Silvia Hofmann

Bienvenidos a Hofmann

Hofmann nació en 1983, suma de ilusión y profesionalidad.

Mey Hofmann, quería crear una escuela donde todo el mundo interesado en la hostelería, la cocina o la pastelería encontrara posibilidades de formación y desarrollo. Y lo consiguió.

Hoy en día, Hofmann es un grupo formado por la prestigiosa Escuela de Hostelería, el Restaurante Hofmann (centro de aplicación, dónde los alumnos perfeccionan su aprendizaje), Taverna Hofmann, cocina tradicional reinterpretada por nuestros chefs y la emblemática Pastelería Hofmann junto al espacio anexo La Seca, ubicado en el Espai Brossa, donde los amantes del dulce  tienen su cita en Barcelona.

Compartimos tu pasión. Bienvenidos a Hofmann.

Silvia Hofmann

 

La historia de Hofmann

 

Con la experiencia adquirida, Mey  sintió la necesidad de compartir su conocimiento y su pasión por el mundo culinario y en 1983 creó su propia escuela de gastronomía en Barcelona. La Escuela de Hostelería Hofmann es reconocida internacionalmente por la  exigencia, la calidad en el aprendizaje y su know how propio.

El Restaurante Hofmann inició su actividad en 1992 y  fue galardonado con una Estrella Michelin en 2004. Es en su cocina donde los  alumnos realizan sus prácticas, aprendiendo el funcionamiento real de un restaurante, con las exigencias de un establecimiento de estas características y bajo el sello de calidad Hofmann.

La repostería, la otra gran pasión de Mey, dio lugar a la apertura en 2008, de la Pastelería Hofmann: un emblemático lugar  que se ha convertido en la referencia principal e indiscutible del mundo de la pastelería en Barcelona. Ubicada en el barrio del Born-La Ribera, en ella se hornean a diario pasteles, bizcochos, galletas y los ya clásicos croissants de la casa. El más espectacular, el croissant de mascarpone, fue elegido en 2010 como el Mejor Croissant de España. En 2016 la pastelería Hofmann recibe un nuevo galardón, esta vez a la Mejor Pasta de Té.

Unos años después, en 2012, y también en el barrio del Born, se abrió el espacio de degustación HofmannLa Seca, ubicado en el Espai Brossa. Se trata de un lugar acogedor y  perfecto para el desayuno, el brunch, la merienda o simplemente para tomar un buen café.

Dos años más tarde, en 2014, se crea El Racó Hofmann. Un espacio dentro del propio Restaurante Gastronómico en el que se sirven comidas y cenas con un nuevo concepto. Ideal para aquellos que no disponen de mucho tiempo pero no quieren renunciar a la buena gastronomía.

La expansión de Hofmann continuó ese mismo año con la Taverna Hofmann, un restaurante de ambiente distendido en el que se reinterpreta la cocina de siempre.

Con nuestras magníficas brasas, es el lugar ideal para compartir y experimentar nuestros platos y ofrecer una nueva experiencia gastronómica.

 

Bienvenidos al Universo Hofmann.

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Actualidad Hofmann

Próximos cursos

HOSTELERÍA
Fecha de inicio13 oct. 2020Fecha de finalización20 dic. 2022

HOSTELERÍA

El curso de Hostelería es la formación más completa y de más alto nivel impartida por la Escuela Hofmann. Te formarás como profesional y harás prácticas en el Rte. Hofmann (1* Michelin), Si eres creativo, tienes capacidad de trabajo y motivación, te garantizamos una experiencia única que te acompañará toda la vida.

28.200,00 €
28 meses


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COCINA PROFESIONAL Abril 2021
Fecha de inicio12 abr. 2021
9:00h.

COCINA PROFESIONAL Abril 2021

Curso diseñado para obtener una formación intensiva, a través de la teoría y la práctica, que te permitirá, en 1 año, adquirir los conocimientos técnicos y las competencias necesarias para convertirte en un profesional de la gastronomía.

9.900,00 €
12 meses


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FORMACIÓN COMPLETA DE COCINERO - 1 DÍA
Fecha de inicio5 nov. 2020Fecha de finalización30 jul. 2021
16:30h. - 21:30h.

