Escuela de Hostelería HofmannCompartimos tu Pasión

HOSTELERÍA

Duración: 28 meses

Fecha de inicio:
Fecha de inicio13 sept. 2021
Fecha de finalización:
Fecha de finalización21 dic. 2023


Precio:
28.200,00 €

Contratación:550,00 €




Estoy interesado

Curso de
HOSTELERÍA

El curso de Hostelería es la formación más completa y de más alto nivel impartida en la Escuela Hofmann. Te formarás como chef de cocina a nivel profesional mediante una combinación de formación teórica exhaustiva y formación práctica en un restaurante con una estrella Michelin.

Si tu pasión es la gastronomía y tu objetivo es hacer de ello tu profesión, en nuestra escuela te garantizamos una experiencia enriquecedora que va a acompañarte a lo largo de tu carrera profesional.

 

¿A QUIEN VA DIRIGIDO?

El curso de Hostelería Hofmann va dirigido a jóvenes de entre 17 a 25 años con estudios de ESO o equivalentes finalizados que deseen obtener los conocimientos y la titulación necesarias para desarrollar su carrera profesional como chefs de cocina.

Si tu objetivo es llegar a ser un chef de cocina, jefe de cocina en alguno de los restaurantes más reconocidos del mundo, jefe de servicios de catering, chef ejecutivo o asesor gastronómico o gestionar tu propio negocio de restauración entre otros, éste es tu curso.

En la Escuela Hofmann adquirirás los conocimientos y técnicas culinarias necesarios para llevar a cabo tu proyecto profesional en el mundo de la hostelería. Más de 37 años de experiencia y numerosos reconocimientos nos avalan.

 

¿POR QUÉ HOFMANN?

  • Única escuela en España y primera en Europa con una estrella Michelin.
  • 99% de nuestros alumnos encuentran trabajo al finalizar el curso.
  • 75% de formación práctica.
  • Más de 37 años de trayectoria y sello de calidad del Grupo Hofmann.
  • Certificado de Blanquerna (Universidad Ramon Llull).
  • Ubicación privilegiada: el Barrio Gótico de Barcelona, corazón de una ciudad abierta, cosmopolita y con tradición gastronómica reconocida.

 

PLAN DE ESTUDIOS


El plan de estudios de la escuela Hofmann es único y diseñado a medida por la escuela desde sus orígenes. Ha ido evolucionando y adaptándose a las necesidades del mercado laboral siempre manteniendo los más altos estándares de calidad docente.

El curso de Hostelería tiene una duración de 27 meses + 6 meses de extensión universitaria, estructurado en:

Clases demostrativas prácticas que tienen lugar en la escuela. Se trata de un training intensivo de cocina que prepara al estudiante para incorporarse al restaurante Hofmann en enero.
Combinación en semanas alternas entre prácticas en el restaurante Hofmann y teoría en la escuela (horario de mañana). El alumno inicia la inmersión en el mundo de la cocina en un entorno real (restaurante Hofmann). Desde el primer día, asume la responsabilidad del servicio de comidas del Restaurante con la ayuda y monitorización de los chefs pedagógicos.Las clases teóricas siempre amplían y refuerzan el aprendizaje práctico realizado en el restaurante.
Combinación en semanas alternas entre prácticas en el Restaurante Hofmann y teoría en la escuela (horario de tarde). En este curso académico, el alumno asume cada vez más responsabilidades y se empieza a reforzar la creatividad y la innovación en la oferta gastronómica. En este caso, el alumno se responsabilizará del servicio de cena del restaurante.
Extensión universitaria. Clases teóricas en la Universidad Ramon Llull combinadas con prácticas en alguno de los restaurantes colaboradores, todos ellos de primer nivel gastronómico.
 

ASIGNATURAS

Teóricas
  • Dietética, nutrición e higiene alimentaria
  • Economía y gestión
  • Gestión de Recursos Humanos
  • Enología
  • Cultura gastronómica
  • Lengua inglesa
  • Proyecto final de carrera
Prácticas
  • Prácticas en el Restaurante Hofmann
  • Prácticas en la escuela

 

EXTENSIÓN UNIVERSITARIA

Clases teóricas en Blanquerna (Universitat Ramon Llull).

