Escuela de Hostelería HofmannCompartimos tu Pasión

Cursos Escuela de Hostelería Hofmann

Los Cursos de la Escuela Hofmann van dirigidos a entusiastas y profesionales gastronómicos, que deseen profundizar en técnicas y habilidades de cocina específicas, con los parámetros de calidad, profesionalidad e innovación de la Escuela Hofmann. Los Cursos Hofmann están especialmente diseñados para cubrir todas las necesidades.

Amateurs y profesionales tienen en Hofmann sus programas específicos. Desde cursos monográficos de 6 horas, hasta cursos profesionales de 28 meses, sea cual sea tu inquietud culinaria, en Hofmann tenemos un curso a tu medida.

Nuestros Cursos están organizados por Etiquetas, selecciona una de las principales a continuación o combínalas mediante el filtro superior. 


MASTERCLASS ANTONIO BACHOUR STYLE


Fecha de inicio15/01/2019  Fecha de finalización16/01/2019  16:00h. - 20:00h.

Curso de
MASTERCLASS ANTONIO BACHOUR STYLE

Curso demostrativo de la mano de Antonio Bachour quien nos enseñará sus últimas creaciones. Tartas, pasteles individuales, tartaletas y bombones.

200,00 €



CURSO PRÁCTICO ANTONIO BACHOUR STYLE


Fecha de inicio17/01/2019  Fecha de finalización18/01/2019  09:00h. - 17:00h.

Curso de
CURSO PRÁCTICO ANTONIO BACHOUR STYLE

Curso práctico de la mano de Antonio Bachour quien nos enseñará sus últimas creaciones. Tartas, pasteles individuales, tartaletas y bombones.

790,00 €



ENTRANTES Y PLATOS PRINCIPALES 3 ESTRELLAS. ALAIN DUCASSE


Fecha de inicio26/02/2019  Fecha de finalización27/02/2019  09:00h. - 17:00h.

Curso de
ENTRANTES Y PLATOS PRINCIPALES 3 ESTRELLAS. ALAIN DUCASSE

Un año más contamos con la colaboración de Ducasse Educations en una MasterClass donde desarrollarás los conocimientos sobre Alta Cocina.

Una oportunidad única de viajar mediante sus recetas a través de los restaurantes más emblemáticos de Alain Ducasse.

350,00 €



ALAIN DUCASSE POSTRES


Fecha de inicio24/04/2019  Fecha de finalización25/04/2019  09:00h. - 17:00h.

Curso de
ALAIN DUCASSE POSTRES

En este curso descubrirás una exclusiva selección de la pastelería de Alain Ducasse diseñada para satisfacer y sorprender a los clientes más cosmopolitas.

350,00 €



NAVIDAD II


Fecha de inicio11/12/2018  Fecha de finalización12/12/2018  17:00h. - 20:00h.

Curso de
NAVIDAD II

Navidad. Luces iluminando calles y hogares al son de tradicionales melodías.

150,00 €



TÉCNICAS CULINARIAS II


Fecha de inicio08/01/2019  Fecha de finalización09/01/2019  17:00h. - 20:00h.

Curso de
TÉCNICAS CULINARIAS II

Si tras realizar el curso de introducción en el mundo de las técnicas culinarias básicas ha aflorado tu pasión por la cocina y se muestra imparable.

125,00 €



PLATOS DE TAVERNA HOFMANN


Fecha de inicio15/01/2019  Fecha de finalización16/01/2019  17:00h. - 20:00h.

Curso de
PLATOS DE TAVERNA HOFMANN

Te encuentras envuelto en un ambiente acogedor, hogareño.

140,00 €



NOVEDADES DE LA PASTELERÍA HOFMANN


Fecha de inicio22/01/2019  Fecha de finalización23/01/2019  17:00h. - 20:00h.

Curso de
NOVEDADES DE LA PASTELERÍA HOFMANN

Entrar en la pastelería Hofmann es transportar tus sentidos a otro nivel más allá de la cocina.

140,00 €



COCINA TRADICIONAL


Fecha de inicio29/01/2019  Fecha de finalización30/01/2019  17:00h. - 20:00h.

Curso de
COCINA TRADICIONAL

De generación en generación, la sabiduría culinaria ha pasado de abuelos a hijos, y de ellos a los nietos.

140,00 €



FERMENTADOS. PRABHU SUKH


Fecha de inicio05/02/2019  Fecha de finalización06/02/2019  17:00h. - 20:00h.

