"Hofmann nació en 1983, suma de ilusión y profesionalidad.
Mey Hofmann, quería crear una escuela donde todo el mundo interesado en la hostelería, la cocina o la pastelería encontrara posibilidades de formación y desarrollo. Y lo consiguió.
Hoy en día, Hofmann es un grupo conformado por la prestigiosa Escuela de Hostelería, el Restaurante Hofmann (centro de aplicación, dónde los alumnos perfeccionan su aprendizaje), Taverna Hofmann (cocina tradicional, dónde prima un excelente producto), Arroz Hofmann (nueva propuesta Hofmann, esencia de la Gastronomía Mediterránea) y la inevitable Pastelería Hofmann junto al espacio anexo La Seca, (donde los amantes del dulce tienen su cita) en Barcelona.
Compartimos tu pasión. Bienvenidos a Hofmann."
Silvia Hofmann
Con la experiencia adquirida, Mey sintió la necesidad de compartir su conocimiento y, en 1983, creó su propia escuela de hostelería en Barcelona.La Escuela de Hostelería Hofmann es reconocida internacionalmente por su know how propio.
Por ella han pasado chefs de la talla de David Gil, Josep Mª Rodríguez o Fran López y es la única escuela de hostelería que posee un restaurante con Estrella Michelín.
El Restaurante Hofmann inició su actividad en 1992 y es el lugar donde nuestros alumnos realizan sus prácticas, aprendiendo el funcionamiento real de un restaurante, bajo el sello de calidad Hofmann.
La repostería, la otra gran pasión de Mey, dio lugar a la apertura en 2008, de la Pastelería Hofmann. Un rincón de aire francés ubicado en el emblemático barrio del Born de Barcelona. En ella se hornean a diario pasteles, bizcochos, galletas y los ya clásicos croissants de la casa.
Un poco más tarde, en 2012, y también en el barrio del Born se abrió el espacio de degustación de Hofmann, en el teatro de La Seca. Un lugar perfecto para el desayuno, el brunch, la merienda o simplemente tomar un buen café.
Dos años más tarde, en 2014, se crea El Racó Hofmann. Un espacio dentro del propio Restaurante en el que se sirven comidas y cenas con un nuevo concepto.
La expansión de Hofmann continuó, ese mismo año, con la Taverna Hofmann. Un restaurante de ambiente distendido en el que se interpreta la cocina de siempre, el picoteo y las brasas, para ofrecer una nueva experiencia gastronómica.
El último y más reciente proyecto, Arroz Hofmann, ha llegado en 2016. Un nuevo espacio gastronómico donde se fusiona la tradición y la vanguardia, partiendo de productos de la tierra y ofreciendo un servicio joven y desenfadado.
Bienvenidos al Universo Hofmann.
24/10/2017
25/10/2017A través de este monográfico, aprenderás los procesos y trucos de la elaboración de esta joya gastronómica y su aplicación, en la cocina actual.
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23/01/201824/01/2018Aprende de la mano de Hofmann ,las posibilidades culinarias de las legumbres. Obtendrás, la inspiración necesaria para crear en tu cocina, platos económicos dignos de los mejores restaurantes.
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10/04/201811/04/2018Aprende los secretos de estas obras de arte gastronómico en miniatura. Descubrirás las tapas más innovadoras y creativas, a la altura de la Escuela Hofmann.
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24/04/201825/04/2018Descubre en este monográfico, las últimas técnicas de cocina para la elaboración de esta delicia gastronómica.
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08/05/201809/05/2018Josep María Rodríguez Guerola, el prestigioso maestro pastelero e incansable buscador de emociones, ha preparado un programa muy especial para esta ocasión.
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La Escuela de Hostelería Hofmann firma un acuerdo de colaboración con el prestigioso Chef francés para traer a Barcelona la más alta gastronomía a través de diversas Master Classes; la primera de ellas los próximos 7 y 8 de Noviembre.
Es siempre nuestro monográfico más esperado. Únete y disfruta de esta experiencia preparando recetas de arroz emblemáticas con sello Hofmann.
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