FORMACIÓN COMPLETA DE COCINERO - 1 DÍA

Dirigido a profesionales o aficionados a la cocina que quieran profundizar y adquirir nuevos conocimientos y habilidades culinarias. Un curso demostrativo, completo y compacto de 1 único día en el que lograrás tus objetivos con una metodología efectiva y 100% práctica con los estándares y el sello de calidad Hofmann.

4.770,00 €
9 meses


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FORMACIÓN COMPLETA DE COCINERO - 2 DIAS
Fecha de inicio2 nov. 2020Fecha de finalización28 jul. 2021
16:30h. - 19:30h.

FORMACIÓN COMPLETA DE COCINERO - 2 DIAS

Dirigido a profesionales o aficionados a la cocina que quieran profundizar y adquirir nuevos conocimientos y habilidades culinarias. Un curso demostrativo, completo y compacto dividido en dos días en el que lograrás tus objetivos con una metodología efectiva y 100% práctica con los estándares y el sello Hofmann.

4.770,00 €
9 meses


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AVANZADO DE COCINA
Fecha de inicio12 ene. 2021Fecha de finalización29 jun. 2021
9:00h. - 14:00h.

AVANZADO DE COCINA

El Curso Avanzado de cocina está específicamente creado para aquellos alumnos que, tras superar el Curso Completo de Cocinero, el Curso integral de Cocina o el Curso Intensivo de Cocinero deseen seguir aprendiendo y creciendo en el mundo gastronómico profesional.

3.300,00 €
6 meses


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PASTELERÍA NIVEL I
Fecha de inicio5 oct. 2020Fecha de finalización28 jul. 2021
16:30h. - 19:30h.

PASTELERÍA NIVEL I

El Curso de pastelería Hofmann, te prepara para que disfrutes del placer de elaborar exquisitos dulces y postres. Te enseñaremos las fórmulas de pastelería tradicional e internacional más relevantes, populares y exitosas.

3.100,00 €
10 meses


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PASTELERIA NIVEL II
Fecha de inicio8 oct. 2020Fecha de finalización29 jul. 2021
16:30h. - 19:30h.

PASTELERIA NIVEL II

El curso de Pastelería Nivel II está específicamente diseñado para aquellos que deseen seguir ampliando sus conocimientos y creciendo como aficionados o profesionales en el mundo de la pastelería.

3.300,00 €
10 meses


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COCINA VEGANA
Fecha de inicio5 oct. 2020Fecha de finalización30 nov. 2020
16:30h. - 20:30h.

COCINA VEGANA

Un viaje por el mundo a través de originales y sabrosas recetas vegetarianas y veganas.
Aprenderemos y refrescaremos los conocimientos en el mundo de la alimentación vegana y crearemos fantásticas recetas que combinarán diferentes preparaciones, cocciones y presentaciones con los productos que nos da la tierra.

800,00 €
2 meses


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COCINA JAPONESA
Fecha de inicio7 oct. 2020Fecha de finalización25 nov. 2020
16:30h. - 20:30h.

COCINA JAPONESA

En este curso aprenderás a tratar y a disfrutar los alimentos como lo hacen los japoneses, de la mano de Mutuo Kowaki, chef japonés con una sólida trayectoria culinaria con más de 20 años en la cocina japonesa.

870,00 €
2 meses


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COCINA NOCTURNO
Fecha de inicio8 oct. 2020Fecha de finalización26 nov. 2020
20:00h. - 23:30h.

COCINA NOCTURNO

Cocina de mercado, actual e intuitiva para aquellos que deseen aprender a cocinar con unas técnicas básicas y un aprendizaje entretenido y 100% práctico. En este curso se elaborarán distintas propuestas de menú para que posteriormente puedas aplicarlo tanto en un ámbito profesional como personal.

800,00 €
2 meses


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ARROCES
Fecha de inicio8 oct. 2020Fecha de finalización26 nov. 2020
10:00h. - 14:00h.

ARROCES

El arroz es un alimento básico en muchas culturas culinarias, y en la nuestra también está presente como base de uno de los platos más conocidos de nuestra cocina.
En este curso, te enseñaremos a elaborar diferentes tipos de arroces así como a mejorar sus técnicas y cocciones, bajo el sello Hofmann.

