Arroz <strong>Hofmann</strong>

 

Arroz Hofmann es la esencia de la gastronomía mediterránea. Una nueva propuesta en el centro de Barcelona que, gracias a su amplio horario y oferta culinaria, ofrece la posibilidad de disfrutar de un buen bocado en cualquier momento del día.

El arroz en diferentes versiones, seco, meloso, caldoso o "especial", es el protagonista de la carta, en la que tampoco faltan pescados y entrantes  de "mar y montaña".

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 Carta Arroz Hofmann

 

 

Para picar

Anchoas del Cantábrico y pan con tomate

Buñuelos de pulpo a la brasa con chutney de pimiento

Croquetas de pollo al ajillo y crema de ajo escalibado

Boquerones fritos con ajo, vinagre y guindilla

Calamares a la andaluza con mayonesa de yuzu

Nuestras bravas especiales

Mejillones al natural con sofrito picante y jengibre

 

Para empezar

Ensalada de tomate, burrata, olivas negras y pesto

Cocktail de gambas con espuma de aguacate

Canelón de atún con mango, aguacate y ponzu

Steak tartar con rosti de patata, huevo y helado de mostaza

 

Para seguir

Papillote de pescado de lonja estilo thai con verduras

Solomillo asado con mini remolachas y salsa de amaretto

 

Los Arroces

Arroz yakimeshi con anguila kabayaki y katsuoboshi

Arroz de escalibados con butifarra de perol y secas

Arroz del senyoret

Arroz de bogavante frito con jamón

Arroz negro con sepietas y all i oli de cebollino

Arroz de pichón en dos cocciones con higos

Risotto de gambas con caldo picante ahumado

Risotto de cebolla con nueces, queso azul y cebolletas encurtidas

Risotto de txangurro con salsifíes 

 

Los postres 

Las lionesas catalanas caramelizadas

Crocanti de chocolate y avellana

Lime-pie crujiente (crema de queso y perlas de limón)

Tarta de queso y compota de frambuesa

Tiramisú de primavera

Baba al limoncello (crema de limón y mascarpone)

Pastel de chocolate marinero (chocolate en texturas y salsa de caramelo)

 

 

 

Horario Arroz Hofmann

Martes a sábado, de 9:00 a 23:00
Domingos, de 10.00 a 18.00
Cerrado lunes

 

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Actualidad Hofmann

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15JUNIO2018

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14MARZO2018

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HOFMANN Y CASAGRAND LUXURY SUITES

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7MARZO2017

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Arroz Hofmann

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Passeig de Sant Joan, 36
08010 Barcelona

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