Escuela de Hostelería HofmannCompartimos tu Pasión

Cursos Escuela de Hostelería Hofmann

Los Cursos de la Escuela Hofmann van dirigidos a entusiastas y profesionales gastronómicos, que deseen profundizar en técnicas y habilidades de cocina específicas, con los parámetros de calidad, profesionalidad e innovación de la Escuela Hofmann. Los Cursos Hofmann están especialmente diseñados para cubrir todas las necesidades.

Amateurs y profesionales tienen en Hofmann sus programas específicos. Desde cursos monográficos de 6 horas, hasta cursos profesionales de 28 meses, sea cual sea tu inquietud culinaria, en Hofmann tenemos un curso a tu medida.

Nuestros Cursos están organizados por Etiquetas, selecciona una de las principales a continuación o combínalas mediante el filtro superior. 


ELABORA UN MENU, desde la selección de ingredientes hasta el emplatado final


Fecha de inicio22/05/2019  Fecha de finalización10/07/2019  10:00h. - 14:00h.

Curso de
ELABORA UN MENU, desde la selección de ingredientes hasta el emplatado final

* NUEVO CURSO *

Durante este curso, totalmente práctico, aprenderás las técnicas necesarias para elaborar un menú equilibrado y de calidad, digno de los mejores restaurantes.
Dirigido por nuestro Chef aprenderás paso a paso todos los secretos de la cocina profesional.


870,00 €
 2 meses



COCINA PROFESIONAL


Fecha de inicio09/04/2019  Fecha de finalización31/08/2020

Curso de
COCINA PROFESIONAL

Curso diseñado para obtener una formación intensiva y una excelente trayectoria educativa que te permitirá, en 1 año, adquirir los conocimientos técnicos y las competencias necesarias para convertirte en un profesional de la gastronomía.

9.600,00 €
 12 meses



COCINA CATALANA TRADICIONAL Y RENOVADA


Fecha de inicio09/05/2019  Fecha de finalización27/06/2019  10:00h. - 14:00h.

Curso de
COCINA CATALANA TRADICIONAL Y RENOVADA

Este Curso de Especialización de Hofmann, está específicamente creado para los interesados en la gastronomía ancestral y actual de nuestra tierra. A través de él, conocerás la esencia de la gastronomía tradicional catalana y sus preparaciones más relevantes y deliciosas.

870,00 €
 2 meses



COCINA VEGANA


Fecha de inicio07/05/2019  Fecha de finalización25/06/2019  16:30h. - 20:30h.

Curso de
COCINA VEGANA

La cocina vegana es variada, suficiente y apta para los gastrónomos más exigentes.

800,00 €
 2 meses



MARKETING Y GESTIÓN DE RESTAURANTES


Fecha de inicio23/04/2019  Fecha de finalización16/07/2019  17:00h. - 20:00h.

Curso de
MARKETING Y GESTIÓN DE RESTAURANTES

Este curso está específicamente diseñado para que, propietarios, gerentes y encargados de restaurantes, aprendan a desarrollar o mejorar la rentabilidad de su negocio. Ponemos a disposición de tu formación, la experiencia de más de 25 años gestionando los restaurantes Hofmann de manera eficiente y rentable.

915,00 €
 3 meses



LA RENTABILIDAD DEL EMPLATADO Y FOOD STYLING


Fecha de inicio29/04/2019  Fecha de finalización03/06/2019  16:30h. - 20:30h.

Curso de
LA RENTABILIDAD DEL EMPLATADO Y FOOD STYLING

“Los placeres de la mesa radican en la mente, no en la boca.
” Charles Spence, Catedrático de Psicología Experimental de la Universidad de Oxford.

600,00 €
 1 mes



COCINA JAPONESA


Fecha de inicio08/05/2019  Fecha de finalización26/06/2019  16:30h. - 20:30h.

Curso de
COCINA JAPONESA

En este curso aprenderás a tratar y a disfrutar los alimentos como lo hacen los japoneses.

870,00 €
 2 meses



ARROCES


Fecha de inicio02/05/2019  Fecha de finalización20/06/2019  10:00h. - 14:00h.

Curso de
ARROCES

A través de este curso de Especialización, ampliarás tus conocimientos sobre este producto ancestral propio de nuestra gastronomía. Te enseñaremos las técnicas de cocción más adecuadas para cada tipo de arroz y el mejor modo de utilización de cada variedad en base a sus características y particularidades.

870,00 €
 2 meses



COCINA NOCTURNO


Fecha de inicio02/05/2019  Fecha de finalización20/06/2019  20:00h. - 23:30h.

