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MENÚ DE GALA PARA NAVIDAD


Fecha de inicio:
Fecha de inicio05/11/2019
Fecha de finalización:
Fecha de finalización06/11/2019
Horario:
17:00h. - 20:00h.


Precio:
160,00 €




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Curso de
MENÚ DE GALA PARA NAVIDAD

Un año mas llega la Navidad, esos días entrañables que reúnen a familias y amigos alrededor de una mesa. En este curso, que Hofmann ha preparado con mucho amor, elaboraremos un completo menú navideño con primer plato, segundo y postre, fundiendo la tradición con la innovación a través de técnicas culinarias.

Un año mas llega la Navidad, esos días entrañables que reúnen a familias y amigos alrededor de una mesa. Tradición, magia, ilusión...todo se combina para pasar unas fiestas inolvidables. Y tan importante es una mesa exquisitamente preparada con todos sus detalles como un menú que sorprenda y cautive a tus invitados. En este curso, que Hofmann ha preparado con mucho amor, elaboraremos un completo menú navideño con primer plato, segundo y postre, fundiendo la tradición con la innovación a través de las técnicas y las elaboraciones. Haremos especial hincapié en la presentación y emplatado, parte fundamental de estos detalles navideños. Un menú de gala para obsequiar a tus invitados más exigentes. 

¿Qué incluye?

  • 6 horas de clases demostrativas.
  • Degustación de las recetas elaboradas.
  • Dosier de recetas.
  • Certificado de asistencia.

 

Programación de recetas:

Aperitivo:
Ostras del Delta con espuma de celeri y vinagreta de trufa
Consomé en gelée con farcellet de col 
 
Menú
Canelón tradicional de foie gras y trufa
Rubio con salsa fricandó, orejones y ciruelas
Block de pintada con raices glaseadas
 
Postre
Pendiente de confirmar
Escuela de Hostelería Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

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