Escuela de Hostelería HofmannCompartimos tu Pasión

Cursos Escuela de Hostelería Hofmann

Los Cursos de la Escuela Hofmann van dirigidos a entusiastas y profesionales gastronómicos, que deseen profundizar en técnicas y habilidades de cocina específicas, con los parámetros de calidad, profesionalidad e innovación de la Escuela Hofmann. Los Cursos Hofmann están especialmente diseñados para cubrir todas las necesidades.

Amateurs y profesionales tienen en Hofmann sus programas específicos. Desde cursos monográficos de 6 horas, hasta cursos profesionales de 34 meses, sea cual sea tu inquietud culinaria, en Hofmann tenemos un curso a tu medida.

Nuestros Cursos están organizados por Etiquetas, selecciona una de las principales a continuación o combínalas mediante el filtro superior. 


CAKES Y TARTAS DE VIAJE


Fecha de inicio29 sept. 2020  Fecha de finalización30 sept. 2020  17:00h. - 20:00h.

Curso de
CAKES Y TARTAS DE VIAJE

Te presentamos un curso muy original donde la protagonista es la pastelería pensada para llevar.

160,00 €



PLANT-BASED OTOÑO


Fecha de inicio6 oct. 2020  Fecha de finalización7 oct. 2020  17:00h. - 20:00h.

Curso de
PLANT-BASED OTOÑO

Un viaje por el mundo a través de originales y sabrosas recetas donde las plantas adquieren todo su protagonismo

140,00 €



COCINA ALAIN DUCASSE


Fecha de inicio2 mar. 2021  Fecha de finalización3 mar. 2021  9:00h. - 17:00h.

Curso de
COCINA ALAIN DUCASSE

Un curso demostrativo cocina para satisfacer las expectativas de los clientes más exigentes y cosmopolitas. Un chef especialista de la prestigiosa escuela Ducasse Education nos mostrará cómo diseñar un menú para una clientela internacional. Un total de 18 horas.

350,00 €



LA NUEVA VITRINA DE LA PASTELERÍA HOFMANN


Fecha de inicio19 oct. 2020  Fecha de finalización21 oct. 2020  9:00h. - 16:00h.

Curso de
LA NUEVA VITRINA DE LA PASTELERÍA HOFMANN

En este curso la Escuela pone a disposición de los alumnos los secretos de elaboración de postres individuales más característicos de la pastelería Hofmann. Y lo hace de la mano de Miquel Guarro, nuestro chef pastelero.

980,00 €



PLATOS Y GUISOS DE CUCHARA


Fecha de inicio20 oct. 2020  Fecha de finalización21 oct. 2020  17:00h. - 20:00h.

Curso de
PLATOS Y GUISOS DE CUCHARA

En este curso nuestros chefs compartirán contigo todos los secretos de la cocción a fuego lento y con cocción de larga duración, así como todas las técnicas y preparaciones específicas de la cocina tradicional.

140,00 €



INICIACIÓN AL CHOCOLATE


Fecha de inicio27 oct. 2020  Fecha de finalización28 oct. 2020  16:00h. - 20:00h.

Curso de
INICIACIÓN AL CHOCOLATE

En este curso de repostería sobre el chocolate aprenderás, de la mano de Miquel Guarro y el equipo de pastelería, todas las bases, técnicas y creaciones para disfrutar del chocolate.

250,00 €



CURSO DE BOLLERÍA


Fecha de inicio4 nov. 2020  Fecha de finalización6 nov. 2020  16:00h. - 20:00h.

Curso de
CURSO DE BOLLERÍA

En el curso de bollería de Hofmann aprenderás de la mano de nuestros chefs pasteleros las técnicas para crear distintas piezas de bollería con el toque artesanal y de máxima calidad que nos distingue.

590,00 €



PLATOS MÍTICOS DE LA ALTA COCINA


Fecha de inicio10 nov. 2020  Fecha de finalización11 nov. 2020  17:00h. - 20:00h.

Curso de
PLATOS MÍTICOS DE LA ALTA COCINA

En este curso cocinaremos recetas de autor que marcan época y crean escuela.

160,00 €



ELABORACIÓN DE TERRINAS FRÍAS Y CALIENTES


Fecha de inicio17 nov. 2020  Fecha de finalización18 nov. 2020  17:00h. - 20:00h.

Curso de
ELABORACIÓN DE TERRINAS FRÍAS Y CALIENTES

En este curso, nuestros chefs te enseñarán las técnicas de cocción, las de conservación, los tiempos de regeneración y la manipulación de la materia prima para elaborar exquisitas terrinas.

140,00 €



TURRONES HOFMANN


Fecha de inicio24 nov. 2020  Fecha de finalización25 nov. 2020  17:00h. - 20:00h.

Curso de
TURRONES HOFMANN

A partir de una breve introducción técnica sobre los turrones contemporáneos y la explicación del por qué de sus recetas, nuestro chef pastelero Miquel Guarro y el equipo de pastelería de la Escuela Hofmann elaborarán seis turrones distintos que nos permitirán acercarnos a un extenso abanico de técnicas.

160,00 €



MENÚ DE NAVIDAD


Fecha de inicio1 dic. 2020  Fecha de finalización2 dic. 2020  17:00h. - 20:00h.

Curso de
MENÚ DE NAVIDAD

En este curso, que Hofmann ha preparado con mucho cariño, elaboraremos un completo menú navideño, con platos clásicos como la escudella de carn d’olla catalana, canelones, pescado al horno, además de completarlo con diferentes aperitivos y postres, que fundirán la tradición con la innovación a través de las técnicas.

160,00 €



CHRISTMAS CAKES


Fecha de inicio15 dic. 2020  Fecha de finalización16 dic. 2020  17:00h. - 20:00h.

Curso de
CHRISTMAS CAKES

En este curso aprenderás a combinar sabores, texturas y acabados que nos llevarán desde las navidades más clásicas hasta las más actuales.

160,00 €



CLASE PRÁCTICA CON ANTONIO BACHOUR - PENDIENTE DE NUEVA FECHA


Fechas a concretarFechas a concretar.  9:00h. - 17:00h.

Curso de
CLASE PRÁCTICA CON ANTONIO BACHOUR - PENDIENTE DE NUEVA FECHA

Ahora es el momento de pasar a la práctica, tras una breve introducción y guiados por el maestro Bachour, haremos algunas de sus elaboraciones más emblemáticas: tartas, pasteles individuales, tartaletas y bombones. Aprenderemos y pondremos en práctica su técnica personal y sus fantásticos acabados.

790,00 €



LAS MEJORES RECETAS CON ATÚN "Balfegó" - PENDIENTE DE NUEVA FECHA


Fechas a concretarFechas a concretar.  17:00h. - 20:00h.

Curso de
LAS MEJORES RECETAS CON ATÚN "Balfegó" - PENDIENTE DE NUEVA FECHA

En este curso, nuestros chefs te enseñarán a conocer y a limpiar el atún fresco, a cortarlo y a utilizarlo de diferentes maneras, a cocinarlo y a servirlo, siempre respetando y resaltando las características naturales del producto.

160,00 €



COCINA PARA INVITADOS - PENDIENTE DE NUEVA FECHA


Fechas a concretarFechas a concretar.  17:00h. - 20:00h.

Curso de
COCINA PARA INVITADOS - PENDIENTE DE NUEVA FECHA

En este curso, nuestros chefs te mostrarán como, a partir de ingredientes seleccionados y a través de sencillas técnicas, puedes realizar recetas de alta cocina como un verdadero profesional.

140,00 €



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+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
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