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CANELONES


Fecha de inicio:
Fecha de inicio16/10/2018
Fecha de finalización:
Fecha de finalización17/10/2018
Horario:
17:00h. - 20:00h.


Precio:
140,00 €



Curso de
CANELONES

Atrás quedan los largos días de verano y sus altas temperaturas. Con la caída de las hojas y la llegada del frío, empiezan a apetecer aquellas tardes hogareñas en las que arropado por una buena manta empiezas a oler a recuerdos.

Traspasa la puerta de la cocina e inunda toda la casa. Un aroma a cocinado lento, al calor del horno, a un guisado humeante. Huele a tradición. A generaciones sabias que han transmitido la receta a sus descendientes, un clásico que conserva grandes esencias y que se perfecciona con cada nueva aportación. Los canelones.
En este curso aprenderás los grandes trucos culinarios para brillar con este plato tradicional las próximas navidades, e ir más allá y aprender las recetas alternativas más atrevidas que reestructurarán tu idea de este gran clásico, y abrirán tu mente a experimentar nuevas sensaciones.

¿Qué incluye?

  • 6 horas de clases demostrativas.
  • Degustación de las recetas elaboradas.
  • Dossier de recetas.
  • Certificado de asistencia.

Contenido

Canelones de pie y oreja de cerdo, setas y vinagreta perla
Canelones estilo Hofmann
Pulpo como canelón con boniato y castañas
Aguacate en forma de canelón con buey de mar y berberechos
Canelón de setas y ventresca de atún

Escuela de Hostelería Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

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