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 RESTILYNG TAPAS


Fecha de inicio:
Fecha de inicio03/03/2020
Fecha de finalización:
Fecha de finalización04/03/2020
Horario:
17:00h. - 20:00h.


Precio:
140,00 €




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Curso de
RESTILYNG TAPAS

En este curso aprenderás una nueva manera de elaborar las tapas, de forma creativa, adaptándolas a la alta gastronomía y convirtiendo cada bocado en una auténtica obra de arte en miniatura.

 

Las tapas son una tradición muy nuestra, las degustamos en ambientes informales, entre amigos, para compartir…La fama de nuestras tapas ha trascendido ya nuestras fronteras y no solo son demandadas por los númerosos viajeros que nos visitan, sino que podemos encontrar “Tapas Bar” en las principales ciudades del planeta.

Son muchos los grandes chefs que las han incorporado también a sus menús de alta cocina. En este curso aprenderás una nueva manera de elaborar las tapas, de forma creativa, adaptándolas a la alta gastronomía y convirtiendo cada bocado en una auténtica obra de arte en miniatura.

¿Qué incluye?
6 horas de clases demostrativas.
Degustación de las recetas elaboradas.
Dosier de recetas.
Certificado de asistencia.
 
Contenido:

Tatin de manzana con chips de morcilla
Mató de almendras, erizos y bergamota
Judía perona al pil pil de bacalao con naranja
Brioche frito, salmón y yogurt griego
Ala de raya, coco y curry rojo
cigala, crema de ceps y aire de piñones
Canelón de celerí y pato con jugo de pistachos

Escuela de Hostelería Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

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