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LOS ARROCES DE HOFMANN


Fecha de inicio:
Fecha de inicio19/03/2019
Fecha de finalización:
Fecha de finalización20/03/2019
Horario:
17:00h. - 20:00h.


Precio:
140,00 €



Curso de
LOS ARROCES DE HOFMANN

Si hay una elaboración por excelencia dentro de la historia de la cocina Hofmann este es el arroz.

Si eres un apasionado de este cereal, no puedes faltar a este monográfico en el que se desvelarán las recetas de los grandes preferidos de nuestro restaurante. Una fiesta de ingredientes, especias, y cocción a fuego lento. Desde el mar, con los chipirones, langostinos, o bogavantes, a la montaña con su cap i pota, habitas a la catalana o ceps. Un arsenal de paellas te esperan para que sorprendas en casa con tus arroces secos, caldosos, melosos o incluso con los nunca vistos.

¿Qué incluye?

•6 horas de clases demostrativas.
•Degustación de las recetas elaboradas.
•Dosier de recetas.
•Certificado de asistencia.

Contenido: 

Paella valenciana tradicional
Arroz seco de alcachofas y espardeñas
Meloso de bacalao con pil pil de habas y erizos
Risotto de plancton marino con vieiras
Arroz basmatic con pulpo y setas japonesas
Aranciri de murgulas y pato con crema de idiazabal

Escuela de Hostelería Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

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