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COCINA CON PESCADO AZUL


Fecha de inicio:
Fecha de inicio16/07/2019
Fecha de finalización:
Fecha de finalización17/07/2019
Horario:
17:00h. - 20:00h.


Precio:
140,00 €




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Curso de
COCINA CON PESCADO AZUL

En este curso monográfico Hofmann dedicado al pescado azul aprenderás a hacer deliciosas recetas con este pescado tan nutritivo y saludable.

El pescado azul es un gran desconocido que tiene muchas posibilidades gastronómicas. Este pescado es rico en  ácidos grasos omega 3, minerales, fósforo, magnesio, calcio, y hierro entre otros. Estos nutrientes son indispensables en nuestra dieta y qué mejor manera de tomarlos que a través de sabrosas elaboraciones culinarias.

En este curso aprenderás, de la mano de nuestros chefs, todos los secretos del  salmón, el atún, la sardina, la trucha o el arenque. Son muchas las variedades de pescado azul disponibles en el mercado, frescas y saludables.  Pondremos en común recetas Hofmann elaboradas entorno a este tipo de pescado aprendiendo a conocerlo, a manipularlo y a prepararlo, dando valor a sus ricas propiedades y a su delicioso sabor.

¿Qué incluye?

•6 horas de clases demostrativas.
•Degustación de las recetas elaboradas.
•Dosier de recetas.
•Certificado de asistencia.

Contenido

Tarta fina de sardina tradicional
Lomo de atún, jugo de ternera con helado de té matcha
Bonito asado al carbón, pil pil de aceitunas y Gilda
Caballa, crema de coliflor y caviar
Boquerones marinados con pan crujiente, berenjena ahumada y menta

Escuela de Hostelería Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

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