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COCINA DE MAR Y MONTAÑA


Fecha de inicio:
Fecha de inicio14/01/2020
Fecha de finalización:
Fecha de finalización15/01/2020
Horario:
17:00h. - 20:00h.


Precio:
140,00 €




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Curso de
COCINA DE MAR Y MONTAÑA

En este curso aprenderás a conocer las propiedades de los principales pescados y mariscos y de las carnes y verduras óptimas para su combinación.

Los sabores y sutilezas del mar y la fuera e intensidad de la montaña, juntos en un recetario elaborado por nuestros chefs.

En este curso aprenderás a conocer las propiedades de los principales pescados y mariscos y de las carnes y verduras óptimas para su combinación. Realizaremos recetas, paso a paso, desgranando todos los secretos de la preparación, la cocción y la presentación para obtener platos de gran calidad gastronómica que seguro, no te dejarán indiferente.

¿Qué incluye?

6 horas de clases demostrativas.
Degustación de las recetas elaboradas.
Dosier de recetas.
Certificado de asistencia.
 
Contenido:
Butifarra de sangre con erizos y peras de invierno
Bacalao con pil pil de habas y morro de cerdo
Meloso de cerdo con chipirones y alcachofas
Conejo rustido con cigalas, picada de almendras y vino rancio
Terrina de panceta de cerdo con pulpo y jugo de cebolla

Escuela de Hostelería Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

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