La escuela

 

 

Hace años, Mey Hofmann tomó la decisión de dedicarse por entero al arte culinario. Se sentía animada por la necesidad de compartir la experiencia y las vivencias adquiridas en su trayectoria profesional y en su aprendizaje en las mejores cocinas y escuelas de Europa. De esta necesidad, nació la escuela de cocina y más tarde el Restaurante Hofmann.

 

Gracias al equipo humano que la ha acompañado durante estos años, logró ese objetivo. Hemos pretendido, desde la escuela, formar profesionales que sientan pasión por la cocina y sepan aportar a este noble oficio, casi un arte, toda su creatividad y ponerla al servicio de aquellos que aman la gastronomía.

 
Crear y recrear platos en los que se mantenga toda la esencia, sabor y aroma de las materias primas; recuperar alimentos, aparentemente humildes, arrinconados por las modas, para devolverles el lugar que nunca debieran haber perdido, es parte fundamental de nuestra actividad.