<strong>Hofmann</strong> Consultoría

Consultoría Hofmann

Hofmann, cuenta con una larga trayectoria de formación y asesoramiento a profesionales y empresas vinculados al mundo de la gastronomía.

Nuestros consultores, Profesores y chefs con amplia experiencia, estudiaran y aportarán soluciones en todas las áreas de tu negocio  (gastronomía, instalaciones, gestión, imagen, investigación y desarrollo…)  cualquiera que sea el tamaño y el alcance de tu empresa. La experiencia y la profesionalidad que nos avalan nos permiten acercarnos a tu negocio desde una prespectiva integral, trabajando codo a codo con la dirección para proponer e implementar los ejes de mejora necesarios para alcanzar el éxito deseado.

En Hofmann sólo se tiene en cuenta la mejora de los procesos de tu empresa, teniendo en cuenta el más importante de los objetivos: LA CALIDAD

Algunas empresas que ya han depositado su confianza en nosotros:

 

 

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Actualidad Hofmann

Próximos cursos

HOSTELERÍA
Fecha de inicio13 sept. 2021Fecha de finalización21 dic. 2023

HOSTELERÍA

El curso de Hostelería es la formación más completa y de más alto nivel impartida en la Escuela Hofmann. Te formarás como chef de cocina a nivel profesional mediante una combinación de formación teórica exhaustiva y formación práctica en un restaurante con una estrella Michelin.

29.400,00 €
28 meses


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PROFESIONAL DE COCINA
Fecha de inicio13 sept. 2021
9:00h. - 14:00h.

PROFESIONAL DE COCINA

Curso diseñado para obtener una formación intensiva, a través de la teoría y la práctica, que te permitirá, en un año, adquirir los conocimientos técnicos y las competencias necesarias para convertirte en un profesional de la gastronomía.

9.900,00 €
12 meses


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FORMACIÓN COMPLETA DE COCINERO 1 DÍA (Mañana o Tarde)
Fecha de inicio5 oct. 2021Fecha de finalización19 jul. 2022
9:00h. - 14:00h.

FORMACIÓN COMPLETA DE COCINERO 1 DÍA (Mañana o Tarde)

El curso de formación completa de cocinero se dirige a profesionales o aficionados a la cocina que quieran profundizar y adquirir nuevos conocimientos y habilidades culinarias. Una formación con una metodología efectiva y 100% práctica con los estándares y el sello Hofmann.

5.300,00 €
10 meses


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FORMACIÓN COMPLETA DE COCINERO 2 DIAS
Fecha de inicio4 oct. 2021Fecha de finalización19 jul. 2022
16:30h. - 19:30h.

FORMACIÓN COMPLETA DE COCINERO 2 DIAS

El curso de formación completa de cocinero se dirige a profesionales o aficionados a la cocina que quieran profundizar y adquirir nuevos conocimientos y habilidades culinarias. Una formación con una metodología efectiva y 100% práctica con los estándares y el sello Hofmann.

5.300,00 €
10 meses


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PASTELERIA NIVEL II
Fecha de inicio28 oct. 2021Fecha de finalización21 jul. 2022
16:30h. - 20:00h.

PASTELERIA NIVEL II

El curso de Pastelería Nivel II está específicamente diseñado para aquellos que deseen seguir ampliando sus conocimientos y creciendo como aficionados o profesionales en el mundo de la pastelería.

3.500,00 €
10 meses


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COCINA VEGANA CON ALEX PIRLA
Fecha de inicio20 sept. 2021Fecha de finalización22 nov. 2021
16:30h. - 20:30h.

COCINA VEGANA CON ALEX PIRLA

La alimentación vegana responde a un estilo de vida comprometido con la naturaleza y el respeto por todos los seres vivos y el medio ambiente. Si compartes esta filosofía vital o simplemente te interesa conocer lo mejor de la cocina vegana de la mano de un chef profesional, te recomendamos este curso.

