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28OCTUBRE2020


“MI EXPERIENCIA EN HOFMANN HA SIDO MUY COMPLETA Y POSITIVA. DE ELLA ME LLEVO GRANDES AMISTADES, MUY BUENOS MOMENTOS Y UNA FORMACIÓN QUE ME HA ABIERTO GRANDÍSIMAS PUERTAS”.

Guillem Bach se graduó en Diciembre del 2019 y actualmente se encuentra trabajando como ayudante de cocina en el restaurante francés, Bras - Michael et Sébastien. Hoy nos cuenta cómo ha sido su paso por la Escuela Hofmann.

Cuéntanos, ¿Cómo surgió tu pasión por la gastronomía? 

De bien pequeño gracias a mi familia disfrutaba comiendo y probando de todo, así que un día me pregunté si me gustaría tanto elaborar la comida como comerla, y fue en ese momento dónde decidí empezar de manera profesional. 

¿Por qué Hofmann? 

Profesionalidad, disciplina y trayectoria.

¿Cómo fue tu experiencia durante la formación en la Escuela?

Ha sido una experiencia muy completa y positiva. De ella me llevo grandes amistades, muy buenos momentos y una formación que me ha abierto grandísimas puertas.

¿Qué es lo que más valoras de la formación?

Es una formación muy completa, en la que valoro muchísimo la parte práctica y el nivel de los chefs y profesorado.

¿Cómo ha influido tu formación en La Escuela de Hostelería Hofmann sobre tu experiencia?

Ha tenido una gran influencia, ya que entras al mundo laboral con dos años de experiencia dentro de una cocina de un gran nivel, en la que he aprendido la gran complejidad de la profesión y las ganas de no parar de aprender.

¿Cuáles han sido los retos más importantes que has tenido que afrontar en tu actual posición?

Llegar a Francia sin un buen nivel del idioma ha sido mi mayor reto hasta el momento, pero gracias a la formación que he adquirido en Hofmann he podido progresar dentro y fuera a de la cocina a pesar de la gran dificultad. 

¿Qué mensaje les darías a los actuales alumnos?

Que aprovechen y disfruten cada momento de su paso por Hofmann y den el máximo de su potencial.

¿Qué les dirías a una persona que quiere iniciarse en este mundo?

Es un mundo que requiere pasión y sacrificio, pero a la vez te llena de gratitud y satisfacción.

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Escuela de Hostelería Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

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