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PASTELERÍA FRANCESA


Fecha de inicio:
Fecha de inicio1 oct. 2021
Fecha de finalización:
Fecha de finalización5 nov. 2021
Horario:
16:30h. - 20:00h.


Precio:
620,00 €

Contratación:310,00 €


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Curso de
PASTELERÍA FRANCESA

¿Te gustaría aprender a elaborar las recetas de pastelería francesa más tradicionales? Si quieres sorprender a tus invitados o mejorar la carta de postres de tu establecimiento con las mejores elaboraciones de la pastelería francesa ¡Este es tu curso!

En este curso 100% práctico aprenderás las técnicas para preparar piezas de pastelería tan imprescindibles como los macarons parisiens, la tarta Bourdaloue o la Famosa Tarta Tropézienne, las Islas Flotantes, postre indispensable de los “bistrots” parisinos.

A QUIÉN VA DIRIGIDO

Los Cursos de Especialización de la Escuela Hofmann, van dirigidos a entusiastas y profesionales gastronómicos que deseen profundizar en técnicas y habilidades de específicas, en este caso en el ámbito de la pastelería francesa con los parámetros de calidad, profesionalidad e innovación de la Escuela Hofmann. Que quieran aprender a cocer la “pâte à choux” sin miedo o a elaborar la imprescindible tarta Bourdaloue asi como dominar los atemporales “macarons parisiens”.

La homogeneización de nuestro sistema pedagógico, hace que estos cursos puedan realizarse tanto por perfiles senior como amateur. Para estudiar cocina en la Escuela de Hostelería Hofmann, el único requisito es el firme deseo de hacerlo.

PROGRAMACIÓN

Inicio: 1 de octubre | finalización: 5 de noviembre

Horario: Viernes de 16.30h a 20h. Una sesión semanal. 

Duración: 6 sesiones

CONTENIDO

  • Tartaleta Bourdaloue 
  • Truffé au chocolate 
  • Tarta "Tropézienne" 
  • Chouquettes 
  • Islas flotantes 
  • Religiosa con café y avellana 
  • Macarón parisino y macarón de Nancy

MATERIAL

Dossier de recetas

Uniforme


PRECIO

Importe del Curso: 620€.
Pago fraccionado: 310€ por 2 pagos*.
Uniforme y libro: 80€.
Sonda: 60€.

El primer pago se realizará en el momento de la reserva de la plaza y el siguiente pago al inicio del curso.

En caso de anulación (por parte del alumno/a), el importe abonado para la reserva del curso no se reembolsará bajo ningún concepto.

 
TITULACIÓN
Diploma Hofmann
 

La escuela se reserva el derecho de cambiar la fecha del inicio del curso o de anularlo en caso de que no se cumpla el número mínimo de alumnos establecido.

La escuela cumple con todos los protocolos de seguridad y prevención del Covid. 





Escuela de Hostelería Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

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Total: 0,00 €

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