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PANES Y MASAS


Fecha de inicio:
Fecha de inicio25 may. 2021
Fecha de finalización:
Fecha de finalización26 may. 2021
Horario:
16:00h. - 20:00h.


Precio:
160,00 €


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Curso de
PANES Y MASAS

En este curso monográfico el maestro panadero Miquel Saborit compartirá con los participantes su visión personal acerca de la elaboración de panes artesanos con masa madre sin levadura y cómo trabajarla para obtener regularidad en la producción.

 

Si deseas  aprender las técnicas de preparación y conocer los procesos que un panadero profesional de primer nivel lleva a cabo en su obrador, este curso te puede interesar. En dos sesiones de 4 horas cada una, Miquel Saborit  explicará paso a paso las fases de elaboración, desde la fermentación, al moldeado y la cocción de las masas. Y todo ello a partir de una cata de los panes que el premiado maestro pastelero elabora a diario en su obrador.

Miquel Saborit recibió el premio al mejor joven artesano alimentario innovador 2016, que otorga la Conselleria de Agricultura de la Generalitat de Catalunya. Fiel a su filosofía, ¡la Escuela Hofmann sigue colaborando con los mejores!

¿QUÉ INCLUYE?

  • 8 horas de clases demostrativas.
  • Degustación de las recetas elaboradas.
  • Dossier de recetas.
  • Certificado de asistencia.

La escuela se reserva el derecho de cambiar la fecha del inicio del curso o de anularlo en caso de que no se cumpla el número mínimo de alumnos establecido.

La escuela cumple con todos los protocolos de seguridad y prevención del Covid-19.





Escuela de Hostelería Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

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