Escuela de Hostelería HofmannCompartimos tu Pasión

TARTARES


Fecha de inicio:
Fecha de inicio25/06/2019
Fecha de finalización:
Fecha de finalización26/06/2019
Horario:
17:00h. - 20:00h.


Precio:
140,00 €



Curso de
TARTARES

La esencia de un plato se encuentra muchas veces en encontrar ese sabor que resalta por encima del resto y en el que está basada una receta. Morder una manzana, oler una trufa o pasar la punta de la lengua por un trozo de sal del Himalaya, nos obliga a concentrar todos los sentidos en un elemento base.

Los tartares nos permiten hacer viajar al paladar hasta la esencia de carnes y pescados. Sentir el sabor a tierra o a mar en su estado más puro, sin transformaciones de su base, condimentándolos a nuestro gusto con ingredientes que resaltan sus cualidades y que permiten miles de variaciones posibles.

Aprende como tratar el producto para respetar al máximo su naturaleza y las bases de esta elaboración que despierta pasiones allá adónde va.

¿Qué incluye?

•6 horas de clases demostrativas.
•Degustación de las recetas elaboradas.
•Dosier de recetas.
•Certificado de asistencia.

Contenido

Pendiente programación

Escuela de Hostelería Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

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