Escuela de Hostelería HofmannCompartimos tu Pasión

BOMBONERÍA

Duración: 2 meses

Fecha de inicio:
Fecha de inicio4 feb. 2021
Fecha de finalización:
Fecha de finalización25 mar. 2021
Horario:
16:30h. - 20:00h.


Precio:
800,00 €

Contratación:400,00 €




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Curso de
BOMBONERÍA

El objetivo de este curso es obtener una visión general de la bombonería, haciendo un recorrido por las principales gamas de productos y aprender las técnicas de elaboración de estas deliciosas creaciones de chocolate.
Curso 100% práctico.

Elaboraremos un amplio surtido de bombones de alta calidad a partir de trufas, pralinés, pastas de frutas, etc. También, profundizaremos en todas todas las técnicas y conocimientos a la hora de preparar las bases y los moldes. Si te apasiona el mundo del chocolate y te gustaría aprender a elaborar todo tipo de bombones, ¡este es tu curso! 

¿A QUIÉN VA DIRIGIDO?

Los Cursos de la Escuela Hofmann van dirigidos a toda persona con interés por aprender y vivir de primera mano el mundo de la pastelería, que tenga inquietudes e ilusión por adentrarse en el mundo del dulce y desee recibir formación culinaria dentro del sector de la pastelería al máximo nivel. 

Especialmente dirigido para aquellos aficionados y amantes del chocolate o pasteleros de restaurantes que quieran adquirir destreza para ampliar su oferta de petit-fours.  

CONTENIDO

  • Bombones de molde
  • Bombones de corte
  • Elaboraciones de varios praliné
  • Elaboraciones de fruta y nougatine
  • Ganaches
  • Decoraciones y acabados
  • Drageas
  • Teoria de formulación

PROGRAMACIÓN

2 meses. 8 sesiones

Jueves: de 16.30h a 20.00h. Una sesión semanal. 

Inicio: 4 de febrero de 2021

Finaliza: 25 de marzo de 2021 

MATERIAL

Uniforme y libros incluidos

Sonda 50€

COSTA DEL CURSO

Importe del curso: 800 €

Pago fraccionado: 400 € por 2 pagos. 

Uniforme y libro: 80 €

Sonda: 50 €

*El primer pago se realizará en el momento de la reserva de la plaza y el siguiente pago al inicio del curso.

*En caso de anulación (por parte del alumno/a), el importe abonado para la reserva del curso no se reembolsará. 

TITULACIÓN

Diploma Hofmann 

La escuela se reserva el derecho de cambiar la fecha del inicio del curso o de anularlo en caso de que no se cumpla el número mínimo de alumnos establecido.

La escuela cumple con todos los protocolos de seguridad y prevención del Covid-19. 





Escuela de Hostelería Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

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Total: 0,00 €

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