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COCINA JAPONESA

Duración: 2 meses

Fecha de inicio:
Fecha de inicio30/01/2018
Fecha de finalización:
Fecha de finalización20/03/2018


Precio:
850,00 €



Curso de
COCINA JAPONESA

Descubre la gastronomía japonesa de la mano del prestigioso chef Kenya Nakamura. En este curso, aprenderás las técnicas propias de la cocina tradicional nipona, así como el adecuado tratamiento de sus ingredientes y productos.

Descubrirás los sabores esenciales de esta cocina ancestral y adquirirás los conocimientos para reproducir con éxito en tus fogones, las elaboraciones más representativas de la misma. Conocerás los platos caseros y las recetas festivas, propias de la gastronomía nipona en un ambiente agradable y propicio para el aprendizaje y el disfrute culinario. Y tras cada sesión del curso, podrás disfrutar de los platos elaborados durante la clase.

 

¿A quién va dirigido?

Los Cursos de Especialización de la Escuela Hofmann, van dirigidos a entusiastas y profesionales gastronómicos que deseen profundizar en técnicas y habilidades de cocina específicas, con los parámetros de calidad, profesionalidad e innovación de la Escuela Hofmann.

La homogeneización de nuestro sistema pedagógico, hace que estos cursos, puedan realizarse tanto por perfiles senior como amateur. Para estudiar cocina en la Escuela de Hostelería Hofmann, el único requisito es el firme deseo de hacerlo.

 

Titulación:

Diploma Hofmann

 

Programación:

Duración: 2 meses. 32 horas.

Horario: martes de 17h a 21h. Una sesión semanal. 

 

Contenidos:

Curso 100% práctico.

Con la supervisión e indicaciones del chef, los alumnos, serán capaces de realizar sus propias preparaciones a lo largo de todas las sesiones del curso.

Entre otros temas abordaremos:

  • Las bases de la cocina nipona y sabores esenciales.
  • Los secretos del Dashi, base de la cocina japonesa.
  • Elaboración de sopas, cocidos, frituras, asados, ensaladas, al vapor, pescado crudo, etc.

 

Precio:

Importe del Curso: 850 €.

Pago fraccionado: 425 € por 2 pagos.

Uniforme y libro: 80 €.

Juego de cuchillos (3 piezas): 100 €.

 

Escuela de Hostelería Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

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Total: 0,00 €

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