870,00 €
2 meses


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COCINA JAPONESA
Fecha de inicio6 oct. 2021Fecha de finalización24 nov. 2021
16:30h. - 20:30h.

COCINA JAPONESA

En este curso 100% práctico, aprenderás la base de la cocina japonesa tradicional de la mano de Mutsuo Kowaki, chef japonés con una sólida trayectoria culinaria con más de 20 años de experiencia.

870,00 €
2 meses


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ARROCES
Fecha de inicio7 oct. 2021Fecha de finalización25 nov. 2021
10:00h. - 14:00h.

ARROCES

El arroz es un alimento básico en muchas culturas culinarias, y en la nuestra también está presente como base de uno de los platos más conocidos de nuestra cocina.
En este curso, te enseñaremos a elaborar diferentes tipos de arroces así como a mejorar sus técnicas y cocciones, bajo el sello Hofmann.

870,00 €
2 meses


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COCINA NOCTURNO
Fecha de inicio7 oct. 2021Fecha de finalización25 nov. 2021
19:00h. - 22:30h.

COCINA NOCTURNO

Cocina de mercado, actual e intuitiva para aquellos que deseen aprender a cocinar con unas técnicas básicas y un aprendizaje entretenido y 100% práctico. Si deseas disfrutar de una experiencia lúdico-gastronómica con chefs de primer nivel y en un grupo reducido, te recomendamos este curso.

870,00 €
2 meses


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PASTELERÍA TAKE AWAY
Fecha de inicio13 jul. 2020Fecha de finalización14 jul. 2020
17:00h. - 20:00h.

PASTELERÍA TAKE AWAY

Te presentamos un curso muy original donde la protagonista es la pastelería pensada para llevar.

150,00 €


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MENÚ DE GALA PARA NAVIDAD
Fecha de inicio2 nov. 2021Fecha de finalización3 nov. 2021
17:00h. - 20:00h.

MENÚ DE GALA PARA NAVIDAD

Una noche mágica merece un menú a la altura. ¡Elabora un menú de navidad que sorprenda y cautive a tus invitados!

150,00 €


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Noticias, eventos y prensa

9MAYO2021

“ESTUDIAR EN LA ESCUELA HOFMANN ES LA MEJOR DECISIÓN QUE HE TOMADO EN LOS ÚLTIMOS AÑOS”

María hizo sus primeras prácticas en el Celler de Can Roca, posteriormente quiso probar la experiencia en el restaurante Cinc Sentits y más adelante, en el sector de la pastelería del restaurante Estimar.


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10DICIEMBRE2020

"PARA MI HOFMANN ES CASA. ES UNA EXPERIENCIA INOLVIDABLE Y LLENA DE APRENDIZAJE"

Yigit Uzuncarsili, ex alumno de Hofmann y chef particular nos comparte su experiencia durante su formación en la Escuela y al salir de esta.


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10DICIEMBRE2020

HOFMANN Y Bean to Bar By MXBCN SE UNEN PARA CREAR UN PANETTONE DE “EDICIÓN LIMITADA”

La Escuela de Hostelería Hofmann y la “Bean to Bar by MXBCN”, presentan su primer panettone de “edición limitada” elaborado a partir de ingredientes de primera calidad y con una mezcla de cacao ecológico y vainilla tostada para este dulce navideño de origen italiano y con renombre internacional.


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28OCTUBRE2020

“MI EXPERIENCIA EN HOFMANN HA SIDO MUY COMPLETA Y POSITIVA. DE ELLA ME LLEVO GRANDES AMISTADES, MUY BUENOS MOMENTOS Y UNA FORMACIÓN QUE ME HA ABIERTO GRANDÍSIMAS PUERTAS”.

Guillem Bach se graduó en Diciembre del 2019 y actualmente se encuentra trabajando como ayudante de cocina en el restaurante francés, Bras - Michael et Sébastien. Hoy nos cuenta cómo ha sido su paso por la Escuela Hofmann.