Prácticas en un restaurante colaborador (Celler de Can Roca, Tickets, Michel Bras, Mugartiz, Lasarte, Alkimia, Mandarin Oriental, entre otros).

 

METODOLOGÍA


En la Escuela de Hostelería Hofmann hemos creado un plan formativo cuidadosamente diseñado para potenciar el talento propio de los aspirantes a cocineros, que les proporciona todos los conocimientos necesarios para desarrollarse como profesionales altamente cualificados. El aprendizaje empieza por el conocimiento de las bases y el dominio de la técnica para, a partir de ellas, empezar a fomentar la creatividad y el talento individual.

La principal característica del método de formación Hofmann es la gran cantidad de prácticas que ofrecemos (75% del total de las horas docentes). El concepto “restaurante pedagógico” adquiere la más clara representación en Hofmann. La combinación entre teoría y práctica está especialmente diseñada para proporcionar al alumno las herramientas que le permitan desenvolverse como profesional de alto nivel, independientemente de la especialidad que escoja. Además, otra característica de nuestro modelo formativo es la oportunidad que se le ofrece al alumno de entrar en contacto y manipular alimentos de la más alta calidad.

Nuestra metodología se basa en una combinación de:

  • Clases teóricas que se realizan en las aulas de la escuela (pueden ser online si la situación lo requiere). Las clases son interactivas y participativas y el alumno participa activamente en las actividades y ejercicios propuestos. Siempre están relacionadas y refuerzan los aspectos trabajados en el restaurante.
  • Master class: sesiones demostrativas en las que el profesor chef realiza varias elaboraciones mientras explica las diferentes técnicas culinarias utilizadas, las características de los ingredientes, sugiere alternativas y aconseja. Se llevan a cabo en las instalaciones Hofmann (pueden ser online si la situación lo requiere). La escuela cuenta con la colaboración de profesionales especialistas externos altamente reconocidos en su ámbito.
  • Salidas pedagógicas profesionales (mercados, productores, distribuidores…) que se realizan a lo largo de todo el curso.
  • Prácticas en el restaurante Hofmann (1 estrella Michelin)
  • Módulo superior en extensión universitaria, 800 de las cuales son prácticas que se llevan a cabo en en alguno de los restaurantes colaboradores y 50 horas teóricas en la Universidad.
  • Prácticas en pastelería (opcional)

TITULACIÓN


Al acabar obtendrás:
  • Diploma de Hostelería Hofmann
  • Certificado de Extensión Universitaria en Gestión y Prácticas de cocina expedido por la Universidad Ramon Llull- Facultad Blanquerna
  • Diploma de Pastelería Hofmann (opcional)

Ramon LlullEscuela de Hostelería Hofmann

 

FORMAS DE PAGO Y FINANCIACIÓN


Precio del curso: 28.200€

Precio del curso si se incluye la especialidad de pastelería: 32.900€

Matrícula: 550€

 

FORMAS DE PAGO

  • 50% a inicio del curso + 28 cuotas mensuales de 503,58€
    o 587,50€ mensuales si se incluye la especialidad de pastelería
  • Pago al contado (5% de descuento)
  • Financiación bancaria (consultar)

 

EL PRECIO INCLUYE

  • Uniforme de cocina
  • Uniforme de calle
  • Libros y dossiers
  • Juego de cuchillos
  • Salidas de estudios
  • Certificado médico
  • Tasas universitarias

 

PASOS PARA LA INSCRIPCIÓN AL CURSO 

  1. Entrevista académica. Contacta con nosotros para que nuestro equipo académico realice una entrevista contigo. Puede ser presencial u online.

  2. Rellena el formulario de inscripción (descarga aquí) y adjunta la documentación requerida (copia de DNI y título de ESO o equivalente) y la aceptación de la normativa de la escuela firmada (descarga aquí).
    Envíalo todo a esta dirección de mail hofmann@hofmann-bcn.com.

  3. Finalmente, efectúa el pago de la matrícula (550€) mediante transferencia bancaria:
    La Caixa ES85 2100 3000 10 2500047322.
    Indica claramente tu nombre, DNI y el nombre del curso y envía el comprobante de pago.

 

¡Y ya estarás matriculado!

 

 

¿Qué opinan nuestros exalumnos?





Escuela de Hostelería Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

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