Curso de
FERMENTADOS. PRABHU SUKH

Desde épocas ancestrales el ser humano ha buscado técnicas para conservar los alimentos frescos, una técnica histórica que permitía a la población preservar las verduras a lo largo de todo el año, sin necesidad de grandes condiciones ni procesos de cocción.

125,00 €



LA COCINA MARINERA DE ARNAU BOSCH - CAN BOSCH*


Fecha de inicio12/02/2019  Fecha de finalización13/02/2019  17:00h. - 20:00h.

Curso de
LA COCINA MARINERA DE ARNAU BOSCH - CAN BOSCH*

El mar. El gran desconocido azul. Nos fascina, nos atrapa. Podríamos pasar horas contemplándolo, sinónimo de misterio y de cambios repentinos de humor.

140,00 €



TEA TIME. POSTRES PARA UNA MERIENDA FABULOSA


Fecha de inicio19/02/2019  Fecha de finalización20/02/2019  17:00h. - 20:00h.

Curso de
TEA TIME. POSTRES PARA UNA MERIENDA FABULOSA

El sonido de una cucharita que golpea suavemente las paredes de una humeante taza anuncia su inicio; un ritmo continuo removiendo un azúcar que lentamente se funde con la aromática agua caliente que emana de una tetera repleta de exóticas hojas de té.

140,00 €



COCINA AL VACIO


Fecha de inicio05/03/2019  Fecha de finalización06/03/2019  17:00h. - 20:00h.

Curso de
COCINA AL VACIO

¿Has experimentado ese olor indescriptible que emana cuando arrancas la rama de un tomate recién recolectado? Te invade la esencia del producto y deseas saborear ese aroma en su autenticidad, sin perder un ápice de sus atributos.

140,00 €



PANES HOFMANN


Fecha de inicio12/03/2019  Fecha de finalización13/03/2019  17:00h. - 20:00h.

Curso de
PANES HOFMANN

El pan artesano, esa elaboración que concentra los cinco sentidos en su estado puro.

125,00 €



LOS ARROCES DE ARROZ HOFMANN


Fecha de inicio19/03/2019  Fecha de finalización20/03/2019  17:00h. - 20:00h.

Curso de
LOS ARROCES DE ARROZ HOFMANN

Si hay una elaboración por excelencia dentro de la historia de la cocina Hofmann este es el arroz.

140,00 €



TAPAS. LA COCINA EN MINIATURA


Fecha de inicio02/04/2019  Fecha de finalización03/04/2019  17:00h. - 20:00h.

Curso de
TAPAS. LA COCINA EN MINIATURA

Tienes una carta delante, un repertorio de platos exquisitos. Empiezas a dudar y se presenta una vez más el gran reto.

140,00 €



LA COCINA MEJICANA DE JUAN RODRIGUEZ. SABES UNA COSA


Fecha de inicio09/04/2019  Fecha de finalización10/04/2019  17:00h. - 20:00h.

Curso de
LA COCINA MEJICANA DE JUAN RODRIGUEZ. SABES UNA COSA

Suena una ranchera y tus pies se ponen automáticamente a bailar por la pista entre alborotados gritos de euforia y ráfagas de colores brillantes que se ven mezclados como peonzas en movimiento por el vuelo de faldas y capas con miles de tonalidades alegres. Sientes el espíritu mexicano, te atrapa en toda su cultura.

140,00 €



DEL MERCADO A LA CAZUELA. COCINA DE PRIMAVERA


Fecha de inicio26/04/2019  10:00h. - 16:00h.

Curso de
DEL MERCADO A LA CAZUELA. COCINA DE PRIMAVERA

Atrás quedan las largas noches de invierno, los colores ocres y oscuros, y el frío.

140,00 €



LA PASTELERíA: DE JOSEP MARíA RODRÍGUEZ


Fecha de inicio07/05/2019  Fecha de finalización08/05/2019  17:00h. - 20:00h.

Curso de
LA PASTELERíA: DE JOSEP MARíA RODRÍGUEZ

Un monográfico en mayúsculas. Unos habilidosos dedos se colocan a modo de ritual su delantal de pastelería.

140,00 €



PLATOS CON ESTRELLA DEL RESTAURANTE HOFMANN


Fecha de inicio14/05/2019  Fecha de finalización15/05/2019  17:00h. - 20:00h.

Curso de
PLATOS CON ESTRELLA DEL RESTAURANTE HOFMANN

Distintivas. Codiciadas. Ya hace más de un siglo que las mundialmente famosas Estrellas Michelin galardonan y acreditan con sello de calidad los mejores restaurantes de alrededor del planeta. Miles de chefs trabajan sin parar a diario para lograr este reconocimiento.

140,00 €



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C/ Argentería, 74-78
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