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LIEBRE A LA ROYALE EN DIFERENTES VERSIONES


Start date:
Start dateDec 4, 2018
Finish date:
Finish dateDec 5, 2018
Schedule:
5:00 PMh. - 8:00 PMh.


Price:
€150.00



Course of
LIEBRE A LA ROYALE EN DIFERENTES VERSIONES

Dentro de la más alta cocina, y clasificada como una de las recetas de más dificultad a elaborar por todo chef, encontramos la Liebre a la Royale.
Un manjar exquisito digno de los cocineros más experimentados, dada su complicación para obtener un resultado óptimo y su dedicación, al tratarse de un plato cuya cocción requiere un gran número de horas.
El curso girará entorno las diferentes versiones de cocinar este plato de caza deshuesado que se consume generalmente con cuchara, y que en su versión más clásica va acompañada de trufas, coñac, vino de Borgoña o Burdeos, foie gras entre otros.
 

¿Qué incluye?

  • 6 horas de clases demostrativas.
  • Degustación de las recetas elaboradas.
  • Dossier de recetas.
  • Certificado de asistencia.

Contenido

Pendiente de programación

Hofmann Culinay School

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

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