Escuela de Hostelería HofmannCompartimos tu Pasión

Cursos Escuela de Hostelería Hofmann

Los Cursos de la Escuela Hofmann van dirigidos a entusiastas y profesionales gastronómicos, que deseen profundizar en técnicas y habilidades de cocina específicas, con los parámetros de calidad, profesionalidad e innovación de la Escuela Hofmann. Los Cursos Hofmann están especialmente diseñados para cubrir todas las necesidades.

Amateurs y profesionales tienen en Hofmann sus programas específicos. Desde cursos monográficos de 6 horas, hasta cursos profesionales de 28 meses, sea cual sea tu inquietud culinaria, en Hofmann tenemos un curso a tu medida.

Nuestros Cursos están organizados por Etiquetas, selecciona una de las principales a continuación o combínalas mediante el filtro superior. 


MASTERCLASS ANTONIO BACHOUR STYLE


Fecha de inicio15/01/2019  Fecha de finalización16/01/2019  16:00h. - 20:00h.

Curso de
MASTERCLASS ANTONIO BACHOUR STYLE

Curso demostrativo de la mano de Antonio Bachour quien nos enseñará sus últimas creaciones. Tartas, pasteles individuales, tartaletas y bombones.

200,00 €



CANELONES


Fecha de inicio16/10/2018  Fecha de finalización17/10/2018  17:00h. - 20:00h.

Curso de
CANELONES

Atrás quedan los largos días de verano y sus altas temperaturas. Con la caída de las hojas y la llegada del frío, empiezan a apetecer aquellas tardes hogareñas en las que arropado por una buena manta empiezas a oler a recuerdos.

140,00 €



LA PASTELERIA VEGANA DE TONI RODRIGUEZ


Fecha de inicio23/10/2018  Fecha de finalización24/10/2018  17:00h. - 20:00h.

Curso de
LA PASTELERIA VEGANA DE TONI RODRIGUEZ

En el monográfico de pastelería vegana aprenderás a hacer recetas sencillas para hacer en casa y también para poder realizar en tu negocio, realizaremos tartaletas, masas fermentadas, mousses, glaseados, macarons y otras técnicas diferentes. Todo completamente sin ingredientes de origen animal.

125,00 €



SETAS DE TEMPORADA


Fecha de inicio30/10/2018  Fecha de finalización31/10/2018  17:00h. - 20:00h.

Curso de
SETAS DE TEMPORADA

Silencio. Cuentan los expertos que para encontrarlas tienes que observar con sigilo, ni tan siquiera hablar, solo escuchar al bosque.

140,00 €



LA COCINA DE AMBASSADE DE LLIVIA. ALBERT BORONAT


Fecha de inicio06/11/2018  Fecha de finalización07/11/2018  17:00h. - 20:00h.

Curso de
LA COCINA DE AMBASSADE DE LLIVIA. ALBERT BORONAT

La cocina Francesa, ese gran referente mundial de sofisticación culinaria, la conocida como Grande cuisine.

140,00 €



NAVIDAD I


Fecha de inicio13/11/2018  Fecha de finalización14/11/2018  17:00h. - 20:00h.

Curso de
NAVIDAD I

Navidad. Luces iluminando calles y hogares al son de tradicionales melodías.

150,00 €



PASTELERIA NAVIDEÑA


Fecha de inicio20/11/2018  Fecha de finalización21/11/2018  17:00h. - 20:00h.

Curso de
PASTELERIA NAVIDEÑA

Dulzura en estado puro.

140,00 €



LA COCINA VEGANA DE PRABHU SUKH


Fecha de inicio27/11/2018  Fecha de finalización28/11/2018  17:00h. - 20:00h.

Curso de
LA COCINA VEGANA DE PRABHU SUKH

Naturaleza. Entorno. Respeto a la vida animal. Convivir en su ecosistema sin alterar el orden. Proteger y preservar el delicado engranaje del ecosistema.

125,00 €



LIEBRE A LA ROYALE. DIFERENTES VERSIONES


Fecha de inicio04/12/2018  Fecha de finalización05/12/2018  17:00h. - 20:00h.

Curso de
LIEBRE A LA ROYALE. DIFERENTES VERSIONES

Dentro de la más alta cocina, y clasificada como una de las recetas de más dificultad a elaborar por todo chef, encontramos la Liebre a la Royale.

