Hofmann nació en 1983, suma de ilusión y profesionalidad.
Mey Hofmann, quería crear una escuela donde todo el mundo interesado en la hostelería, la cocina o la pastelería encontrara posibilidades de formación y desarrollo. Y lo consiguió.
Hoy en día, Hofmann es un grupo formado por la prestigiosa Escuela de Hostelería, el Restaurante Hofmann (centro de aplicación, dónde los alumnos perfeccionan su aprendizaje), Taverna Hofmann, cocina tradicional reinterpretada por nuestros chefs y la emblemática Pastelería Hofmann junto al espacio anexo La Seca, ubicado en el Espai Brossa, donde los amantes del dulce tienen su cita en Barcelona.
Compartimos tu pasión. Bienvenidos a Hofmann.
Silvia Hofmann
Con la experiencia adquirida, Mey sintió la necesidad de compartir su conocimiento y su pasión por el mundo culinario y en 1983 creó su propia escuela de gastronomía en Barcelona. La Escuela de Hostelería Hofmann es reconocida internacionalmente por la exigencia, la calidad en el aprendizaje y su know how propio.
El Restaurante Hofmann inició su actividad en 1992 y fue galardonado con una Estrella Michelin en 2004. Es en su cocina donde los alumnos realizan sus prácticas, aprendiendo el funcionamiento real de un restaurante, con las exigencias de un establecimiento de estas características y bajo el sello de calidad Hofmann.
La repostería, la otra gran pasión de Mey, dio lugar a la apertura en 2008, de la Pastelería Hofmann: un emblemático lugar que se ha convertido en la referencia principal e indiscutible del mundo de la pastelería en Barcelona. Ubicada en el barrio del Born-La Ribera, en ella se hornean a diario pasteles, bizcochos, galletas y los ya clásicos croissants de la casa. El más espectacular, el croissant de mascarpone, fue elegido en 2010 como el Mejor Croissant de España. En 2016 la pastelería Hofmann recibe un nuevo galardón, esta vez a la Mejor Pasta de Té.
Unos años después, en 2012, y también en el barrio del Born, se abrió el espacio de degustación HofmannLa Seca, ubicado en el Espai Brossa. Se trata de un lugar acogedor y perfecto para el desayuno, el brunch, la merienda o simplemente para tomar un buen café.
Dos años más tarde, en 2014, se crea El Racó Hofmann. Un espacio dentro del propio Restaurante Gastronómico en el que se sirven comidas y cenas con un nuevo concepto. Ideal para aquellos que no disponen de mucho tiempo pero no quieren renunciar a la buena gastronomía.
La expansión de Hofmann continuó ese mismo año con la Taverna Hofmann, un restaurante de ambiente distendido en el que se reinterpreta la cocina de siempre.
Con nuestras magníficas brasas, es el lugar ideal para compartir y experimentar nuestros platos y ofrecer una nueva experiencia gastronómica.
Bienvenidos al Universo Hofmann.
13 oct. 2020
20 dic. 2022El curso de Hostelería es la formación más completa y de más alto nivel impartida por la Escuela Hofmann. Te formarás como profesional y harás prácticas en el Rte. Hofmann (1* Michelin), Si eres creativo, tienes capacidad de trabajo y motivación, te garantizamos una experiencia única que te acompañará toda la vida.
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28 meses
14 sept. 202028 mar. 2021Curso diseñado para obtener una formación intensiva, a través de la teoría y la práctica, que te permitirá, en 1 año, adquirir los conocimientos técnicos y las competencias necesarias para convertirte en un profesional de la gastronomía.
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12 meses
1 oct. 202029 jul. 2021Dirigido a profesionales o aficionados a la cocina que quieran profundizar y adquirir nuevos conocimientos y habilidades culinarias. Un curso demostrativo, completo y compacto de 1 único día en el que lograrás tus objetivos con una metodología efectiva y 100% práctica con los estándares y el sello de calidad Hofmann.
