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ELABORACIÓN DE PANES ARTESANOS By Roberto Juan


Fecha de inicio:
Fecha de inicio16/06/2020
Fecha de finalización:
Fecha de finalización17/06/2020
Horario:
17:00h. - 20:00h.


Precio:
130,00 €




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Curso de
ELABORACIÓN DE PANES ARTESANOS By Roberto Juan

De la mano de Roberto Juan, aprenderemos la teoría del mundo del pan y sus procesos: amasado, fermentado, índice glucémico...
Realizaremos una gran variedad de panes con distintas recetas y distintos procesos para que conozcas todas las posibilidades que nos da este sencillo y necesario producto.

 Nada más gratificante que hacer tu propio pan, eligiendo cuidadosamente sus ingredientes y sus diferentes elaboraciones, a tu gusto y 100% natural. 

Las posibilidades son infinitas si dominas la técnica y te sumerges en el apasionante mundo de las harinas. Este curso está conducido por Roberto Juan, cuarta generación de panaderos artesanos apasionados por su oficio. 

En 2013 formó parte de la Selección Española de panadería para el Campeonato de Europa, en Amsterdam. Ha trabajado en los mejores obradores, referentes del sector. En 2016 decidió abrir su propio negocio en Barcelona, Forn del Barri, un emblemático lugar que forma parte de la Ruta del Born Pa de Barcelona. 

¿Qué incluye?

6 horas de clases demostrativas.
Degustación de las recetas elaboradas.
Dosier de recetas.
Certificado de asistencia.

Escuela de Hostelería Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

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