870,00 €
2 meses


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Noticias, eventos y prensa

4AGOSTO2020

QUÉ HAY DETRÁS DEL EQUIPO DE PASTELERÍA HOFMANN

Hoy, Miquel y David nos hablan sobre los próximos cursos de pastelería, que tienen previsto iniciar este Octubre.


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28JULIO2020

Mi paso por Hofmann fue el inicio de mi pasión por la cocina

Hoy hemos tenido el placer de compartir y recordar cómo fue la experiencia de Nacho Baucells, ex alumno de Hofmann y actual Jefe de cocina del Celler de Can Roca.


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8JULIO2020

Casa Vicens Gaudí reabre hoy sus puertas y lo hace con la nueva propuesta de verano de Hofmann

Casa Vicens ha anunciado hoy su reapertura controlando el aforo y siguiendo en todo momento las medidas adecuadas para garantizar una visita segura e inolvidable.


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20JUNIO2020

Taverna Hofmann reabre su espacio gastronómico el próximo 30 de Junio.

El gastronómico del Grupo Hofmann retoma su actividad de martes a sábado manteniendo los clásicos de la carta e introduciendo nuevos platos de temporada.


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10JUNIO2020

Coca de pistacho con mermelada de cítricos, la nueva propuesta del equipo de bollería de Hofmann, para este San Juan.

El pastelero Jesús Fuentes y su equipo de bollería Hofmann, reinventan la coca de San Juan con una propuesta que funde el sabor único del inigualable brioche de pistacho y crema de cítricos.


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7JUNIO2020

La Escuela de Hostelería Hofmann abre de nuevo sus puertas el próximo Lunes 8 de Junio

Mañana, 8 de Junio, la Escuela de Hostelería Hofmann vuelve a abrir sus puertas en la franja horaria de 09h a 18h, de lunes a viernes con el fin de poder facilitar información a cerca de los próximos cursos y prestar una atención personalizada.


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4JUNIO2020

Sesiones informativas Hofmann

¡OPEN DAY!

La Escuela de Hostelería Hofmann te invita a su jornada de puertas abiertas online; una oportunidad única para conocer al detalle el curso profesional de Hostelería.


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4JUNIO2020

El grupo Hofmann arranca con su nuevo modelo de negocio: delivery y take away.

El equipo #Hofmann, liderado por Silvia Hofmann, acerca su oferta gastronómica y sus dulces más emblemáticos a los hogares de Barcelona.


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11FEBRERO2020

HOFMANN PARTICIPA EN LA 7a EDICIÓN DE LA FERIA GRAN CANARIA ME GUSTA

Hofmann ha colaborado en la séptima edición de la feria Gran Canaria Me Gusta con una exhibición gastronómica sobre “el sabor de la vanguardia”.


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10FEBRERO2020

Un año mas, Hofmann participa en el proyecto de la Tapa Solidaria que organiza el Casal de niños.

El Casal dels Infants y representantes de 63 restaurantes de Barcelona han celebrado este jueves la clausura de la 9ª edición de la Tapa Solidaria en el Espacio Hofmann, una iniciativa que este año les ha permitido recaudar más de 21.600 euros gracias a la venta de 40.500 "tapas solidarias".


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5FEBRERO2020

JEAN PAUL MARAT, PEQUEÑAS REVOLUCIONES GASTRONÓMICAS

Jean Paul podría definirse como un alegato al trabajo colectivo. El chef francés pone énfasis en reconocer siempre el trabajo de sus compañeros, de sus alumnos así como también el de Silvia Hofmann, o el de su madre Mey Hofmann, impulsora de la creación de la escuela de hostelería.


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4FEBRERO2020

Marc Sánchez, ex Alumno de Hofmann, liderando el Mercado Little Spain en Nueva York.

Marc Sánchez Figueras, badalonés y ex-Alumno de Hofmann, está actualmente liderando como chef en el famoso Mercado Little Spain en Nueva York.


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22ENERO2020

ALFREDO MACHADO, EL URUGUAYO Y EX ALUMNO DE HOFMANN QUE HA SIDO RECONOCIDO COMO EL “PASTELERO REVELACIÓN 2020” EN ESPAÑA

Alfredo Machado Díaz tiene 29 años y nació en Maldonado, pero desde hace varios años vive en España, donde comenzó y forjó su carrera en la cocina.


