El Restaurante Hofmann, galardonado desde 2004 con una Estrella en la Guía Michelin, ofrece una filosofía de cocina que fusiona estilos y técnicas tradicionales, con marcadas raíces mediterráneas, basada en el respeto y la mejor selección de las materias primas y con una presentación simplemente sorprendente. Cocina de empaque, que toma el recetario tradicional y la cocina catalana para fusionarla, si es necesario, con las técnicas más innovadoras.
Ubicado en la zona alta de Barcelona, el restaurante cuenta con una sala principal además de 2 salones privados. Con un cuidado interiorismo y una gran vitrina que permite contemplar la cocina, Hofmann es cita obligada de foodies y amantes de momentos únicos.
Hofmann presenta hasta tres propuestas al año coincidiendo con la estación de Otoño, Invierno y Primavera donde el producto es la estrella indiscutible de nuestra Carta.
Arroz meloso de pato ahumado, colmenillas y foia asado
Los Pescados
Lomo bajo de "rubia gallega", salsa de fricando, ragu de setas y ñoquis
Cantell, con mermelada de frutos rojos
Brique Albigeoise con sablé de tomate seco
Pont l'évêque A.O.C con chutney de cebolla
Payoyo curat en manteca con pimiento rojo picante
Bleu de Gex A.O.C con pera al “cru” y nuez
Banoffee:
Cremoso de caramelo salado, chocolate, plátano con caramelo, nuez pecana caramelizada y helado de plátano asado
Fresas con nata:
Geleé de fresas, chantilly de vaianilla, fresas en vinagre de estragón, reducción de Módena y helado de hierbas frescas
Cerezo en flor:
Compota de cerezas, cremoso de sakura, cerezas al kirsh y almendras
Panal de primavera:
Albaricoque, crumble de almendra, chantilly de lavanda, chocolate blanco y miel
Ensalada de frutas inspiración Thai:
helado de coco, mango, piña y kiwi, salsa thai de frutas
Crujientes de vainilla:
Crème brûlée de vainilla envuelta en pasta philo y coulis de frutos rojos
Cheesecake de frutas naranjas:
Merengue, mousse de queso, gelée de fruta de la pasión y helado de frutas naranjas
*Platos exclusivos de la carta de la noche
38€ (10% IVA incluido)
Agua y copa de vino incluido
Menú quincenal (16 al 27 de abril)
Lunes a Viernes, de 13:30 a 15:45 y de 20:30 a 23:00
Sábados, de 20:30 a 23:00
Cerrado domingos y festivos, Semana Santa, Navidad y Agosto
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