Escuela de Hostelería HofmannCompartimos tu Pasión

OBJETIVOS:

• Desarrollar las habilidades pasteleras desde cero.
• Aprender y practicar las técnicas básicas de pastelería.
• Dominar las técnicas actuales de pastelería.
• Afianzar las bases de la pastelería y las habilidades necesarias para trabajar en una pastelería profesional.

¿A QUÍEN VA DIRIGIDO?

A aquellos que quieran formarse en la profesión de pastelero a partir de la metodología y los patrones de calidad diseñados por la escuela Hofmann.

La Escuela Hofmann es la única escuela de España y la primera de Europa con una estrella Michelín.

Un equipo docente altamente cualificado, formado por grandes chefs mundialmente reconocidos, acompañan a los alumnos durante todo el curso, estableciendo una relación personal que facilita la motivación y el aprendizaje.

99% Tasa de empleo. Diariamente recibimos propuestas de empleo en los mejores restaurantes y hoteles del mundo que nuestros profesores estudian cuidadosamente y ofrecen a los alumnos según sus intereses.

La fuerza del Grupo. Hofmann es un Grupo Gastronómico de fama mundial, formado por la escuela y varios establecimientos de restauración, Esto nos permite conocer de primera mano las exigencias del mercado gastronómico y adaptar nuestros cursos a las demandas y necesidades reales del entorno laboral.

Barcelona, una ciudad dinámica. La escuela Hofmann cuenta con un ambiente internacional. Está ubicada en el emblemático barrio del Born-La Ribera, en el corazón del barrio gótico de Barcelona. Un entorno vanguardista y creativo que favorece la innovación.

Welcome Pack. Ayudamos a los alumnos a buscar alojamiento y a instalarse mediante un servicio totalmente personalizado a la medida de sus necesidades.

VALORES

La pasión por la pastelería, la calidad desde la base, el respeto por las materias primas, el aprendizaje de las técnicas; la innovación y el cuidado del detalle, son las claves del éxito de la escuela Hofmann.

METODOLOGÍA

El aprendizaje empieza por el conocimiento de las bases y el dominio de la técnica para, a partir de ellas, empezar a fomentar la creatividad y el talento individual que permitirá a nuestros alumnos desarrollarse como profesionales de la pastelería.

DURACIÓN

11 meses. 601 horas.

484 horas de Clases demostrativo- prácticas + 117 horas de teoría.

82 sesiones de prácticas: 328h

39 sesiones de demo de 4 horas por las mañanas: 156h

39 sesiones de teórica de 3 horas por la tarde: 117h

Inicio: 9 de enero 2020

HORARIOS 

Opción I

Lunes: Demo de 9.00h a 13.00h y teoría de 15.00h a 18.00h

Martes: Práctica de 9.00h a 13.00h

Miércoles: Práctica de 9.00h a 13.00h

Opción II

Lunes: Demo de 9.00h a 13.00h y teoría de 15.00h a 18.00h

Jueves: Práctica de 9.00h a 13.00h

Viernes: Práctica de 9.00h a 13.00h

PROGRAMACIÓN

Introducción a las recetas básicas de la pastelería.

• Masas fermentadas.
• Masas i bizcochos.
• Tartas y tartaletas.
• Pasteles, individuales y vasos.
• Chocolate y petit fours.
• Pastelería salada.
• Mermeladas.
• Postres de restaurante.
• Introducción Heladería.
• Introducción Panadería.
• Introducción pastelería vegana.

MATERIAL DIDÁCTICO

Incluido en el precio del curso

Uniforme y libros

No incluido en el precio del curso

Sonda 50€

TITULACIÓN

Diploma Hofmann en Curso de Pastelero Profesional

COSTE

Matrícula:   550€

Curso:     6.820€

OPCIONES DE PAGO

Opción 1: Pago al contado (5% descuento)

Opción 2: Financiación 0% durante 11 meses. Cuotas mensuales 620€

Opción 3 Financiación Bancaria desde 209,40€ en 36 meses.