"Hofmann nació en 1983, suma de ilusión y profesionalidad.
Mey Hofmann, quería crear una escuela donde todo el mundo interesado en la hostelería, la cocina o la pastelería encontrara posibilidades de formación y desarrollo. Y lo consiguió.
Hoy en día, Hofmann es un grupo formado por la prestigiosa Escuela de Hostelería, el Restaurante Hofmann (centro de aplicación, dónde los alumnos perfeccionan su aprendizaje), Taverna Hofmann, cocina tradicional reinterpretada por nuestros chefs y la emblemática Pastelería Hofmann junto al espacio anexo La Seca, ubicado en el Espai Brossa, donde los amantes del dulce tienen su cita en Barcelona.
Compartimos tu pasión. Bienvenidos a Hofmann."
Silvia Hofmann
Con la experiencia adquirida, Mey sintió la necesidad de compartir su conocimiento y su pasión y en 1983 creó su propia escuela de gastronomía en Barcelona. La Escuela de Hostelería Hofmann es reconocida internacionalmente por la exigencia y la calidad en el aprendizaje y por su know how propio.
El Restaurante Hofmann inició su actividad en 1992 y fue galardonado con una estrella Michelin en 2004. Es en su cocina donde los alumnos realizan sus prácticas, aprendiendo el funcionamiento real de un restaurante, con las exigencias de un establecimiento de estas características y bajo el sello de calidad Hofmann.
La repostería, la otra gran pasión de Mey, dio lugar a la apertura en 2008, de la Pastelería Hofmann. Un emblemático lugar que se ha convertido en la referencia indiscutible de lo dulce en Barcelona. Ubicada en el barrio del Born-La Ribera, en ella se hornean a diario pasteles, bizcochos, galletas y los ya clásicos croissants de la casa. El más espectacular, el croissant de mascarpone, elegido en 2010 como el mejor croissant de España. En 2016 la pastelería Hofmann recibe un nuevo galardón, esta vez a la mejor pasta de té.
Unos años después, en 2012, y también en el barrio del Born, se abrió el espacio de degustación Hofmann en el teatro de La Seca. Un lugar acogedor y perfecto para el desayuno, el brunch, la merienda o simplemente tomar un buen café.
Dos años más tarde, en 2014, se crea El Racó Hofmann. Un espacio dentro del propio Restaurante gastronómico en el que se sirven comidas y cenas con un nuevo concepto. Ideal para aquellos que no disponen de mucho tiempo pero no quieren renunciar a la buena gastronomía.
La expansión de Hofmann continuó ese mismo año con la Taverna Hofmann. Un restaurante de ambiente distendido en el que se reinterpreta la cocina de siempre, el picoteo y las brasas, para ofrecer una nueva experiencia gastronómica.
Bienvenidos al Universo Hofmann.
05/09/2019El Curso de Hostelería es el curso más completo y de más alto nivel impartido por la Escuela Hofmann. Si eres creativo, dinámico, tienes capacidad de trabajo y motivación, la Escuela Hofmann te garantiza una experiencia formativa única que te acompañará toda la vida.
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09/09/2019
31/08/2020Curso diseñado para obtener una formación intensiva, a través de la teoría y la práctica, que te permitirá, en 1 año, adquirir los conocimientos técnicos y las competencias necesarias para convertirte en un profesional de la gastronomía.
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16/09/201927/07/2020¿Te gusta la cocina pero te faltan conocimientos para alcanzar el nivel que deseas? Si eres profesional o aficionado a la gastronomía con este curso podrás dar el salto, a través de una formación práctica, al mundo de la cocina profesional. Un curso demostrativo y práctico con los estándares y la exigencia Hofmann.
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Fechas a concretar.Si eres un profesional o un aficionado de la cocina y quieres seguir aprendiendo en este ámbito, te ofrecemos este curso completo y compacto con el que lograrás tus objetivos a través de una metodología efectiva y 100% práctica. Un curso con los estándares y la exigencia que caracteriza el sello de calidad Hofmann.
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14/01/202016/06/2020El Curso Avanzado de cocina está específicamente creado para aquellos alumnos que, tras superar el Curso Completo de Cocinero, el Curso integral de Cocina o el Curso Intensivo de Cocinero deseen seguir aprendiendo y creciendo en el mundo gastronómico profesional.
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09/09/201922/07/2020El Curso de pastelería Hofmann, te prepara para que disfrutes del placer de elaborar exquisitos dulces y postres. Te enseñaremos las fórmulas de pastelería tradicional e internacional más relevantes, populares y exitosas.
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05/09/201927/02/2020El Curso Superior de Pastelería, está específicamente diseñado para los alumnos que tras superar el Curso de Pastelería, deseen seguir aprendiendo y creciendo como profesionales de la cocina dulce.
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01/10/201903/12/2019La cocina vegana es variada, suficiente y apta para los gastrónomos más exigentes.
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02/10/201920/11/2019En este curso aprenderás a tratar y a disfrutar los alimentos como lo hacen los japoneses.
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2 meses
03/10/201921/11/2019El Curso de Cocina Nocturno, está específicamente creado, para toda aquella persona que quiera aprender a cocinar en un ambiente distendido. Una manera diferente de aprender a cocinar pasándolo bien. Con recetas fáciles y de mercado.
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04/10/201929/11/2019Curso practido dirigido a los apasionados de la gastronomía italiana en la que aprenderás a elaborar distintos tipos de pasta tanto fresca como seca y descrubrirás todos sus secretos.
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07/10/201925/11/2019Con este curso te enseñaremos a elaborar nuestras mejores recetas para iniciarse en el mundo del dulce.
