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COCINA AL VACIO

Duración: 2 meses

Fecha de inicio:
Fecha de inicio07/05/2018
Fecha de finalización:
Fecha de finalización02/07/2018
Horario:
16:00h. - 20:00h.


Precio:
850,00 €

Contratación (50%):425,00 €



Curso de
COCINA AL VACIO

En este curso te enseñamos todo lo que hay que saber sobre la cocina al vacío. Descubre todas sus ventajas, técnicas y conservación de las cocciones a baja temperatura.
¿A quien va dirigido?
Profesionales y amateur que quieran profundizar en el mundo de la cocina al vacío.
 
Titulación:
Diploma Hofmann
 
Programación:
Introducción a la cocina al vacío.
Equipamientos.
Cálculo de tiempos y temperaturas.
Conservación y regeneración.
Aplicaciones a través de multiples recetas (carnes, pescados, verduras..)

El curso se repartirá en 8 sesiones de cuatro horas.
 
Duración:
2 meses. 32 horas
Horario: Lunes de 16.00h a 20.00h
 
Precio:
Importe curso 850€
Pago fraccionado 425€ por dos pagos*
Uniforme y Libro 80€
Juego de cuchillos (3 piezas) 125€
 
*El primer pago se realizará en el momento de la contratación del curso y el segundo pago se realizará al inicio del curso. 
 
 
Escuela de Hostelería Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

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