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EL LENGUAJE DEL VINO EN LA MESA

Duración: 2 meses

Fecha de inicio:
Fecha de inicio8 oct. 2021
Fecha de finalización:
Fecha de finalización26 nov. 2021
Horario:
19:00h. - 21:30h.


Precio:
800,00 €

Contratación:400,00 €


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Curso de
EL LENGUAJE DEL VINO EN LA MESA

Escoger el mejor vino, ser capaz de diferenciar las variedades, encontrar el mejor maridaje para cada tipo, identificar las DO… En este curso intensivo de iniciación al mundo del vino aprenderás las bases de la enología a través de catas acompañadas de diferentes platillos.

Se trata de un curso 100% práctico que consta de 8 sesiones de  2 horas y media cada una. En un grupo reducido, se realizarán catas seleccionadas por los especialistas de Hofmann para que aprendas a distinguir las distintas variedades de vinos, su proceso de elaboración, el método de crianza y conservación y finalmente, conseguir los mejores maridajes.Todo ello acompañado de una base teórica inicial para poder aprovechar al máximo el curso.

 

A QUIEN VA DIRIGIDO

Se trata de un curso introductorio en el que se repasarán los conceptos más básicos de la enología. Dirigido a amateurs apasionados el mundo del  vino que desean dar un toque profesional a su afición.También para profesionales sin conocimientos previos de enología o viticultura.

La homogeneización de nuestro sistema pedagógico hace que estos cursos puedan realizarse tanto por perfiles senior como amateur. Para estudiar cocina en la Escuela de Hostelería Hofmann, el único requisito es el firme deseo de hacerlo.

 

QUIÉN IMPARTE EL CURSO

Lluís Manel Barba es graduado en enología e ingeniero técnico de industrias agrarias y agroalimentarias, y posee una intensa trayectoria en todos los aspectos profesionales del vino. Ha sido responsable técnico y de exportación, y agente comercial para diferentes empresas de distribución. En la actualidad es socio de la empresa Entrevins, dedicada a la selección y comercialización de vinos españoles.

Es autor de varios libros de divulgación y responsable de las diferentes actualizaciones del Larousse de los vinos. Ha sido profesor de sumilleres en la Escuela Superior de Restauración y actualmente enseña enología en la Escuela de Hostelería Hofmann. Compagina estos cursos para profesionales con talleres para aficionados.

 

PROGRAMACIÓN

Horario: Jueves de 19h a 21:30h. Una sesión semanal.
Duración: 2 meses. 
 
 
CONTENIDO 
 

Presentación

Análisis sensorial

Viticultura - 1

Elaboración de vinos blancos

Elaboración de vinos negros

Elaboración de espumosos

Vinos variados

Viticultura - 2

La crianza

Las barricas

Vinos generosos


PRECIO
Importe del Curso: 800€.
Pago fraccionado: 400€ por 2 pagos*.


El primer pago se realizará en el momento de la reserva de la plaza y el siguiente pago al inicio del curso.

En caso de anulación (por parte del alumno/a), el importe abonado para la reserva del curso no se reembolsará bajo ningún concepto.

 

TITULACIÓN
Diploma Hofmann 

 

La escuela se reserva el derecho de cambiar la fecha del inicio del curso o de anularlo en caso de que no se cumpla el número mínimo de alumnos establecido.

La escuela cumple con todos los protocolos de seguridad y prevención del Covid.





Escuela de Hostelería Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

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