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10 meses
5 oct. 202026 jul. 2021Dirigido a profesionales o aficionados a la cocina que quieran profundizar y adquirir nuevos conocimientos y habilidades culinarias. Un curso demostrativo, completo y compacto dividido en dos días en el que lograrás tus objetivos con una metodología efectiva y 100% práctica con los estándares y el sello Hofmann.
5.300,00 €
10 meses
12 ene. 202129 jun. 2021El Curso Avanzado de cocina está específicamente creado para aquellos alumnos que, tras superar el Curso Completo de Cocinero, el Curso integral de Cocina o el Curso Intensivo de Cocinero deseen seguir aprendiendo y creciendo en el mundo gastronómico profesional.
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7 sept. 202026 jul. 2021El Curso de pastelería Hofmann, te prepara para que disfrutes del placer de elaborar exquisitos dulces y postres. Te enseñaremos las fórmulas de pastelería tradicional e internacional más relevantes, populares y exitosas.
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11 meses
10 sept. 202022 jul. 2021El curso de Pastelería Nivel II está específicamente diseñado para aquellos que deseen seguir ampliando sus conocimientos y creciendo como aficionados o profesionales en el mundo de la pastelería.
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11 meses
5 oct. 202030 nov. 2020Un viaje por el mundo a través de originales y sabrosas recetas vegetarianas y veganas.
Aprenderemos y refrescaremos los conocimientos en el mundo de la alimentación vegana y crearemos fantásticas recetas que combinarán diferentes preparaciones, cocciones y presentaciones con los productos que nos da la tierra.
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2 meses
7 oct. 202025 nov. 2020En este curso aprenderás a tratar y a disfrutar los alimentos como lo hacen los japoneses, de la mano de Mutuo Kowaki, chef japonés con una sólida trayectoria culinaria con más de 20 años en la cocina japonesa.
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2 meses
8 oct. 202026 nov. 2020Cocina de mercado, actual e intuitiva para aquellos que deseen aprender a cocinar con unas técnicas básicas y un aprendizaje entretenido y 100% práctico. En este curso se elaborarán distintas propuestas de menú para que posteriormente puedas aplicarlo tanto en un ámbito profesional como personal.
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2 meses
8 oct. 202026 nov. 2020El arroz es un alimento básico en muchas culturas culinarias, y en la nuestra también está presente como base de uno de los platos más conocidos de nuestra cocina.
En este curso, te enseñaremos a elaborar diferentes tipos de arroces así como a mejorar sus técnicas y cocciones, bajo el sello Hofmann.
870,00 €
2 meses
Los indios, los vaqueros, los vikingos, los piratas y las princesas de Hofmann, los protagonistas de esta Pascua 2020.
Hofmann ha colaborado en la séptima edición de la feria Gran Canaria Me Gusta con una exhibición gastronómica sobre “el sabor de la vanguardia”.
El Casal dels Infants y representantes de 63 restaurantes de Barcelona han celebrado este jueves la clausura de la 9ª edición de la Tapa Solidaria en el Espacio Hofmann, una iniciativa que este año les ha permitido recaudar más de 21.600 euros gracias a la venta de 40.500 "tapas solidarias".
Jean Paul podría definirse como un alegato al trabajo colectivo. El chef francés pone énfasis en reconocer siempre el trabajo de sus compañeros, de sus alumnos así como también el de Silvia Hofmann, o el de su madre Mey Hofmann, impulsora de la creación de la escuela de hostelería.
Marc Sánchez Figueras, badalonés y ex-Alumno de Hofmann, está actualmente liderando como chef en el famoso Mercado Little Spain en Nueva York.
Alfredo Machado Díaz tiene 29 años y nació en Maldonado, pero desde hace varios años vive en España, donde comenzó y forjó su carrera en la cocina.
Ayer celebramos la graduación de la promoción H27. Un total de 28 jóvenes finalizaron los estudios de completo de hostelería y pastelería donde se les reconoció con un diploma oficial de Hofmann y un especial reconocimiento a los tres alumnos más destacados de esta promoción.