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9OCTUBRE2020

"SIN DUDA VOLVERÍA A ESTUDIAR COCINA Y PASTELERÍA EN HOFMANN UNA Y OTRA VEZ".

Maria Alejandra Riba forma parte de la generación H-26. Al terminar sus estudios, se fue a Francia a aplicar todos sus conocimientos y a aprender de la más refinada cuisine.


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5OCTUBRE2020

“EN HOFMANN SALES CON UN NIVEL SUPERIOR A MUCHAS OTRAS ESCUELAS GASTRONÓMICAS Y CON UN CONOCIMIENTO Y UNAS BASES QUE JAMÁS ANTES HUBIERAS IMAGINADO”.

Hoy compartimos la experiencia de nuestro ex alumno, David Morillas, que con tan sólo terminar su formación en Hofmann empezó como ayudante de creatividad en el prestigio restaurante Disfrutar, de dos estrellas Michelin.


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7SEPTIEMBRE2020

“HOFMANN ME HA DADO UNA FORMACIÓN Y UNA METODOLOGÍA MUY MARCADA Y ACERTADA”.

Fabrica sus propios quesos, yogures, su propia cerveza y cultiva sus propias verduras para abastecer su restaurante ubicado en uno de los pueblos más bonitos de España: Tejeda. El joven cocinero y dueño de su propio restaurante, Texeda, nos comparte sus inicios y su experiencia en Hofmann.


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4SEPTIEMBRE2020

"MI EXPERIENCIA EN HOFMANN FUE COMPLETAMENTE REDONDA. CRECÍ COMO PERSONA, PROFESIONAL, AMIGO Y ALUMNO".

Xavier Alvarez lo tenía claro desde pequeño. Hoy el ex alumno y jefe de partida del restaurante Les Petits Prés nos comparte su experiencia en Hofmann y sus mejores consejos para todos los que quieran iniciarse en este mundo.


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28AGOSTO2020

"CUANDO TERMINAS TU EXPERIENCIA EN HOFMANN, UNO YA ESTÁ MARCADO DE POR VIDA. SALES MUY BIEN PREPARADO".

El descendiente de “pollensins”, Víctor Torres Muñoz, ex alumno de Hofmann, es el chef más joven de España. De hecho, con sólo 24 años, está al frente de la cocina del restaurante Las Magnolias de Arbúcies (Girona), un restaurante que cuenta con una estrella Michelin desde el año 2012.


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19AGOSTO2020

"LO QUE MÁS VALORO DE HOFMANN ES LA DISCIPLINA QUE ADQUIERES, PARA ESTAR EN LAS MEJORES COCINAS".

Elena Perez Carasco forma parte de la promoción H-19. Hoy compartimos con ella su experiencia en Hofmann y su recorrido profesional.


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4AGOSTO2020

QUÉ HAY DETRÁS DEL EQUIPO DE PASTELERÍA HOFMANN

Hoy, Miquel y David nos hablan sobre los próximos cursos de pastelería, que tienen previsto iniciar este Octubre.


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28JULIO2020

"MI PASO POR HOFMANN FUE EL INICIO DE MI PASIÓN POR LA COCINA".

Hoy hemos tenido el placer de compartir y recordar cómo fue la experiencia de Nacho Baucells, ex alumno de Hofmann y actual Jefe de cocina del Celler de Can Roca.


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3DICIEMBRE2019

EL CHEF ÁLVARO CLAVIJO, EX ALUMNO DE HOFMANN, EN EL PUESTO 21 DE LOS LATIN AMERICA'S 50 BEST RESTAURANTS

El joven chef Alvaro Clavijo, posicionado en el puesto 21 de los Latin America’s 50 Best Restaurants.


