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COMO REDISEÑAR UNA CARTA U OFERTA GASTRONÓMICA

Duration: 1 month

Start date:
Start dateOct 3, 2018
Schedule:
4:30 PMh. - 7:30 PMh.


Price:
€295.00



Course of
COMO REDISEÑAR UNA CARTA U OFERTA GASTRONÓMICA

La creatividad gastronómica, el acierto en el gusto de los comensales y la rentabilidad son objetivos y metas para los profesionales de la restauración.
Con este curso os daremos pautas, ideas y una metodología para elaborar propuestas gastronómicas. Tomaremos como ejemplo desde un menú sencillo de trabajo, hasta un menú degustación, más complejo. 
También os enseñaremos a crear una carta de temporada, equilibrada, coherente y de vanguardia.
Si tu idea es desarrollar un concepto gastronómico os daremos unos tips, sugerencias e ideas para llevarlo a cabo.  
La experiencia docente de nuestros profesores que lleva asesorando durante años a múltiples establecimientos, junto con nuestro know how adquirido a través de nuestros propios restaurantes, cafeterías y pastelería, nos permiten tener un conocimiento global del mundo de la restauración y lo ponemos a vuestro servicio.
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+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

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