Taverna <strong>Hofmann</strong>

 

El restaurante Taverna Hofmann es nuestra propuesta informal, de cocina de toda la vida, pasada por el tamiz Hofmann. Recetas y platos atemporales interpretados por nuestros Chefs con la más cuidada y sorprendente presentación. Una experiencia para los sentidos.

Tapeo, platos a la brasa y cocina española en un cálido local moderno con una pared de piedra vista y luces tenues. 

En la Taverna Hofmann encontrará una cocina en la que prima la calidad del producto de proximidad y no falta el sello de la casa: pan de elaboración propia y postres recién llegados de nuestra Pastelería Hofmann.

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Carta Taverna Hofmann

 

 

Para Compartir

Nuestras bravas especiales

Croquetas de gamba, polvo de pimiento rojo y all i oli

Jamón ibérico y pan de coca con tomate

Papillote de setas con huevo a baja temperatura

Alcachofas en dos coccioes con velo de vieiras

Raviolis de cocido con sus chicharrones

 

Para Empezar

Farcellets de col, pies de cerdo con salsifies

Mollete de rabo de buey, duxelle y salsa de tomatillos verdes

Tartar de dorada y cigala con salsa de trufa

Verduras a la brasa con sus salsas

Huevos "Eco" en dos cocciones con foie a la brasa y parmentier

Ensalada de guisantes, tirabeques y judías con romesco

Canelón de pato con su jugo y nuez macadamia

 

Los Arroces

Arroz de chuletón y tuétano a la brasa

Risotto "carnaroli" con setas y crujiente de parmesano

 

Nuestras Brasas

Lomo bajo

Presa ibérica

Picantón a baja temperatura

Carrillera de ternera lacada, puré de castaña y setas

 

 

Los Pescados

Dorda a la brasa

Romescada de rape con bizcocho de ajo y cebollitas confitadas

Lomo de bacalao con texturas de coliflor

 

Los Postres

El huevo

Mousse de coco, chocolate blanco tostado y mango

La hamburguesa

Chocolate blanco tostado, crema de chocolate 70%, fresa y mango

Bolsa sorpresa

Mousse de chocolate de avellana acompañada de salsa caliente de chocolate negro 70%

Twister

Mousse de lima-limón con madarina fresca y en su gelée

Tronco de otoño

Tronquito de dos chocolates, vainilla y coñac

Esfera de vainilla

Esfera de vainilla, mousse de yogurt y núcleo líquido de frambuesa

 

 

 

Horario Taverna Hofmann

Lunes a Sábado, de 13:00 a 15:30  y de  20:00 a 23:30
                                                                 Cerrado domingos y festivos

  

 

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Actualidad Hofmann

Últimos cursos

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Fecha de inicio07/02/2019Fecha de finalización28/03/2019
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ARROCES

A través de este curso de Especialización, ampliarás tus conocimientos sobre este producto ancestral propio de nuestra gastronomía. Te enseñaremos las técnicas de cocción más adecuadas para cada tipo de arroz y el mejor modo de utilización de cada variedad en base a sus características y particularidades.

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COCINA NOCTURNO
Fecha de inicio07/02/2019Fecha de finalización28/03/2019
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COCINA CATALANA TRADICIONAL Y RENOVADA
Fecha de inicio22/02/2019Fecha de finalización12/04/2019
10:00h. - 14:00h.

COCINA CATALANA TRADICIONAL Y RENOVADA

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MASTERCLASS ANTONIO BACHOUR STYLE
Fecha de inicio15/01/2019Fecha de finalización16/01/2019
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CURSO PRÁCTICO ANTONIO BACHOUR STYLE
Fecha de inicio17/01/2019Fecha de finalización18/01/2019
09:00h. - 17:00h.

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Curso práctico de la mano de Antonio Bachour quien nos enseñará sus últimas creaciones. Tartas, pasteles individuales, tartaletas y bombones.

790,00 €


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Noticias, eventos y prensa

19OCTUBRE2018

HOFMANN Y BLANQUERNA SALUD FIRMAN UN CONVENIO DE COLABORACIÓN

La Escuela de Hostelería Hofmann y la Facultad de Ciencias de la Salud Blanquerna-URL han firmado un convenio de colaboración, desde sus respectivos ámbitos de actuación, en actividades formativas entre otras.


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16JULIO2018

Una cena Michelin en Casa Vicens

La Escuela de Hostelería Hofmann se convierte en el catering preferente de la primera obra de Antoni Gaudí, pudiendo alojar cenas en su recinto con el sello del restaurante.

Hofmann gestiona también la cafetería del recinto, donde ofrece su propuesta dulce y salada a los visitantes de la casa.


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15JUNIO2018

Arte e Historia se unen en un vinculo entre Hofmann y Casa Vicens

Hofmann y Casa Vicens. Dos referentes de la ciudad de Barcelona que ponen en común el pasado con el presente mediante el aprendizaje de antaño y una puesta en escena con la más alta calidad en todos los detalles.


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14MARZO2018

Excelente acogida de la MasterClass de Ducasse Education

El 19 y 20 de junio se celebrará una nueva convocatoria que lleva por título "FRENCH BISTROT: BETWEEN TRADITION AND INNOVATION, las inscripciones se realizan a través de la web de Hofmann Barcelona y las plazas son limitadas.




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13FEBRERO2018

HOFMANN Y CASAGRAND LUXURY SUITES

Dedicación, magnificencia y tradición se dan la mano para crear un binomio de excelencia, la unión de Casagrand Luxury Suites y Hofmann. Un proyecto que suma potenciales de ambas casas para ofrecer un servicio de rigor basado en dos puntos en común, la implicación en calidad y alma de cada detalle.


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7MARZO2017

LA ESCUELA DE HOSTELERÍA HOFMANN FIRMA UN ACUERDO DE COLABORACIÓN CON DUCASSE EDUCATION

La Escuela de Hostelería Hofmann firma un acuerdo de colaboración con el prestigioso Chef francés para traer a Barcelona la más alta gastronomía a través de diversas Master Classes; la primera de ellas los próximos 6 y 7 de marzo.


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Taverna Hofmann

+34 936 241 762

C/ Carrer de Girona, 145
08037 Barcelona

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