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11/06/201912/06/2019El olor a tierra húmeda invade el ambiente tras las primeras lluvias.
Unos tímidos rayos del sol atraviesan los inaugurales brotes de los árboles anunciando a gritos la llegada de la primavera.
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25/06/201926/06/2019La esencia de un plato se basa muchas veces en encontrar ese sabor que resalta por encima del resto y en el que está basada una receta. Morder una manzana, oler una trufa o pasar la punta de la lengua por un trozo de sal del Himalaya, nos obliga a concentrar todos los sentidos en un elemento base.
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02/07/201903/07/2019Una variedad de ensaladas y ensaladillas refrescantes que combinan perfectamente con cualquier menú como entrante.
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El espacio de degustación Hofmann La Seca situado en el teatro Espai Brossa estrena carta con una selección de exquisitos platos muy, muy saludables, que van desde las tostadas hasta las cremas pasando por las ensaladas más apetitosas.
Ayer empezó la feria gastronómica Tast de la Rambla donde Hofmann participa con un delicioso Baba Bubble.
Ayer se celebró la Gran Gala de la Pastisseria en la Fundación Joan Miró de Barcelona. En el transcurso de la velada, Hofmann fue distinguida con un premio a la mejor presencia en redes sociales. Premio que recogieron en nombre de todo el equipo Hofmann, Silvia Hofmann y Miquel Guarro.
Este año Hofmann participa en el encuentro gastronómico TAST A LA RAMBLA con una creación del maestro pastelero Miquel Guarro.
Hoy se celebra la festividad de Santa Rita en Casa Vicens con visita gratuïta y venta de velas y bombones Hofmann en forma de rosa a favor de la ONG Cultivalia Senegal.
En el Restaurante Hofmann, te ofrecemos una nueva propuesta de menú de noche, de lunes a jueves, por 58 €
Tras el éxito obtenido el pasado 2 de mayo en nuestro primer Open Day, el 16 de mayo celebraremos una nueva jornada. Un día de puertas abiertas en el que podrás conocer las instalaciones, los profesores y la oferta formativa de la Escuela Hofmann.
Silvia Hofmann participa, junto con relevantes figuras del mundo periodístico y gastronómico, en un maridaje de vinos organizado por Dicomsa.
Silvia Hofmann hace entrega de la gran mona del escaparate a Thais Sánchez, representante del Casal d´Infants.
Sant Jordi es un día emocionante, dónde los libros y las rosas inundan la ciudad, sinónimo de amor y amistad.
Animales de granja, es el tema que ha inspirado la nueva colección de monas de pascua Hofmann de este año. A partir de chocolate premium y sin colorantes añadidos, 100 % naturales.
Del 20 al 24 de marzo, La escuela Hofmann participa con un stand en el Saló de l'Ensenyament, que se celebra en Fira de Barcelona.
Ayer empezó en Cuatro la edición española del "Talent" de pastelería y repostería "Bake Off". En este concurso, 12 pasteleros amateurs pondrán a prueba sus habilidades y su temple bajo la presión de un jurado profesional, del que forma parte Miquel Guarro, Chef Pastelero en Hofmann.
Hofmann estuvo presente en el Science & Cooking World Congress Barcelona 2019 ofreciendo una muestra de los excelentes resultados que se obtienen mezclando ciencia, técnica, innovación y creatividad, ingredientes que en nuestra escuela forma parte del ADN gastronómico.
En la entrevista Silvia Hofmann explica las novedades y los nuevos proyectos de Hofmann, además de hacer una recorrido por la historia, la escuela y los restaurantes Hofmann.
!Felicidades a nuestra campeona! Ángela Torres Corchado, alumna de la Escuela de Pastelería Hofmann ha obtenido el 2º premio en el Campeonato Nacional de Escuelas de Hostelería celebrado en Intersicop del 23 al 26 de febrero.
La incorporación del ganador del Trofeo Lluís Santapau más joven de la historia coincide con la apertura del nuevo obrador y nueva aula de pastelería en Via Laietana.
La escuela firma un acuerdo con la Universidad Ramón Llull para proponer a sus alumnos un curso de extensión universitaria.
La Escuela de Hostelería Hofmann y la Facultad de Ciencias de la Salud Blanquerna-URL han firmado un convenio de colaboración, desde sus respectivos ámbitos de actuación, en actividades formativas entre otras.
La Escuela de Hostelería Hofmann se convierte en el catering preferente de la primera obra de Antoni Gaudí, pudiendo alojar cenas en su recinto con el sello del restaurante.
Hofmann gestiona también la cafetería del recinto, donde ofrece su propuesta dulce y salada a los visitantes de la casa.
Hofmann y Casa Vicens. Dos referentes de la ciudad de Barcelona que ponen en común el pasado con el presente mediante el aprendizaje de antaño y una puesta en escena con la más alta calidad en todos los detalles.
El 19 y 20 de junio se celebrará una nueva convocatoria que lleva por título "FRENCH BISTROT: BETWEEN TRADITION AND INNOVATION, las inscripciones se realizan a través de la web de Hofmann Barcelona y las plazas son limitadas.
Dedicación, magnificencia y tradición se dan la mano para crear un binomio de excelencia, la unión de Casagrand Luxury Suites y Hofmann. Un proyecto que suma potenciales de ambas casas para ofrecer un servicio de rigor basado en dos puntos en común, la implicación en calidad y alma de cada detalle.
La Escuela de Hostelería Hofmann firma un acuerdo de colaboración con el prestigioso Chef francés para traer a Barcelona la más alta gastronomía a través de diversas Master Classes; la primera de ellas los próximos 6 y 7 de marzo.
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