Actualidad HofmannNoticias, eventos y prensa

10OCTUBRE2019


CARLOS GARCÍA, EX ALUMNO DE LA ESCUELA HOFMANN, RECONOCIDO COMO EL MEJOR CHEF DE LATINOAMÉRICA.

En la premiación de los «50 Mejores Restaurantes de América Latina», el chef venezolano Carlos García, ha sido elegido como el mejor de su clase entre un grupo de 50 latinoamericanos.

Estudio Derecho pero se graduó de Administrador, profesión que ejerció sin mucho interés hasta que decidió dedicarse a lo que realmente le gustaba la cocina. Se intereso por la cocina a temprana edad gracias a su abuela, quién disfrutaba haciendo disfrutar alrededor de una mesa. 

Posteriormente, se fue a Barcelona y se formó en la Escuela Hofmann. “Iba a quedarme un par de años y terminé quedándome 9 años. Fui a Menorca, estuve en el País Vasco, Madrid, aunque la mayor parte en Barcelona. Es allí donde más entendí el hecho de cocinar con buen producto, cocinar tradicional, de buena mano, bien hecha y es lo que intento hacer en mis restaurantes desde entonces” relata sobre su paso en Barcelona. 

Carlos García se destaca en el mundo por su cocina de autor. Y aunque hoy reside en Miami donde está a la cabeza de su restaurante Obra Kitchen Table, en el moderno Distrito Brickell, fue por Alto, su primer restaurante en Venezuela, que sus colegas lo distinguieron con el premio al “Mejor Chef de Latinoamérica” en esta última edición del Latin America’s 50 Best. 

Para el chef, la alta cocina busca un segundo aire tras un período de acelerados cambios y crecimiento, imponiéndose a una maduración, el retorno a la cocina de mercado y la búsqueda continua de enaltecer el sabor de los productos. 

Volver

Escuela de Hostelería Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

Contactar

Total: 0,00 €

Cargando...
Por favor, espere un momento.
cookies Este sitio web utiliza cookies. Al continuar navegando por el sitio, usted está de acuerdo con nuestro uso de las cookies. Más información aquí. Cerrar X