Taverna <strong>Hofmann</strong>

 

El restaurante Taverna Hofmann es nuestra propuesta informal, de cocina de toda la vida, pasada por el tamiz Hofmann. Recetas y platos atemporales interpretados por nuestros Chefs con la más cuidada y sorprendente presentación. Una experiencia para los sentidos.

Tapeo, platos a la brasa y cocina española en un cálido local moderno con una pared de piedra vista y luces tenues. 

En la Taverna Hofmann encontrará una cocina en la que prima la calidad del producto de proximidad y no falta el sello de la casa: pan de elaboración propia y postres recién llegados de nuestra Pastelería Hofmann.

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Carta Taverna Hofmann

 

 

Para Empezar

Nuestras bravas especiales

Nuestra clásica croqueta de jamón ibérico

Croqueta de morcilla con puré de manzana

Jamón ibérico y pan de coca con tomate

Navajas a la brasa, salsa thaï y aire de albahaca

Alcachofas, butifarra de perol y chutney de pimiento rojo

Ensalada de carabinero, escarola y sobrasada ahumada

Ostra con gel y mignonette de manzana ácida

Pan chino frito relleno de salmón "gravlax" y crème fraîche

Tartar de lubina, trufa de verano y helado de mostaza

Verduras a la brasa con sus salsas

Huevos "Eco" en dos cocciones con foie a la brasa y parmentier

 

Los Arroces 

(para 2 personas)

Arroz de chuletón y tuétano a la brasa

Arroz de espardeñas con all i oli de perejil

 

Los Pescados

Pescado de lonja del día a la brasa

Bacalao con "ratatouille", salsa de tomate y su crujiente

Salmonete, chutney de mango-tomate, patata y emulsion de azafrán

Ventresca de atún en fricandó

 

 

Nuestras Brasas

Lomo bajo de ternera a la brasa

Pluma ibérica a la brasa

Magret de pato, su salsa y puré de zanahoria con naranja sanguina

Rabo de terbera en ragú, cacao y espuma de macadamia-café

 

 

Los Postres

Bola Sorpresa

Chocolate y avellana

Baba Bubble

Ron, vainilla y pera

La Stacciatella

Burrata, frutos rojos y albahaca

Esponja de Chocolate

Chocolate manjari 64%, plátano y caramelo

Esfera de Vainilla

Yogurt, fresa, frambuesa y chocolate blanco

Mango del Sur

Mango, manzanilla y yogurt

 

 


                 

Horario Taverna Hofmann

Lunes a sábado, de 13:00 a 15:30 y de 20:00 a 23:30

Cerrado domingos y festivos

 

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Actualidad Hofmann

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Taverna Hofmann

+34 936 241 762

C/ Carrer de Girona, 145
08037 Barcelona

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