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RECUPERAMOS LA COCINA TRADICIONAL


Fecha de inicio:
Fecha de inicio28/01/2020
Fecha de finalización:
Fecha de finalización29/01/2020
Horario:
17:00h. - 20:00h.


Precio:
140,00 €




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Curso de
RECUPERAMOS LA COCINA TRADICIONAL

Nuestros chefs han recuperado muchas recetas tradicionales, revisándolas y poniéndolas al día para deleite de nuestros paladares. En este curso revisarás la cocina tradicional bajo la particular visión de Hofmann.

Los platos que tan maravillosamente cocinaban nuestras madres, esos olores y sabores que nos evocan tiempos pasados, entrañables y felices. En definitiva, platos de siempre que queremos recuperar y actualizar.

Nuestros chefs han recuperado muchas recetas tradicionales, revisándolas y poniéndolas al día para deleite de nuestros paladares.

Vuelven a estar de moda un buen rustido, unos contundentes fideos a la cazuela o un delicado arroz con leche, eso sí, incorporando nuevas tendencias, nuevas combinaciones, nuevas texturas y nuevas presentaciones. En este curso revisarás la cocina tradicional bajo la particular visión de Hofmann.

¿Qué incluye?

6 horas de clases demostrativas.
Degustación de las recetas elaboradas.
Dosier de recetas.
Certificado de asistencia.
 
Contenido:
Cocochas de merluza al pil pil
Patatas con sepia, almendras y chocolate
Pochas con cap y pota
Ajoarriero de bacalao
Rustido tradicional de "Pollo del Prat"
Jarrete en fricandó

Escuela de Hostelería Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

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