Hofmann: Curso de COCINA CATALANA TRADICIONAL Y RENOVADA

Duración: 2 meses

Fecha de inicio:

09/05/2019
Fecha de finalización:

27/06/2019
Horario:
10:00h. - 14:00h.

Precio:
870,00 €
Contratación (50%):435,00 €

Especialización

Curso de
COCINA CATALANA TRADICIONAL Y RENOVADA

Este Curso de Especialización de Hofmann, está específicamente creado para los interesados en la gastronomía ancestral y actual de nuestra tierra. A través de él, conocerás la esencia de la gastronomía tradicional catalana y sus preparaciones más relevantes y deliciosas.

Aprenderás las técnicas culinarias tradicionales y vanguardistas, así, como algunas recetas actualizadas propias de la cocina catalana más contemporánea. Podrás profundizar sobre la gastronomía, de ayer y de hoy de esta tierra y dispondrás del conocimiento y habilidades necesarias, para reproducir, de forma exitosa, estas exquisitas recetas en tu cocina.

¿A quién va dirigido?
Los Cursos de Especialización de la Escuela Hofmann, van dirigidos a entusiastas y profesionales gastronómicos que deseen profundizar en técnicas y habilidades de cocina específicas, con los parámetros de calidad, profesionalidad e innovación de la Escuela Hofmann.
La homogeneización de nuestro sistema pedagógico hace que estos cursos puedan realizarse tanto por perfiles senior como amateur. Para estudiar cocina en la Escuela de Hostelería Hofmann, el único requisito es el firme deseo de hacerlo.

Programación:
Duración: 2 meses. 32 horas.
Horario: Viernes de 10.00h a 14.00h. Una sesión semanal.

Contenido:

Algunos ejemplos de menús que elaboraremos durante el curso:

Xatonada
Sanfaina con ventresca de atún

Coca de recapte

All i pebre de rape

Fideos a la cazuela
Cazuela de pollo con gambas

Canelones a la catalana
Bacalao a la llauna con judías del ganxet

Precio:
Importe del Curso: 870€.
Pago fraccionado: 435€ por 2 pagos.
Uniforme y libro: 80€.
Juego de cuchillos: 125€

Titulación:
Diploma Hofmann.

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