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17ENERO2020

GRADUACIÓN DE LA PROMOCIÓN DE HOSTELERÍA H27

Ayer celebramos la graduación de la promoción H27. Un total de 28 jóvenes finalizaron los estudios de completo de hostelería y pastelería donde se les reconoció con un diploma oficial de Hofmann y un especial reconocimiento a los tres alumnos más destacados de esta promoción.


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16DICIEMBRE2019

LOS "BEST SELLERS" DE HOFMANN SE CONVIERTEN EN TURRONES

Por primera vez en su historia, el equipo de pastelería Hofmann, liderado por Miquel Guarro crean una gama de turrones inspirados en los postres que más gustan al público.


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3DICIEMBRE2019

EL CHEF ÁLVARO CLAVIJO, EX ALUMNO DE HOFMANN, EN EL PUESTO 21 DE LOS LATIN AMERICA'S 50 BEST RESTAURANTS

El joven chef Alvaro Clavijo, posicionado en el puesto 21 de los Latin America’s 50 Best Restaurants.


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20NOVIEMBRE2019

HAIKULINARIO

El Martes 26 de Noviembre a las 18 horas se realizará la presentación oficial del libro “Haikulinario” escrito por Marta Lopez Cuartero, ex alumna, con un prólogo de Silvia Hofmann


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18NOVIEMBRE2019

ALEXANDRU CHITIC, EX ALUMNO DE HOFMANN, RECIBE EL PREMIO AL MEJOR PRALINÉ EN EL FIPGC

Alexandru chitic, ex alumno de Hofmann, acaba de recibir el premio al mejor praliné en "The World Trophy of Pastry Ice Cream and Chocolate FIPGC”.


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11NOVIEMBRE2019

CELEBRAMOS DOS AÑOS DE LA APERTURA DE CASA VICENS GAUDÍ

Miquel Guarro, maestro chocolatero de la Escuela, ha desarrollado un azulejo conmemorativo de chocolate inspirado en Gaudí, que estará a la venta a partir del próximo 16 de noviembre


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10OCTUBRE2019

CARLOS GARCÍA, EX ALUMNO DE LA ESCUELA HOFMANN, RECONOCIDO COMO EL MEJOR CHEF DE LATINOAMÉRICA.

En la premiación de los «50 Mejores Restaurantes de América Latina», el chef venezolano Carlos García, ha sido elegido como el mejor de su clase entre un grupo de 50 latinoamericanos.


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8JULIO2019

L'INFORMATIU MIGDIA DE TVE SE HACE ECO DEL NACIMIENTO DE LA FUNDACIÓN MEY HOFMANN

Ayer el informativo de TVE en Catalunya dedicó unos minutos a la presentación de la Fundación Mey Hofmann y a su actividad para apoyar a las mujeres con cáncer de mama.


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25JUNIO2019

LA VANGUARDIA ENTREVISTA A SILVIA HOFMANN

La Vanguardia nos ofrece una entrevista en profundidad a Silvia Hofmann, la mujer y empresaria al frente del Grupo Hofmann, que ha aportado modernidad, innovación y fuerza emprendedora a la marca, además de imprimir su sello personal y carismático.


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19JUNIO2019

HOY SE HA PRESENTADO LA FUNDACIÓN MEY HOFMANN

Silvia Hofmann ha presentado hoy la Fundación Mey Hofmann, un proyecto que nace con el objetivo de ayudar a la mujeres a afrontar el cáncer de mama con una actitud transformadora para superarlo. Un proyecto que es también un homenaje a su madre, Mey Hofmann.


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3JUNIO2019

HOFMANN RECIBE UN PREMIO POR SU PRESENCIA EN REDES SOCIALES

Ayer se celebró la Gran Gala de la Pastisseria en la Fundación Joan Miró de Barcelona. En el transcurso de la velada, Hofmann fue distinguida con un premio a la mejor presencia en redes sociales. Premio que recogieron en nombre de todo el equipo Hofmann, Silvia Hofmann y Miquel Guarro.


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29ABRIL2019

SILVIA HOFMANN PARTICIPA EN UN MARIDAJE DE VINOS

Silvia Hofmann participa, junto con relevantes figuras del mundo periodístico y gastronómico, en un maridaje de vinos organizado por Dicomsa.


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Escuela de Hostelería Hofmann

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

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