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PLATOS TRES ESTRELLAS MICHELIN CON EL EQUIPO DE ALAIN DUCASSE


Fecha de inicio:
Fecha de inicio19/10/2021
Fecha de finalización:
Fecha de finalización20/10/2021
Horario:
09:00h. - 17:00h.


Precio:
550,00 €


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Curso de
PLATOS TRES ESTRELLAS MICHELIN CON EL EQUIPO DE ALAIN DUCASSE

Te invitamos a unirte a una nueva Master class con el equipo de Alain Ducasse, el chef de las estrellas Michelin.

En este curso demostrativo podrás  compartir una experiencia gastronómica del más alto nivel con un chef del equipo de Alain Ducasse. Dos intensas  sesiones de 8 horas cada una para aprender a elaborar menús para los públicos más exigentes y con un mirada internacional.

Aprenderás a dominar las técnicas, métodos de cocción y preparación de los platos más representativos del universo Ducasse. El chef parisino va a elaborar recetas de los restaurantes Alain Ducasse en varios países y regiones del mundo: Estados Unidos, Asia, Mediterráneo Oriental y Occcidental, etc.

Se trata de un curso intensivo de dos días en horario de mañanas en el que el chef de la Escuela Alain Ducasse te mostrará cómo diseñar un menú para una clientela internacional y cosmopolita. Las sesiones se llevarán a cabo en las instalaciones de la Escuela Hofmann y al acabar cada sesión, podrás degustar las recetas elaboradas, además de compartir desayuno y comida con todos los participantes. También te entregaremos el dossier con las recetas trabajadas durante la Master Class.

A QUIÉN VA DIRIGIDO

El curso está diseñado para que cualquier persona con pasión por la gastronomía profesional; pero está especialmente indicado para profesionales del mundo de la hostelería que deseen innovar y dar un pasó más en la elaboración de los menús de sus restaurantes.

¿QUÉ INCLUYE?

16 horas de clases demostrativas.

Degustación de las recetas elaboradas.

Dossier de recetas.

Certificado de asistencia.

Desayuno y comida.

 

La escuela se reserva el derecho de cambiar la fecha del inicio del curso o de anularlo en caso de que no se cumpla el número mínimo de alumnos establecido.

La escuela cumple con todos los protocolos de seguridad y prevención del Covid-19.





Escuela de Hostelería Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

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