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LA PASTELERÍA INDIVIDUAL SEGÚN ANTONIO BACHOUR


Fecha de inicio:
Fecha de inicio19 jul. 2021
Fecha de finalización:
Fecha de finalización20 jul. 2021
Horario:
9:30h. - 17:30h.


Precio:
750,00 €


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Curso de
LA PASTELERÍA INDIVIDUAL SEGÚN ANTONIO BACHOUR

Si eres un profesional del ámbito de la pastelería y quieres aportar un plus de calidad e innovación a la producción de repostería e introducir creaciones del más alto nivel y además te gustaría compartir técnicas y trucos con uno de los chefs pasteleros más destacados a nivel internacional ¡Este es tu curso!

En esta masterclass 100% práctica de 16 horas distribuidas en dos días, el maestro pastelero elaborará  pasteles individuales de una vitrina de élite, siempre desde su estilo más personal. Antonio  Bachour compartirá con los asistentes su amplia experiencia y sus mejores trucos y técnicas. Se trata de una  oportunidad única para aprender de uno de los mejores y aplicar de forma práctica lo aprendido.

                             

 

OBJETIVOS DEL CURSO 

  • Aprenderás de la mano de Bachour cómo trabajar el chocolate y cómo preparar la mejor decoración.
  • Además te mostrará los secretos para la elaboración de los mejores pasteles:  la combinación perfecta de gustos y técnicas para conseguir una gran variedad de texturas.
  • El chef también compartirá su estilo personal en los acabados para conseguir resultados sorprendentes.
  • Finalmente, y para aportar la visión profesional a la masterclass, Antonio Bachour explicará  su método para la producción pastelera  manteniendo la máxima calidad.

   

A QUIÉN SE DIRIGE

Esta masterclass está dirigida a profesionales que ya dispongan de los conocimientos básicos en las técnicas pasteleras o amateurs “avanzados” que deseen aproximarse a la repostería del más alto nivel.

 

ACERCA DEL CHEF 

Al frente de su propio establecimiento en Coral Gables (Miami, Florida), Antonio Bachour ha conseguido hacer realidad el establecimiento de sus sueños, con una amplia zona de degustación, obrador a la vista y equipamiento de aula para impartir cursos prácticos. Su estilo denota una especial debilidad por ingredientes florales, frescos y tradicionalmente venidos del mundo de la cocina de vanguardia. Sus creaciones suelen ser vivas y consiguen realzar su volumen mediante diseños geométricos personalizados y toda clase de elementos.

Los postres hipercreativos de Bachour han aparecido en numerosas publicaciones de pastelería, como So Good Magazine, Dulcypas, Saber y Sabor (España), Starchefs (The Architecture of New York), Gourmet Magazine, Dessert Professional, Pastry Art & Design, National Culinary Review (Revista de la Federación Culinaria Americana).

 

¿QUÉ INCLUYE?

  • 16 horas de clases prácticas.
  • Degustación de las recetas elaboradas.
  • Dosier de recetas.
  • Certificado de asistencia.
  • Desayuno y comida 

*Imprescindible uniforme o chaquetilla

 

La escuela se reserva el derecho de cambiar la fecha del inicio del curso o de anularlo en caso de que no se cumpla el número mínimo de alumnos establecido.

La escuela cumple con todos los protocolos de seguridad y prevención del Covid-19.

 





Escuela de Hostelería Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

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