Arroz <strong>Hofmann</strong>

 

Arroz Hofmann es la esencia de la gastronomía mediterránea. Una nueva propuesta en el centro de Barcelona que, gracias a su amplio horario y oferta culinaria, ofrece la posibilidad de disfrutar de un buen bocado en cualquier momento del día.

El arroz en diferentes versiones, seco, meloso, caldoso o "especial", es el protagonista de la carta, en la que tampoco faltan pescados y entrantes  de "mar y montaña".

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Menús Especiales Navidad

 

Comida, 24 de diciembre

 
Molletes de papada y anguila
 
Soufflé de buey de mar con romesco
Canelón de pollo de payes y setas
Vieiras a la sal con consomé de galeras y trufa
Canetón de peras, foie y castañas
 
Postre navideño
 
60€ por persona
10% IVA incluida
Bebida incluida
 

Cena, 31 de diciembre

 

Gyozas de escudella y montadito de “carn de olla”
Mini coctel de bogavante
 
Mazorca baby de foie, maíz y kikos
Coulant de patata con consomé, huevo y trufa
Dorada con Ragout de setas y crema de ikura
Pichón en dos cocciones con su propio turrón, cava y uvas
 
Postre navideño
 
90€ por persona
10% IVA incluida
Bebida incluida
 
 

Carta Arroz Hofmann

 

Para picar

Anchoas del cantabrico y pan con tomate.

Buñuelos negros de calamar

Croquetas de pulpo a la feira

Boquerones fritos con ajo, vinagreta y guindilla

Nuestro surtido de nigiris (calamar y jamón, presa ibérica, atún y foie)

 

De concha

Mejillones al natural.

Salpicón de berberechos, coco, maíz, aguacate y pico de gallo

 

 

Los secos

Arroz del senyoret

Arroz de cap i pota y espardeñas

Arroz de bogavante frito con jamón

 

Los especiales

Arroz al vapor salteado, picante con atún marinado

Nuestro arroz negro "al revés" de calamar con all i oli y aceite verde

 

Los caldosos y melosos

Cazuela de fideos, carabineros y ceps

Rissoto de pichón ahumado al vino racio

Arroz de setas y espuma de parmesano 

 

 

Para empezar

Sopa de tomate con recuit de fonteta, albahaca y anchoas

Coca de berenjena dulce con papada y anguila marinada

Tartar de atún, mango y fruta de la pasión

Vegetales al vapor

Fabada marinera con langostinos

 

Pescados

Rodaballo crujiente con costra de patata, acelgas y donostierra texturizada

Bacalao a la vizcaína a nuestra manera

Lenguado con celerí y ajo negro

 

Carnes

Pollo con gambas en dos servicios

Lomo bajo de ternera con patatas y salsa chimichurri

 

Los postres 

Las lionesas catalanas caramelizadas

Tiramisú de primavera

Crocanti de chocolate y avellana

Tarta de queso y compota de frambuesa

Bikini de manzana caramelizada y vainilla

Mousse de yougurt, caramelo salado y frutos del bosque

Arroz con leche cremoso de coco, mango y pasión

Las sardinas heladas

 

 

Horario Arroz Hofmann

Martes a sábado, de 9:00 a 23:00
Domingos, de 10.00 a 18.00
Cerrado lunes y festivos

Horario Especial de Navidad
Abierto el día 24 de diciembre al medio día y el día 31 de diciembre por la noche
Cerrado día 25 y 26 de diciembre y 1 de enero

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Actualidad Hofmann

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Arroz Hofmann

+34 936 241 762

Passeig de Sant Joan, 36
08010 Barcelona

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