran referente mundial de sofisticación culinaria, la conocida como Grand cuisine.

140,00 €



NAVIDAD I


Fecha de inicio13/11/2018  Fecha de finalización14/11/2018  17:00h. - 20:00h.

Curso de
NAVIDAD I

Navidad. Luces iluminando calles y hogares al son de tradicionales melodías.

150,00 €



PASTELERIA NAVIDEÑA


Fecha de inicio20/11/2018  Fecha de finalización21/11/2018  17:00h. - 20:00h.

Curso de
PASTELERIA NAVIDEÑA

Dulzura en estado puro.

140,00 €



LA COCINA VEGANA DE PRABHU SUKH


Fecha de inicio27/11/2018  Fecha de finalización28/11/2018  17:00h. - 20:00h.

Curso de
LA COCINA VEGANA DE PRABHU SUKH

Naturaleza. Entorno. Respeto a la vida animal. Convivir en su ecosistema sin alterar el orden. Proteger y preservar el delicado engranaje del ecosistema.

125,00 €



LIEBRE A LA ROYALE EN DIFERENTES VERSIONES


Fecha de inicio04/12/2018  Fecha de finalización05/12/2018  17:00h. - 20:00h.

Curso de
LIEBRE A LA ROYALE EN DIFERENTES VERSIONES

Dentro de la más alta cocina, y clasificada como una de las recetas de más dificultad a elaborar por todo chef, encontramos la Liebre a la Royale.

150,00 €



NAVIDAD II


Fecha de inicio11/12/2018  Fecha de finalización12/12/2018  17:00h. - 20:00h.

Curso de
NAVIDAD II

Navidad. Luces iluminando calles y hogares al son de tradicionales melodías.

150,00 €



COMO REDISEÑAR UNA CARTA U OFERTA GASTRONÓMICA


Fecha de inicio03/10/2018  16:30h. - 19:30h.

Curso de
COMO REDISEÑAR UNA CARTA U OFERTA GASTRONÓMICA

La creatividad gastronómica, el acierto en el gusto de los comensales y la rentabilidad son objetivos y metas para los profesionales de la restauración.

295,00 €
 1 mes



CURSO PROFESIONAL DE FERMENTACIONES


Fecha de inicio05/11/2018  Fecha de finalización26/11/2018  17:00h. - 21:00h.

Curso de
CURSO PROFESIONAL DE FERMENTACIONES

Prabhu Sukh (Alex Pirla), reconocido chef vegano, junto con Bernat Guixer, doctor en química orgánica que actualmente forma parte del equipo de I+D del Celler de Can Roca, nos proponen este curso.

450,00 €
 1 mes



CURSO AMATEUR DE FERMENTACIONES


Fecha de inicio18/09/2018  Fecha de finalización25/09/2018  17:00h. - 20:00h.

Curso de
CURSO AMATEUR DE FERMENTACIONES

El chef Alex Pilra, más conocido como Prabhu, nos propone este taller.
Curso dirigido a no profesionales en el que sentaremos las bases de una fermentación enfocada al consumo cotidiano y a las herramientas de las que disponemos en cualquier casa.

190,00 €



INICIO A LA PASTELERIA


Fecha de inicio01/10/2018  Fecha de finalización19/11/2018  10:00h. - 13:00h.

Curso de
INICIO A LA PASTELERIA

Con este curso te enseñaremos a elaborar nuestras mejores recetas para iniciarse en el mundo del dulce.

600,00 €
 2 meses



TECNICA CULINARIA


Fecha de inicio19/10/2018  Fecha de finalización09/11/2018  17:00h. - 20:00h.

Curso de
TECNICA CULINARIA

Curso práctico donde aprenderás las técnicas imprescindibles para iniciarte en el mundo de la cocina profesional.

350,00 €
 1 mes



HOSTELERÍA


Fecha de inicio05/09/2018  Fecha de finalización22/12/2020  08:00h.

Curso de
HOSTELERÍA

El Curso de Hostelería, es el curso de más alto nivel impartido por la Escuela Hofmann. Si tienes entre 16 y 27 y quieres desarrollar una carrera profesional en hostelería o pastelería con los más altos estándares de calidad, este es tu curso y Hofmann es tu Escuela.

Precio a consultar
 28 meses



FORMACIÓN COMPLETA DE COCINERO


Fecha de inicio14/09/2018  16:30h. - 19:30h.

Curso de
FORMACIÓN COMPLETA DE COCINERO

¿Te gusta cocinar pero sientes que te faltan conocimientos para alcanzar el nivel que deseas? A través de este curso, podrás dar el salto de la cocina casera a la restauración profesional.

4.950,00 €
 11 meses



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Escuela de Hostelería Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
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