Escuela de Hostelería HofmannCompartimos tu Pasión

COCINA PROFESIONAL

Duración: 12 meses

Fecha de inicio:
Fecha de inicio09/04/2019
Fecha de finalización:
Fecha de finalización31/08/2020


Precio:
9.600,00 €



Curso de
COCINA PROFESIONAL

Curso diseñado para obtener una formación intensiva y una excelente trayectoria educativa que te permitirá, en 1 año, adquirir los conocimientos técnicos y las competencias necesarias para convertirte en un profesional de la gastronomía.

A qui es dirigeix?
Persones entre 25 i 37 anys que volen formar part de l'actual panorama gastronòmic de les pautes de qualitat dissenyat per l'escola Hofmann i han creat la nostra identitat.
Durada: 12 mesos d'abril al març
Programació
1R CICLE: TÈCNICA CULINÀRIA
Durada: 4 mesos 4 dies a la setmana de teòrics i pràctics formació donada pel nostre equip de professors a les instal·lacions de l'escola Hofmann en el barri del Born.
1 manifestació de sessió setmanal de tècnica culinària. 
1 sessió setmanal de classes de cultura culinària. 
2 sessions de pràctiques setmanal. 
Demostratiu Classes el objectiu d'aquestes classes és aprofundir en el coneixement del producte, les seves característiques, propietats i manipulació, així com les diferents tècniques i la seva correcta aplicació.

Classes pràctiques
Després de les classes demostratives, els estudiants cal posar en pràctica els conceptes i tècniques apreses en la classe de demostració. A través d'aquestes classes es consolidarà el coneixements adquirits a l'aula de pràctiques professionals de cuina.
Classes teòriques de la cultura gastronòmica
Durant aquestes sessions, formació es realitza en diferents àmbits:
-Higiene i manipulació d'aliments. Obtenció de la targeta de controlador d'aliments.
-Elaboració i vins de la vinculació.
-Coneixement bàsic de dietètica i nutrició. Eines per dissenyar una proposta equilibrada.
2n cicle: pràctiques professionals (I) durada: 4 mesos (700 hores de pràctiques)
Pràctiques de cuina professional mediterrània i de mercat al Taverna Hofmann Restaurant.

3r cicle: PROFESSIONAL pràctiques (II) durada: 4 mesos (700 hores de pràctiques) + 43 hores teòriques de gestió de qualitat i cuina
Etapa en establiments gastronòmics seleccionats segons els criteris de qualitat de l'escola Hofmann.
Aquest mòdul teòric-pràctic.
Avalat per la Facultat de Ciències de la Universitat Blanquerna-Ramon Llull de salut.
Grau:
DIPLOMA DE HOFMANN
CERTIFICAT D'EXTENSIÓ UNIVERSITÀRIA, EXPEDIT PER LA UNIVERSITAT RAMON LLULL.
Preu:
Inscripció: 550 €.
Import del curs: €9,600 uniforme, llibres i assegurança inclosos
Joc de ganivets: €475

Escuela de Hostelería Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

Contactar

Total: 0,00 €

Cargando...
Por favor, espere un momento.
cookies Este sitio web utiliza cookies. Al continuar navegando por el sitio, usted está de acuerdo con nuestro uso de las cookies. Más información aquí. Cerrar X