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COCINA AL VACIO


Fecha de inicio:
Fecha de inicio05/03/2019
Fecha de finalización:
Fecha de finalización06/03/2019
Horario:
17:00h. - 20:00h.


Precio:
140,00 €



Curso de
COCINA AL VACIO

¿Has experimentado ese olor indescriptible que emana cuando arrancas la rama de un tomate recién recolectado? Te invade la esencia del producto y deseas saborear ese aroma en su autenticidad, sin perder un ápice de sus atributos.

Mantén viva esta esencia, captura el carácter más puro del producto, desde las verduras, hasta la carne y el pescado, sus jugos y líquidos, y preserva su sabor más intenso. ¿Cómo obtener estos resultados? Mediante la aplicación de la técnica de cocinado al vacío.

En este curso Hofmann podrás aprender las ventajas, técnicas y conservación de las cocciones a baja temperatura, sus tiempos y regeneración, y ponlas en práctica en deliciosas y aromatizadas recetas.

¿Qué incluye?
•6 horas de clases demostrativas.
•Degustación de las recetas elaboradas.
•Dosier de recetas.
•Certificado de asistencia.

Contenido

Pendiente programación

Escuela de Hostelería Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

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