Curso de
COCINA NOCTURNO

El Curso de Cocina Nocturno, está específicamente creado, para toda aquella persona que quiera aprender a cocinar en un ambiente distendido. Una manera diferente de aprender a cocinar pasándolo bien. Con recetas fáciles y de mercado.

800,00 €
 2 meses



INICIO A LA PASTELERIA


Fecha de inicio06/05/2019  Fecha de finalización08/07/2019  10:00h. - 13:00h.

Curso de
INICIO A LA PASTELERIA

Con este curso te enseñaremos a elaborar nuestras mejores recetas para iniciarse en el mundo del dulce.

620,00 €
 2 meses



TECNICA CULINARIA


Fecha de inicio07/05/2019  Fecha de finalización25/06/2019  10:00h. - 14:00h.

Curso de
TECNICA CULINARIA

Curso práctico donde aprenderás las técnicas imprescindibles para iniciarte en el mundo de la cocina profesional.

720,00 €
 2 meses



ALAIN DUCASSE POSTRES


Fecha de inicio24/04/2019  Fecha de finalización25/04/2019  09:00h. - 17:00h.

Curso de
ALAIN DUCASSE POSTRES

En este curso descubrirás una exclusiva selección de la pastelería de Alain Ducasse diseñada para satisfacer y sorprender a los clientes más cosmopolitas.

350,00 €



TAPAS. LA COCINA EN MINIATURA


Fecha de inicio02/04/2019  Fecha de finalización03/04/2019  17:00h. - 20:00h.

Curso de
TAPAS. LA COCINA EN MINIATURA

Tienes una carta delante, un repertorio de platos exquisitos. Empiezas a dudar y se presenta una vez más el gran reto.

140,00 €



DEL MERCADO A LA CAZUELA. COCINA DE PRIMAVERA


Fecha de inicio26/04/2019  10:00h. - 16:00h.

Curso de
DEL MERCADO A LA CAZUELA. COCINA DE PRIMAVERA

Atrás quedan las largas noches de invierno, los colores ocres y oscuros, y el frío.

140,00 €



LA PASTELERíA: DE JOSEP MARíA RODRÍGUEZ


Fecha de inicio07/05/2019  Fecha de finalización08/05/2019  17:00h. - 20:00h.

Curso de
LA PASTELERíA: DE JOSEP MARíA RODRÍGUEZ

Un monográfico en mayúsculas. Unos habilidosos dedos se colocan a modo de ritual su delantal de pastelería.

140,00 €



PLATOS CON ESTRELLA DEL RESTAURANTE HOFMANN


Fecha de inicio14/05/2019  Fecha de finalización15/05/2019  17:00h. - 20:00h.

Curso de
PLATOS CON ESTRELLA DEL RESTAURANTE HOFMANN

Distintivas. Codiciadas. Ya hace más de un siglo que las mundialmente famosas Estrellas Michelin galardonan y acreditan con sello de calidad los mejores restaurantes de alrededor del planeta. Miles de chefs trabajan sin parar a diario para lograr este reconocimiento.

140,00 €



BRUNCH


Fecha de inicio21/05/2019  Fecha de finalización22/05/2019  17:00h. - 20:00h.

Curso de
BRUNCH

Ese híbrido entre el Breakfast y el Lunch, o lo que vendría a ser lo mismo, entre el desayuno y el almuerzo.

125,00 €



TARTALETAS by Miquel Guarro


Fecha de inicio28/05/2019  Fecha de finalización29/05/2019  17:00h. - 20:00h.

Curso de
TARTALETAS by Miquel Guarro

Las tartaletas son de los productos mas versátiles de la pastelería, sobre una base de pasta sable, podemos construir un universo infinito de ideas.

140,00 €



COCINA PARA INVITADOS


Fecha de inicio28/05/2019  Fecha de finalización29/05/2019  17:00h. - 20:00h.

Curso de
COCINA PARA INVITADOS

Cuántas veces hemos visto a los grandes chefs crear auténticas obras de arte a partir de ingredientes básicos y con simples cocinados.

140,00 €



LOS AHUMADOS DE: ROOFTOP SMOKEHOUSE


Fecha de inicio04/06/2019  Fecha de finalización05/06/2019  17:00h. - 20:00h.

Curso de
LOS AHUMADOS DE: ROOFTOP SMOKEHOUSE

Oímos hablar de escritores que empezaron su fama a modo de hobby en una cafetería, de casualidades y oportunidades que hicieron que luchar por una pasión se convirtiera en un futuro en su profesión, desde las bases hasta la cima, persiguiendo un sueño.

125,00 €



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Escuela de Hostelería Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
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