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VACUUM COOKING

Duration: 2 months

Start date:
Start dateMay 7, 2018
Finish date:
Finish dateJul 2, 2018
Schedule:
4:00 PMh. - 8:00 PMh.


Price:
€850.00

Booking (50%):€425.00



Course of
VACUUM COOKING

En este curso te enseñamos todo lo que hay que saber sobre la cocina al vacío. Descubre todas sus ventajas, técnicas y conservación de las cocciones a baja temperatura.
¿A quien va dirigido?
Profesionales y amateur que quieran profundizar en el mundo de la cocina al vacío.
 
Titulación:
Diploma Hofmann
 
Programación:
Introducción a la cocina al vacío.
Equipamientos.
Cálculo de tiempos y temperaturas.
Conservación y regeneración.
Aplicaciones a través de multiples recetas (carnes, pescados, verduras..)

El curso se repartirá en 8 sesiones de cuatro horas.
 
Duración:
2 meses. 32 horas
Horario: Lunes de 16.00h a 20.00h
 
Precio:
Importe curso 850€
Pago fraccionado 425€ por dos pagos*
Uniforme y Libro 80€
Juego de cuchillos (3 piezas) 125€
 
*El primer pago se realizará en el momento de la contratación del curso y el segundo pago se realizará al inicio del curso. 
 
Hofmann Culinay School

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

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