Taverna <strong>Hofmann</strong>

 

El restaurante Taverna Hofmann es nuestra propuesta informal, de cocina de toda la vida, pasada por el tamiz Hofmann. Recetas y platos atemporales interpretados por nuestros Chefs con la más cuidada y sorprendente presentación. Una experiencia para los sentidos.

Tapeo, platos a la brasa y cocina española en un cálido local moderno con una pared de piedra vista y luces tenues. 

En la Taverna Hofmann encontrará una cocina en la que prima la calidad del producto de proximidad y no falta el sello de la casa: pan de elaboración propia y postres recién llegados de nuestra Pastelería Hofmann.

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Carta Taverna Hofmann

 

Para Compartir

Croquetas de vaca vieja a la brasa

Churros de patata con morcilla picante

Sobrasada casera con quelitas y trempó

Trío de bombones de gazpacho

Ensaladilla de patata y atún a nuestra manera

Gyozas al vapor de “cap i pota” con sanfaina

Vermut en tres servicios, berberechos, calamares y chispazo

Ostras al natural*


*A escoger: Jugo de pepino wasabi y manzana o guanciale o vinagreta de chalotas

 

De la Huerta

Cocktail de gambas y espuma de aguacate

Verduras a la brasa

Ensalada de jurel marinado, tomate y sandía impregnada 

 

Los Arroces

Arroz a la llauna de pulpo e hinojo marino

Arroz de mollejas y sepia

 

Nuestras Brasas

Chuletón (750 gr)

Presa Ibérica

Espaldita de cordero melosa a la brasa

Foie a la brasa con cerezas al vino y bizcocho de almendra

Los Clásicos

Tortilla soufflé de tou dels til·lers y trufa de verano

Huevo a baja temperatura, espuma de panceta ahumada, carbón de patata y foie a la sal

Steak-tartar de chuleta reposada, espumoso de mostaza y patatas fritas

 

Los Pescados

Bacalao glaseado con albahaca pil-pil de olivas y ajo negro

San Pedro a la meunière con gnocchis de almendra

Rodaballo crujiente y ahumado

 

Los Postres

El maki

Mousse de arroz con mascarpone y frambuesa

El huevo

Mousse de coco, chocolate blanco tostado y mango

La hamburguesa

Chocolate blanco tostado, crema de chocolate 70%, fresa y mango

El cactus

Crema de chocolate blanco tostado, flor de cactus, mousse de tequila

El petit-suisse

Crema de fresa, compota de frambuesa y galleta de almendra

Las gambas heladas

Sorbete de limón y vainilla

Músico

El postre de músico con porrón de mistela

El arroz

Crema de yuzu y arroz cremoso 

 

 

Horario Taverna Hofmann

Lunes a Sábado, de 13:00 a 15:30  y de  20:00 a 23:30
Cerrado domingos y festivos

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Actualidad Hofmann

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Fecha de inicio18/01/2018Fecha de finalización08/03/2018

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12SEPTIEMBRE2017

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Taverna Hofmann

+34 936 241 762

C/ Carrer de Girona, 145
08037 Barcelona

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