Silvia Hofmann

Bienvenidos a Hofmann

"Hofmann nació en 1983, suma de ilusión y profesionalidad.

Mey Hofmann, quería crear una escuela donde todo el mundo interesado en la hostelería, la cocina o la pastelería encontrara posibilidades de formación y desarrollo. Y lo consiguió.

Hoy en día, Hofmann es un grupo conformado por la prestigiosa Escuela de Hostelería, el Restaurante Hofmann (centro de aplicación, dónde los alumnos perfeccionan su aprendizaje), Taverna Hofmann (cocina tradicional, dónde prima un excelente producto), Arroz Hofmann (nueva propuesta Hofmann, esencia de la Gastronomía Mediterránea) y la inevitable Pastelería Hofmann junto al espacio anexo La Seca, (donde los amantes del dulce  tienen su cita) en Barcelona.

Compartimos tu pasión. Bienvenidos a Hofmann."

Silvia Hofmann

 

Cronología Hofmann

 

Con la experiencia adquirida, Mey sintió la necesidad de compartir su conocimiento y, en 1983, creó su propia escuela de hostelería en Barcelona.La Escuela de Hostelería Hofmann es reconocida internacionalmente por su know how propio.

Por ella han pasado chefs de la talla de David Gil, Josep Mª Rodríguez o Fran López y es la única escuela de hostelería que posee un restaurante con Estrella Michelín.

El Restaurante Hofmann inició su actividad en 1992 y es el lugar donde nuestros alumnos realizan sus prácticas, aprendiendo el funcionamiento real de un restaurante, bajo el sello de calidad Hofmann.

La repostería, la otra gran pasión de Mey, dio lugar a la apertura en 2008, de la Pastelería Hofmann. Un rincón de aire francés ubicado en el emblemático barrio del Born de Barcelona. En ella se hornean a diario pasteles, bizcochos, galletas y los ya clásicos croissants de la casa.

Un poco más tarde, en 2012, y también en el barrio del Born se abrió el espacio de degustación de Hofmann, en el teatro de La Seca. Un lugar perfecto para el desayuno, el brunch, la merienda o simplemente tomar un buen café.

Dos años más tarde, en 2014, se crea El Racó Hofmann. Un espacio dentro del propio Restaurante en el que se sirven comidas y cenas con un nuevo concepto.

La expansión de Hofmann continuó, ese mismo año, con la Taverna Hofmann. Un restaurante de ambiente distendido en el que se interpreta la cocina de siempre, el picoteo y las brasas, para ofrecer una nueva experiencia gastronómica.

El último y más reciente proyecto, Arroz Hofmann, ha llegado en 2016. Un nuevo espacio gastronómico donde se fusiona la tradición y la vanguardia, partiendo de productos de la tierra y ofreciendo un servicio joven y desenfadado.

 

Bienvenidos al Universo Hofmann.

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Actualidad Hofmann

Últimos cursos

MASTERCLASS ANTONIO BACHOUR STYLE
Fecha de inicio15/01/2019Fecha de finalización16/01/2019
16:00h. - 20:00h.

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Curso demostrativo de la mano de Antonio Bachour quien nos enseñará sus últimas creaciones. Tartas, pasteles individuales, tartaletas y bombones.

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MERCADO A LA CAZUELA
Fecha de inicio05/10/2018
10:00h. - 16:00h.

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Cuántas posibilidades brinda la tierra en la que vivimos. Recorriendo las calles de Barcelona nos adentramos en el fascinante mundo del mercado de Santa Catalina.

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Fecha de inicio09/10/2018Fecha de finalización10/10/2018
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Toda cocina consta de varios procesos, elegir un buen producto, tratar al ingrediente con respeto cocinándolo con mucho cariño y ofrecer una presentación que resalte sus cualidades.

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Fecha de inicio16/10/2018Fecha de finalización17/10/2018
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Atrás quedan los largos días de verano y sus altas temperaturas. Con la caída de las hojas y la llegada del frío, empiezan a apetecer aquellas tardes hogareñas en las que arropado por una buena manta empiezas a oler a recuerdos.

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LA COCINA DE AMBASSADE DE LLIVIA. ALBERT BORONAT
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La cocina Francesa, ese gran referente mundial de sofisticación culinaria, la conocida como Grand cuisine.

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Noticias, eventos y prensa

16JULIO2018

Una cena Michelin en Casa Vicens

La Escuela de Hostelería Hofmann se convierte en el catering preferente de la primera obra de Antoni Gaudí, pudiendo alojar cenas en su recinto con el sello del restaurante.

Hofmann gestiona también la cafetería del recinto, donde ofrece su propuesta dulce y salada a los visitantes de la casa.


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15JUNIO2018

Arte e Historia se unen en un vinculo entre Hofmann y Casa Vicens

Hofmann y Casa Vicens. Dos referentes de la ciudad de Barcelona que ponen en común el pasado con el presente mediante el aprendizaje de antaño y una puesta en escena con la más alta calidad en todos los detalles.


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14MARZO2018

Excelente acogida de la MasterClass de Ducasse Education

El 19 y 20 de junio se celebrará una nueva convocatoria que lleva por título "FRENCH BISTROT: BETWEEN TRADITION AND INNOVATION, las inscripciones se realizan a través de la web de Hofmann Barcelona y las plazas son limitadas.




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13FEBRERO2018

HOFMANN Y CASAGRAND LUXURY SUITES

Dedicación, magnificencia y tradición se dan la mano para crear un binomio de excelencia, la unión de Casagrand Luxury Suites y Hofmann. Un proyecto que suma potenciales de ambas casas para ofrecer un servicio de rigor basado en dos puntos en común, la implicación en calidad y alma de cada detalle.


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7MARZO2017

LA ESCUELA DE HOSTELERÍA HOFMANN FIRMA UN ACUERDO DE COLABORACIÓN CON DUCASSE EDUCATION

La Escuela de Hostelería Hofmann firma un acuerdo de colaboración con el prestigioso Chef francés para traer a Barcelona la más alta gastronomía a través de diversas Master Classes; la primera de ellas los próximos 6 y 7 de marzo.


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Escuela de Hostelería Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

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