En un sector en el que los máximos exponentes de la cocina y la pastelería de máximo nivel eran hombres, Mey irrumpió con fuerza y apostó por la hostelería y la alta gastronomía, en un momento en que no había prácticamente referentes en nuestro país. Decidió convertirse en emprendedora cuando esa palabra ni se usaba y las mujeres lo tenían difícil para colocarse al frente una empresa. Pero ella lo hizo. En 1983 puso en pie su escuela de hostelería y fue la que primero invitó a grandes chefs, como Arzak o Ducasse, a dar clases. Dio muchos primeros pasos que más tarde otros seguirían. Nos dejó un legado de un valor incalculable: un Restaurante con una estrella Michelin, una pastelería reconocida con multitud de premios, y una Escuela de formación en cocina y pastelería que ha formado a más de 10.000 alumnos, muchos de los cuales están ocupando cargos de máxima responsabilidad en restaurantes esparcidos por todo el mundo. Y ahora, su hija Silvia, ha recogido el testigo y sigue avanzando para mantener, actualizar e innovar en las propuestas gastronómicas de Hofmann. Cada vez hay más mujeres chef, y en Hofmann nos orgullecemos de ello.