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11NOVIEMBRE2019

CELEBRAMOS DOS AÑOS DE LA APERTURA DE CASA VICENS GAUDÍ

Miquel Guarro, maestro chocolatero de la Escuela, ha desarrollado un azulejo conmemorativo de chocolate inspirado en Gaudí, que estará a la venta a partir del próximo 16 de noviembre


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8JULIO2019

L'INFORMATIU MIGDIA DE TVE SE HACE ECO DEL NACIMIENTO DE LA FUNDACIÓN MEY HOFMANN

Ayer el informativo de TVE en Catalunya dedicó unos minutos a la presentación de la Fundación Mey Hofmann y a su actividad para apoyar a las mujeres con cáncer de mama.


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25JUNIO2019

LA VANGUARDIA ENTREVISTA A SILVIA HOFMANN

La Vanguardia nos ofrece una entrevista en profundidad a Silvia Hofmann, la mujer y empresaria al frente del Grupo Hofmann, que ha aportado modernidad, innovación y fuerza emprendedora a la marca, además de imprimir su sello personal y carismático.


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19JUNIO2019

HOY SE HA PRESENTADO LA FUNDACIÓN MEY HOFMANN

Silvia Hofmann ha presentado hoy la Fundación Mey Hofmann, un proyecto que nace con el objetivo de ayudar a la mujeres a afrontar el cáncer de mama con una actitud transformadora para superarlo. Un proyecto que es también un homenaje a su madre, Mey Hofmann.


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3JUNIO2019

HOFMANN RECIBE UN PREMIO POR SU PRESENCIA EN REDES SOCIALES

Ayer se celebró la Gran Gala de la Pastisseria en la Fundación Joan Miró de Barcelona. En el transcurso de la velada, Hofmann fue distinguida con un premio a la mejor presencia en redes sociales. Premio que recogieron en nombre de todo el equipo Hofmann, Silvia Hofmann y Miquel Guarro.


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4MARZO2019

ENTREVISTA A SILVIA HOFMANN EN VIAEMPRESA.CAT

En la entrevista Silvia Hofmann explica las novedades y los nuevos proyectos de Hofmann, además de hacer una recorrido por la historia, la escuela y los restaurantes Hofmann.


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21ENERO2019

Miquel Guarro, nuevo jefe pastelero de Hofmann

La incorporación del ganador del Trofeo Lluís Santapau más joven de la historia coincide con la apertura del nuevo obrador y nueva aula de pastelería en Via Laietana.
La escuela firma un acuerdo con la Universidad Ramón Llull para proponer a sus alumnos un curso de extensión universitaria.


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19OCTUBRE2018

HOFMANN Y BLANQUERNA SALUD FIRMAN UN CONVENIO DE COLABORACIÓN

La Escuela de Hostelería Hofmann y la Facultad de Ciencias de la Salud Blanquerna-URL han firmado un convenio de colaboración, desde sus respectivos ámbitos de actuación, en actividades formativas entre otras.


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14MARZO2018

Excelente acogida de la MasterClass de Ducasse Education

El 19 y 20 de junio se celebrará una nueva convocatoria que lleva por título "FRENCH BISTROT: BETWEEN TRADITION AND INNOVATION, las inscripciones se realizan a través de la web de Hofmann Barcelona y las plazas son limitadas.




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13FEBRERO2018

HOFMANN Y CASAGRAND LUXURY SUITES

Dedicación, magnificencia y tradición se dan la mano para crear un binomio de excelencia, la unión de Casagrand Luxury Suites y Hofmann. Un proyecto que suma potenciales de ambas casas para ofrecer un servicio de rigor basado en dos puntos en común, la implicación en calidad y alma de cada detalle.


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7MARZO2017

LA ESCUELA DE HOSTELERÍA HOFMANN FIRMA UN ACUERDO DE COLABORACIÓN CON DUCASSE EDUCATION

La Escuela de Hostelería Hofmann firma un acuerdo de colaboración con el prestigioso Chef francés para traer a Barcelona la más alta gastronomía a través de diversas Master Classes; la primera de ellas los próximos 6 y 7 de marzo.


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Escuela de Hostelería Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

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