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UN MENÚ CON ESTRELLA PARA LA NOCHE DE FIN DE AÑO


Fecha de inicio:
Fecha de inicio17/12/2019
Fecha de finalización:
Fecha de finalización18/12/2019
Horario:
17:00h. - 20:00h.


Precio:
160,00 €




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Curso de
UN MENÚ CON ESTRELLA PARA LA NOCHE DE FIN DE AÑO

Una noche mágica merece un menú a la altura. En este curso te mostraremos como elaborar un menú gastronómico con el que despedir el año y deslumbrar a tus invitados. Además de introducirte nuevas técnicas de cocina con un toque innovador, más creativo y sofisticado.

En este curso te mostraremos como elaborar un menú gastronómico con el que despedir el año y deslumbrar a tus invitados. Empezando por los entrantes, plato principal y postre, paso a paso, nuestros chefs te introducirán en las técnicas, las propiedades y las elaboraciones más exquisitas y vistosas. Es una noche de fiesta y de renovación, despedimos un año y nos lanzamos entusiasmados a recibir al nuevo. Esto nos permite hacer un menú más innovador, más creativo y más sofisticado, pero sin sacrificar su calidad y nivel que, como siempre, seguirá los estándares y la distinción del sello Hofmann. No olvidaremos coronar la noche con las típicas uvas de la suerte. 

¿Qué incluye?

  • 6 horas de clases demostrativas.
  • Degustación de las recetas elaboradas.
  • Dosier de recetas.
  • Certificado de asistencia.

 

Programación de recetas:

Foie gras a 70ºC con anguila teriyaki y texturas de manzana
Raíces de invierno, quinoa y trufa negra
Dorada con emulsión de erizos y alcachofas
Wagyu en fricandó
Postre

Escuela de Hostelería Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

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