Grupo lleno
La primera escuela del mundo con un estrella Michelin
Pastelería y Repostería Intensivo Verano
- Facilidad de financiación
Estudia en Hofmann y sé una referencia en el sector gastronómico.
Plan de estudios
El plan de estudios de la Escuela de Gastronomía Hofmann es único y diseñado a medida por la escuela. Ha ido evolucionando y adaptándose a las necesidades del mercado laboral, siempre manteniendo los más altos estándares de calidad docente.
Basado en la metodología pionera Learning by Doing, el programa formativo de la Escuela de Hostelería Hofmann está creado para potenciar el talento propio de los alumnos.
Bases de la pastelería clásica
- Aprenderás a través de diferentes recetas, las técnicas fundamentales de la pastelería, centrándote en las masas y las preparaciones tradicionales que son la base de las recetas pasteleras más emblemáticas.
Pastelería moderna y creativa
- Explorarás nuevas tendencias y técnicas en pastelería, aplicando creatividad a postres clásicos con presentaciones innovadoras y sabores contemporáneos.
Masas y fermentados
- Dominarás la preparación de masas fermentadas y hojaldradas, clave en la creación de productos de bollería, panes y hojaldres, con un gran enfoque en precisión y ejecución.
Dulces de autor
- Desarrollarás habilidades para la creación de postres de autor fusionando tradición y modernidad, para ofrecer elaboraciones únicas y de la más alta calidad.
Chocolate y confitería
- Profundizarás en el trabajo con el chocolate y pralinés, explorando las técnicas adecuadas para crear productos finos y sofisticados en el mundo de la confitería.
Pastelería de fiestas y celebraciones
- Durante unas sesiones, adquirirás conocimiento en la elaboración de productos típicos de celebraciones y festividades, como polvorones, turrones y otros dulces tradicionales con un toque profesional.