Nueva Convocatoria Junio 2026
La primera escuela del mundo con un estrella Michelin
Pastelería y Repostería Intensivo Verano
- Facilidad de financiación
Estudia en Hofmann y sé una referencia en el sector gastronómico.
Plan de estudios
El plan de estudios de la Escuela de Gastronomía Hofmann es único y diseñado a medida por la escuela. Ha ido evolucionando y adaptándose a las necesidades del mercado laboral, siempre manteniendo los más altos estándares de calidad docente.
Basado en la metodología pionera Learning by Doing, el programa formativo de la Escuela de Hostelería Hofmann está creado para potenciar el talento propio de los alumnos.
Pastelería Clásica y Repostería Tradicional
- Domina las bases de la pastelería artesanal aprendiendo a equilibrar texturas y sabores en elaboraciones clásicas que nunca pasan de moda.
Bollería y Masas Fermentadas
- Descubre la magia de las fermentaciones y el arte del laminado para crear croissants, brioches y bollería con identidad propia.
Repostería Individual y de Restaurante
- Perfecciona la técnica y la presentación de postres en formato individual, donde la precisión y la estética se convierten en una misma disciplina.
Chocolate y Confitería
- Iníciate en el universo del cacao y la confitería fina trabajando con pralinés, ganaches y coberturas bajo los estándares de la alta pastelería.
Pastelería de Temporada
- Revive las tradiciones más dulces a través de elaboraciones icónicas de cada festividad, reinterpretadas con el sello Hofmann.
Pastelería y Cakes de Viaje
- Aprende a crear piezas duraderas, equilibradas y elegantes que conservan su frescura y sabor más allá del obrador.
Tartas Clásicas
- Domina las tartas emblemáticas de la pastelería internacional combinando bases perfectas, rellenos refinados y acabados impecables.