"Hofmann nació en 1983, suma de ilusión y profesionalidad.
Mey Hofmann, quería crear una escuela donde todo el mundo interesado en la hostelería, la cocina o la pastelería encontrara posibilidades de formación y desarrollo. Y lo consiguió.
Hoy en día, Hofmann es un grupo conformado por la prestigiosa Escuela de Hostelería, el Restaurante Hofmann (centro de aplicación, dónde los alumnos perfeccionan su aprendizaje), Taverna Hofmann (cocina tradicional, dónde prima un excelente producto), Arroz Hofmann (nueva propuesta Hofmann, esencia de la Gastronomía Mediterránea) y la inevitable Pastelería Hofmann junto al espacio anexo La Seca, (donde los amantes del dulce tienen su cita) en Barcelona.
Compartimos tu pasión. Bienvenidos a Hofmann."
Silvia Hofmann
Con la experiencia adquirida, Mey sintió la necesidad de compartir su conocimiento y en 1983, creó su propia escuela de hostelería en Barcelona. La Escuela de Hostelería Hofmann es reconocida internacionalmente por su know how propio.
El Restaurante Hofmann inició su actividad en 1992 y es el lugar donde nuestros alumnos realizan sus prácticas, aprendiendo el funcionamiento real de un restaurante, bajo el sello de calidad Hofmann.
La repostería, la otra gran pasión de Mey, dio lugar a la apertura en 2008, de la Pastelería Hofmann. Un rincón de aire francés ubicado en el emblemático barrio del Born de Barcelona. En ella se hornean a diario pasteles, bizcochos, galletas y los ya clásicos croissants de la casa.
Un poco más tarde, en 2012, y también en el barrio del Born se abrió el espacio de degustación de Hofmann, en el teatro de La Seca. Un lugar perfecto para el desayuno, el brunch, la merienda o simplemente tomar un buen café.
Dos años más tarde, en 2014, se crea El Racó Hofmann. Un espacio dentro del propio Restaurante en el que se sirven comidas y cenas con un nuevo concepto.
La expansión de Hofmann continuó, ese mismo año, con la Taverna Hofmann. Un restaurante de ambiente distendido en el que se interpreta la cocina de siempre, el picoteo y las brasas, para ofrecer una nueva experiencia gastronómica.
Bienvenidos al Universo Hofmann.
06/03/2019
27/03/2019Inscrita en 2010 en la lista Representativa del patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, la cocina mexicana es hoy en día una de las más importantes en el mundo. Sus ingredientes han sido base para el desarrollo de una cocina rica en color y tradición.
425,00 €
1 mes
22/02/201912/04/2019Este Curso de Especialización de Hofmann, está específicamente creado para los interesados en la gastronomía ancestral y actual de nuestra tierra. A través de él, conocerás la esencia de la gastronomía tradicional catalana y sus preparaciones más relevantes y deliciosas.
850,00 €
2 meses
07/05/201925/06/2019La cocina vegana es variada, suficiente y apta para los gastrónomos más exigentes.
800,00 €
2 meses
29/04/201903/06/2019“Los placeres de la mesa radican en la mente, no en la boca.
” Charles Spence, Catedrático de Psicología Experimental de la Universidad de Oxford.
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1 mes
08/05/201926/06/2019En este curso aprenderás a tratar y a disfrutar los alimentos como lo hacen los japoneses.
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2 meses
La incorporación del ganador del Trofeo Lluís Santapau más joven de la historia coincide con la apertura del nuevo obrador y nueva aula de pastelería en Via Laietana.
La escuela firma un acuerdo con la Universidad Ramón Llull para proponer a sus alumnos un curso de extensión universitaria.
La Escuela de Hostelería Hofmann y la Facultad de Ciencias de la Salud Blanquerna-URL han firmado un convenio de colaboración, desde sus respectivos ámbitos de actuación, en actividades formativas entre otras.
La Escuela de Hostelería Hofmann se convierte en el catering preferente de la primera obra de Antoni Gaudí, pudiendo alojar cenas en su recinto con el sello del restaurante.
Hofmann gestiona también la cafetería del recinto, donde ofrece su propuesta dulce y salada a los visitantes de la casa.
Hofmann y Casa Vicens. Dos referentes de la ciudad de Barcelona que ponen en común el pasado con el presente mediante el aprendizaje de antaño y una puesta en escena con la más alta calidad en todos los detalles.
El 19 y 20 de junio se celebrará una nueva convocatoria que lleva por título "FRENCH BISTROT: BETWEEN TRADITION AND INNOVATION, las inscripciones se realizan a través de la web de Hofmann Barcelona y las plazas son limitadas.
Dedicación, magnificencia y tradición se dan la mano para crear un binomio de excelencia, la unión de Casagrand Luxury Suites y Hofmann. Un proyecto que suma potenciales de ambas casas para ofrecer un servicio de rigor basado en dos puntos en común, la implicación en calidad y alma de cada detalle.
La Escuela de Hostelería Hofmann firma un acuerdo de colaboración con el prestigioso Chef francés para traer a Barcelona la más alta gastronomía a través de diversas Master Classes; la primera de ellas los próximos 6 y 7 de marzo.
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