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TEA TIME by Miquel Guarro


Fecha de inicio:
Fecha de inicio26/03/2019
Fecha de finalización:
Fecha de finalización27/03/2019
Horario:
16:00h. - 19:00h.


Precio:
140,00 €



Curso de
TEA TIME by Miquel Guarro

El sonido de una cucharita que golpea suavemente las paredes de una humeante taza anuncia su inicio; un ritmo continuo removiendo un azúcar que lentamente se funde con la aromática agua caliente que emana de una tetera repleta de exóticas hojas de té.

Miquel Guarro nos presenta un curso de dulces de té, a través de distintas elaboraciones pensadas a conciencia para poner la guinda a este rito gastronómico. 

¿Qué incluye?

•6 horas de clases demostrativas.
•Degustación de las recetas elaboradas.
•Dosier de recetas.
•Certificado de asistencia.

Contenido:
Haremos una versión actualizada de las clásicas tartaletas terminadas con futa, pasando por algunas de bien chocolateras, otras refrescantes y cítricas, abizcochadas y de frutos secos.
Siempre jugando y aprendiendo como debemos de adaptar la masa a nuestro interés y pensando en cuales son los rellenos más interesantes para estas creaciones.
Programa: 
Volcánico
Cake avellana y especias
Choux de plátano, caramelo y cacao
Galle-tako de piña, albahaca y maracuyá
Barrita de caramelo multi cereal
Melindros de té verde con lichi

 

Escuela de Hostelería Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

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