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28FEBRERO2019


UNA ALUMNA DE PASTELERIA DE LA ESCUELA HOFMANN GANA EL 2º PREMIO EN EL CAMPEONATO NACIONAL DE PASTELERÍA

!Felicidades a nuestra campeona! Ángela Torres Corchado, alumna de la Escuela de Pastelería Hofmann ha obtenido el 2º premio en el Campeonato Nacional de Escuelas de Hostelería celebrado en Intersicop del 23 al 26 de febrero.

Ángela, ayudada por Cristina Lirola, compañera suya en el curso de pastelería en Hofmann, se presentó a este campeonato con unas creaciones muy personales y obtuvo un merecido 2º premio. Compitió con 26 escuelas de alto nivel, distribuidas por toda la geografia española.  

Las creaciones presentadas fueron All chocolate, Pamela Choux y Mille-Feuille. 

All chocolate es una increíble tarta de chocolate, como su nombre indica, con un mouse de guanaja en el interior, una namelakade manjari, crema de café, nougatinede güé, avellana y plancha de bizcocho, un pecado para los adictos al chocolate. Pasta Choux es una pasta choux rellena de un cremoso de caramelo, con ganache montada, haba tonka y decorada con un chocolate dulcey. Una delícia para el paladar y por último MIlle-Feuille, un mil hojas en versión tubular, relleno de crema de yuzu y ganache montada de lima limón.

Las creaciones presentadas por  la escuela Hofamn tuvieron una gran acogida y recibireron la felicitación unánime del jurado, que elogiaron la técnica, la elegancia en la presentación y la innovación en los sabores. Sus protagonistas, Ángela y Cristina, destacan lo enriquecedora que ha sido la experiencia y lo contentas que estan con este premio, aunque también les hubiese gustado el primero. Seguro que la próxima vez, se lo llevan a casa.

 

 

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