06/03/2019 
27/03/2019 16:30h. - 20:30h.Curso de
COCINA MEJICANA
Inscrita en 2010 en la lista Representativa del patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, la cocina mexicana es hoy en día una de las más importantes en el mundo. Sus ingredientes han sido base para el desarrollo de una cocina rica en color y tradición.
425,00 €
1 mes
22/02/2019 12/04/2019 10:00h. - 14:00h.Curso de
COCINA CATALANA TRADICIONAL Y RENOVADA
Este Curso de Especialización de Hofmann, está específicamente creado para los interesados en la gastronomía ancestral y actual de nuestra tierra. A través de él, conocerás la esencia de la gastronomía tradicional catalana y sus preparaciones más relevantes y deliciosas.
850,00 €
2 meses
07/05/2019 25/06/2019 16:30h. - 20:30h.Curso de
COCINA VEGANA
La cocina vegana es variada, suficiente y apta para los gastrónomos más exigentes.
800,00 €
2 meses
23/04/2019 16/07/2019 17:00h. - 20:00h.Curso de
MARKETING Y GESTIÓN DE RESTAURANTES
Este curso está específicamente diseñado para que, propietarios, gerentes y encargados de restaurantes, aprendan a desarrollar o mejorar la rentabilidad de su negocio. Ponemos a disposición de tu formación, la experiencia de más de 25 años gestionando los restaurantes Hofmann de manera eficiente y rentable.
915,00 €
3 meses
29/04/2019 03/06/2019 16:30h. - 20:30h.Curso de
LA RENTABILIDAD DEL EMPLATADO Y FOOD STYLING
“Los placeres de la mesa radican en la mente, no en la boca.
” Charles Spence, Catedrático de Psicología Experimental de la Universidad de Oxford.
600,00 €
1 mes
08/05/2019 26/06/2019 16:30h. - 20:30h.Curso de
COCINA JAPONESA
En este curso aprenderás a tratar y a disfrutar los alimentos como lo hacen los japoneses.
870,00 €
2 meses
02/05/2019 20/06/2019 10:00h. - 14:00h.Curso de
ARROCES
A través de este curso de Especialización, ampliarás tus conocimientos sobre este producto ancestral propio de nuestra gastronomía. Te enseñaremos las técnicas de cocción más adecuadas para cada tipo de arroz y el mejor modo de utilización de cada variedad en base a sus características y particularidades.
870,00 €
2 meses
02/05/2019 20/06/2019 20:00h. - 23:30h.Curso de
COCINA NOCTURNO
El Curso de Cocina Nocturno, está específicamente creado, para toda aquella persona que quiera aprender a cocinar en un ambiente distendido. Una manera diferente de aprender a cocinar pasándolo bien. Con recetas fáciles y de mercado.
800,00 €
2 meses
06/05/2019 08/07/2019 10:00h. - 13:00h.Curso de
INICIO A LA PASTELERIA
Con este curso te enseñaremos a elaborar nuestras mejores recetas para iniciarse en el mundo del dulce.
620,00 €
2 meses
07/05/2019 25/06/2019 10:00h. - 14:00h.Curso de
TECNICA CULINARIA
Curso práctico donde aprenderás las técnicas imprescindibles para iniciarte en el mundo de la cocina profesional.
720,00 €
2 meses
26/02/2019 27/02/2019 09:00h. - 17:00h.Curso de
ENTRANTES Y PLATOS PRINCIPALES 3 ESTRELLAS. ALAIN DUCASSE
Un año más contamos con la colaboración de Ducasse Educations en una MasterClass donde desarrollarás los conocimientos sobre Alta Cocina.
Una oportunidad única de viajar mediante sus recetas a través de los restaurantes más emblemáticos de Alain Ducasse.
350,00 €
24/04/2019 25/04/2019 09:00h. - 17:00h.Curso de
ALAIN DUCASSE POSTRES
En este curso descubrirás una exclusiva selección de la pastelería de Alain Ducasse diseñada para satisfacer y sorprender a los clientes más cosmopolitas.
350,00 €
26/03/2019 27/03/2019 16:00h. - 19:00h.Curso de
TEA TIME by Miquel Guarro
El sonido de una cucharita que golpea suavemente las paredes de una humeante taza anuncia su inicio; un ritmo continuo removiendo un azúcar que lentamente se funde con la aromática agua caliente que emana de una tetera repleta de exóticas hojas de té.
140,00 €
05/03/2019 06/03/2019 17:00h. - 20:00h.Curso de
COCINA AL VACIO
¿Has experimentado ese olor indescriptible que emana cuando arrancas la rama de un tomate recién recolectado? Te invade la esencia del producto y deseas saborear ese aroma en su autenticidad, sin perder un ápice de sus atributos.
140,00 €
12/03/2019 13/03/2019 16:00h. - 20:00h.Curso de
PANES by Roberto Juan Jaime
El pan artesano, esa elaboración que concentra los cinco sentidos en su estado puro.
125,00 €
19/03/2019 20/03/2019 17:00h. - 20:00h.Curso de
LOS ARROCES DE HOFMANN
Si hay una elaboración por excelencia dentro de la historia de la cocina Hofmann este es el arroz.
140,00 €
02/04/2019 03/04/2019 17:00h. - 20:00h.Curso de
TAPAS. LA COCINA EN MINIATURA
Tienes una carta delante, un repertorio de platos exquisitos. Empiezas a dudar y se presenta una vez más el gran reto.
140,00 €
09/04/2019 10/04/2019 17:00h. - 20:00h.Curso de
LA COCINA MEJICANA DE JUAN RODRIGUEZ. SABES UNA COSA
Suena una ranchera y tus pies se ponen automáticamente a bailar por la pista entre alborotados gritos de euforia y ráfagas de colores brillantes que se ven mezclados como peonzas en movimiento por el vuelo de faldas y capas con miles de tonalidades alegres. Sientes el espíritu mexicano, te atrapa en toda su cultura.
140,00 €
26/04/2019 10:00h. - 16:00h.Curso de
DEL MERCADO A LA CAZUELA. COCINA DE PRIMAVERA
Atrás quedan las largas noches de invierno, los colores ocres y oscuros, y el frío.
140,00 €
07/05/2019 08/05/2019 17:00h. - 20:00h.Curso de
LA PASTELERíA: DE JOSEP MARíA RODRÍGUEZ
Un monográfico en mayúsculas. Unos habilidosos dedos se colocan a modo de ritual su delantal de pastelería.
140,00 €
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