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Aperitivos y Snacks para Eventos Únicos

Duración: 2 meses

Fecha de inicio:
Fecha de inicio02/05/2018
Fecha de finalización:
Fecha de finalización20/06/2018
Horario:
16:30h. - 20:30h.


Precio a consultar



Curso de
Aperitivos y Snacks para Eventos Únicos

La tapa es un concepto muy característico de nuestra gastronomía y que hoy más que nunca está en auge.
Una buena formula de presentar nuestra cocina en miniatura.
Hofmann a seleccionado sus recetas de tapas, las más ricas y divertidas, para ofrecerlas en este curso.

Adquirirás los conocimientos necesarios para reproducir en tus fogones los platos cocinados durante el curso. Dispondrás de  las bases necesarias  para crear tus propias tapas gourmet en tu cocina. Y al término de cada clase, degustaremos todos juntos los platos elaborados durante la misma en un ambiente distendido y agradable.

 

¿A quién va dirigido?

Los Cursos de Especialización de la Escuela Hofmann, van dirigidos a entusiastas y profesionales gastronómicos que deseen profundizar en técnicas y habilidades de cocina específicas, con los parámetros de calidad, profesionalidad e innovación de la Escuela Hofmann.

Curso practico dirigido a todos aquellos que deseen adentrarse en el mundo de las tapas a través de un amplio abanaico de recetas originales y divertidas que le aseguraran el triunfo entre los suyos. 

 

Titulación:

Diploma Hofmann.

Duración:
2 meses. 32 horas
Horario: miércoles de 16.30h a 20.30h

Contenido:

Con la supervisión e indicaciones de nuestro chef, los alumnos, serán capaces de realizar sus propias preparaciones a lo largo de todas las sesiones del curso.

Algunos de los platos que se elaborarán durante el curso son: 

Magnum de esprárragos blancos, arenque ahumado y pistachos
Taco crujiente de ternera al estilo mejicano
Crema de guacamole, carpaccio de gamba y huevas de trucha en la lata de caviar
Cono de tartar de salmón estilo nikkei
Huevo toque con su yema y espuma de calabaza
Mini berlina pato pekin con queso frecso y naranja
Canelón de kikos, cangrejo real y aguacate                                          

 

Precio:

Importe curso 850€
Pago fraccionado 425€ por dos pagos
Uniforme y Libro 80€
Juego de cuchillos (3 piezas) 125€

 

Escuela de Hostelería Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

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Total: 0,00 €

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