Escuela de Hostelería HofmannCompartimos tu Pasión

GRANDES CLÁSICOS DE LA COCINA

Duración: 2 meses

Fecha de inicio:
Fecha de inicio30 ene. 2021
Fecha de finalización:
Fecha de finalización20 mar. 2021
Horario:
9:00h. - 13:30h.


Precio:
900,00 €

Contratación:450,00 €




Añadir al carrito

Curso de
GRANDES CLÁSICOS DE LA COCINA

Aprender a elaborar los grandes clásicos de la cocina ¡está a tu alcance! En este curso los chefs-pedagogos de Hofmann te desvelarán los secretos y te enseñarán las técnicas que te permitirán preparar los platos míticos de la cocina tradicional.

El curso, de 8 semanas de duración con una clase semanal todos los sábados, está dirigido a aquellas personas, profesionales o amateurs, que deseen profundizar en los conocimientos y técnicas culinarios para elaborar los platos más característicos de la cocina a través de su historia. 

Las sesiones se realizarán en las instalaciones de la Escuela y consistirán en clases demostrativas y prácticas a cargo de los chefs de la Escuela. Siguiendo la metodología y la filosofía Hofmann, ponemos a tu disposición materias primas de la mejor calidad y toda nuestra experiencia y know-how para que saques el máximo partido del curso.

Elaboraremos paso a paso recetas tan clásicas como  el solomillo Wellington, un Chateaubriand, una Bullabesa o un pato a la naranja, y lo haremos siguiendo los estándares más exigentes y el sello de identidad Hofmann.

Prepárate para descubrir y profundizar en todos los secretos de estos tradicionales platos que crean historia y que queremos recuperar y actualizar.

A QUIEN VA DIRIGIDO

Dirigido a aquellas personas, profesionales o amateurs, que deseen profundizar en los conocimientos y técnicas culinarios para elaborar los platos más característicos de la cocina a través de su historia. 

PROGRAMACIÓN

Duración: 2 meses. Una sesión semanal (mañanas). 
Horario: Sábado de 09:00h a 13:30

CONTENIDO

SESIÓN 1

Brandada de bacalao

Steak tartare

SESIÓN 2

Empanada gallega

Bacalao al pil-pil

SESIÓN 3

Bullabesa

Paella Valenciana

SESIÓN 4

Alcachofas con almejas

Callos y morros

SESIÓN 5

Arroz a la milanesa

Calamares en su tinta

SESIÓN 6

Fabada asturiana

Gallina en pepitoria

SESIÓN 7

Pastel de kabrorroka

Pato a la naranja

SESIÓN 8

Blinis con salmón ahumado

Solomillo Wellington

MATERIAL

Dosier de recetas

Uniforme 

PRECIO

Importe del Curso: 900 €.

Pago fraccionado: 450 € por 2 cuotas.

Uniforme y libro: 80€.
Juego de cuchillos: 125€.

*Se abonará la primera cuota del curso para reservar plaza. 

*En caso de anulación (por parte del alumno/a), el importe abonado para la reserva del curso no se reembolsará bajo ningún concepto.

TITULACIÓN

Diploma Hofmann

 

 

La escuela se reserva el derecho de cambiar la fecha del inicio del curso o de anularlo en caso de que no se cumpla el número mínimo de alumnos establecido.

La escuela cumple con todos los protocolos de seguridad y prevención del Covid.

 





Escuela de Hostelería Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

Contactar

Total: 0,00 €

Cargando...
Por favor, espere un momento.
cookies Este sitio web utiliza cookies. Al continuar navegando por el sitio, usted está de acuerdo con nuestro uso de las cookies. Más información aquí. Cerrar X