Por primera vez en su historia, el equipo de pastelería Hofmann, liderado por Miquel Guarro crean una gama de turrones inspirados en los postres que más gustan al público.
El joven chef Alvaro Clavijo, posicionado en el puesto 21 de los Latin America’s 50 Best Restaurants.
El Martes 26 de Noviembre a las 18 horas se realizará la presentación oficial del libro “Haikulinario” escrito por Marta Lopez Cuartero, ex alumna, con un prólogo de Silvia Hofmann
Alexandru chitic, ex alumno de Hofmann, acaba de recibir el premio al mejor praliné en "The World Trophy of Pastry Ice Cream and Chocolate FIPGC”.
Miquel Guarro, maestro chocolatero de la Escuela, ha desarrollado un azulejo conmemorativo de chocolate inspirado en Gaudí, que estará a la venta a partir del próximo 16 de noviembre
En la premiación de los «50 Mejores Restaurantes de América Latina», el chef venezolano Carlos García, ha sido elegido como el mejor de su clase entre un grupo de 50 latinoamericanos.
Ayer el informativo de TVE en Catalunya dedicó unos minutos a la presentación de la Fundación Mey Hofmann y a su actividad para apoyar a las mujeres con cáncer de mama.
La Vanguardia nos ofrece una entrevista en profundidad a Silvia Hofmann, la mujer y empresaria al frente del Grupo Hofmann, que ha aportado modernidad, innovación y fuerza emprendedora a la marca, además de imprimir su sello personal y carismático.
Silvia Hofmann ha presentado hoy la Fundación Mey Hofmann, un proyecto que nace con el objetivo de ayudar a la mujeres a afrontar el cáncer de mama con una actitud transformadora para superarlo. Un proyecto que es también un homenaje a su madre, Mey Hofmann.
Ayer se celebró la Gran Gala de la Pastisseria en la Fundación Joan Miró de Barcelona. En el transcurso de la velada, Hofmann fue distinguida con un premio a la mejor presencia en redes sociales. Premio que recogieron en nombre de todo el equipo Hofmann, Silvia Hofmann y Miquel Guarro.
Silvia Hofmann participa, junto con relevantes figuras del mundo periodístico y gastronómico, en un maridaje de vinos organizado por Dicomsa.
Ayer empezó en Cuatro la edición española del "Talent" de pastelería y repostería "Bake Off". En este concurso, 12 pasteleros amateurs pondrán a prueba sus habilidades y su temple bajo la presión de un jurado profesional, del que forma parte Miquel Guarro, Chef Pastelero en Hofmann.
Hofmann estuvo presente en el Science & Cooking World Congress Barcelona 2019 ofreciendo una muestra de los excelentes resultados que se obtienen mezclando ciencia, técnica, innovación y creatividad, ingredientes que en nuestra escuela forma parte del ADN gastronómico.
En la entrevista Silvia Hofmann explica las novedades y los nuevos proyectos de Hofmann, además de hacer una recorrido por la historia, la escuela y los restaurantes Hofmann.
!Felicidades a nuestra campeona! Ángela Torres Corchado, alumna de la Escuela de Pastelería Hofmann ha obtenido el 2º premio en el Campeonato Nacional de Escuelas de Hostelería celebrado en Intersicop del 23 al 26 de febrero.
La incorporación del ganador del Trofeo Lluís Santapau más joven de la historia coincide con la apertura del nuevo obrador y nueva aula de pastelería en Via Laietana.
La escuela firma un acuerdo con la Universidad Ramón Llull para proponer a sus alumnos un curso de extensión universitaria.
La Escuela de Hostelería Hofmann y la Facultad de Ciencias de la Salud Blanquerna-URL han firmado un convenio de colaboración, desde sus respectivos ámbitos de actuación, en actividades formativas entre otras.
El 19 y 20 de junio se celebrará una nueva convocatoria que lleva por título "FRENCH BISTROT: BETWEEN TRADITION AND INNOVATION, las inscripciones se realizan a través de la web de Hofmann Barcelona y las plazas son limitadas.
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