150,00 €



NAVIDAD II


Fecha de inicio11/12/2018  Fecha de finalización12/12/2018  17:00h. - 20:00h.

Curso de
NAVIDAD II

Navidad. Luces iluminando calles y hogares al son de tradicionales melodías.

150,00 €



TÉCNICAS CULINARIAS II


Fecha de inicio08/01/2019  Fecha de finalización09/01/2019  17:00h. - 20:00h.

Curso de
TÉCNICAS CULINARIAS II

Si tras realizar el curso de introducción en el mundo de las técnicas culinarias básicas ha aflorado tu pasión por la cocina y se muestra imparable.

125,00 €



PLATOS DE TAVERNA HOFMANN


Fecha de inicio15/01/2019  Fecha de finalización16/01/2019  17:00h. - 20:00h.

Curso de
PLATOS DE TAVERNA HOFMANN

Te encuentras envuelto en un ambiente acogedor, hogareño.

140,00 €



NOVEDADES DE LA PASTELERÍA HOFMANN


Fecha de inicio22/01/2019  Fecha de finalización23/01/2019  17:00h. - 20:00h.

Curso de
NOVEDADES DE LA PASTELERÍA HOFMANN

Entrar en la pastelería Hofmann es transportar tus sentidos a otro nivel más allá de la cocina.

140,00 €



COCINA TRADICIONAL


Fecha de inicio29/01/2019  Fecha de finalización30/01/2019  17:00h. - 20:00h.

Curso de
COCINA TRADICIONAL

De generación en generación, la sabiduría culinaria ha pasado de abuelos a hijos, y de ellos a los nietos.

140,00 €



FERMENTADOS. PRABHU SUKH


Fecha de inicio05/02/2019  Fecha de finalización06/02/2019  17:00h. - 20:00h.

Curso de
FERMENTADOS. PRABHU SUKH

Desde épocas ancestrales el ser humano ha buscado técnicas para conservar los alimentos frescos, una técnica histórica que permitía a la población preservar las verduras a lo largo de todo el año, sin necesidad de grandes condiciones ni procesos de cocción.

125,00 €



LA COCINA MARINERA DE ARNAU BOSCH - CAN BOSCH*


Fecha de inicio12/02/2019  Fecha de finalización13/02/2019  17:00h. - 20:00h.

Curso de
LA COCINA MARINERA DE ARNAU BOSCH - CAN BOSCH*

El mar. El gran desconocido azul. Nos fascina, nos atrapa. Podríamos pasar horas contemplándolo, sinónimo de misterio y de cambios repentinos de humor.

140,00 €



TEA TIME. POSTRES PARA UNA MERIENDA FABULOSA


Fecha de inicio19/02/2019  Fecha de finalización20/02/2019  17:00h. - 20:00h.

Curso de
TEA TIME. POSTRES PARA UNA MERIENDA FABULOSA

El sonido de una cucharita que golpea suavemente las paredes de una humeante taza anuncia su inicio; un ritmo continuo removiendo un azúcar que lentamente se funde con la aromática agua caliente que emana de una tetera repleta de exóticas hojas de té.

140,00 €



PLATOS CON FOIE


Fecha de inicio26/02/2019  Fecha de finalización27/02/2019  17:00h. - 20:00h.

Curso de
PLATOS CON FOIE

Exquisitez. Sofisticación. Delicadeza.
Palabras que inundan nuestras mentes cuando experimentamos la finura con la que nos inunda su olor y sabor al degustarlo.

140,00 €



COCINA AL VACIO


Fecha de inicio05/03/2019  Fecha de finalización06/03/2019  17:00h. - 20:00h.

Curso de
COCINA AL VACIO

¿Has experimentado ese olor indescriptible que emana cuando arrancas la rama de un tomate recién recolectado? Te invade la esencia del producto y deseas saborear ese aroma en su autenticidad, sin perder un ápice de sus atributos.

140,00 €



PANES HOFMANN


Fecha de inicio12/03/2019  Fecha de finalización13/03/2019  17:00h. - 20:00h.

Curso de
PANES HOFMANN

El pan artesano, esa elaboración que concentra los cinco sentidos en su estado puro.

125,00 €



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C/ Argentería, 74-78
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