Hofmann culinary school We share your Passion

PASTA

Duration: 2 months

Start date:
Start dateOct 4, 2019
Finish date:
Finish dateNov 29, 2019
Schedule:
10:00 AMh. - 2:00 PMh.


Price:
€870.00

Booking:€435.00




Add to cart

Course of
PASTA

Curso practido dirigido a los apasionados de la gastronomía italiana en la que aprenderás a elaborar distintos tipos de pasta tanto fresca como seca y descrubrirás todos sus secretos.

En este curso, aprenderás a elaborar algunas de las mejores recetas de pasta. Conocerás los fundamentos básicos para cocinar correctamente la pasta, adquirirás los conocimientos y habilidades necesarios para reproducir de forma exitosa en tus fogones, las recetas aprendidas durante el curso.

 ¿A quién va dirigido?

Los Cursos de Especialización de la Escuela Hofmann, van dirigidos a entusiastas y profesionales gastronómicos, que deseen profundizar en técnicas y habilidades de cocina específicas, con los parámetros de calidad, profesionalidad e innovación de la Escuela Hofmann.

Curso practico dirigido a todos aquellos que deseen adentrarse en el mundo de la pasta a través de un amplio abanaico de recetas originales y divertidas que le aseguraran el triunfo entre los suyos. 

Titulación:

Diploma Hofmann.

Duración:
2 meses. 32 horas
Horario: Viernes de 10.00h a 14.00h

Contenido:

Con la supervisión e indicaciones de nuestro chef, los alumnos, serán capaces de realizar sus propias preparaciones a lo largo de todas las sesiones del curso.

Como ejemplo, algunos de los platos que se elaborarán durante la formación:
Taglioni con marisco y tomatitos
Pappardelle con ragout "genovesse"
Ravioli de ricotta y espinacas con mantequilla y salvia
Gnocchi al ragout clásico
Mezzelune con gorgonzola y crema de calabaza
Ravioloni de stracciatella y albahaca con salsa de tomatitos y berenjena frita
Tortellini de calabaza, ricotta, sspeck y espárragos
Lasagna blanca de radicchio y ceps

Precio:
Importe curso 870€
Pago fraccionado 435€ por dos pagos
Uniforme y Libro 80€
Juego de cuchillos (3 piezas) 125€

 

Classic Lasagna.

White lasagna of radicchio and ceps.

 

Dry Pasta: Spaguetti

Spaghetti al nero di sepia.

Carbonara spaghetti.

Spaghetti aglio, olio and peperoncino.

 

Tortelloni and Bigoli

Classic tortellini in broth.

Bigoli in "sauce".

 

Mezzelune

Mezzelune with gorgonzola and pumpkin cream.

Mezzelune with pear, sheep cheese and walnuts.

 

Ravioloni and Tortelli

Ravioloni with bufala mozzarella and basil with tomato sauce and fried eggplant.

Pumpkin and ricotta tortelli with speck and asparagus.  

 

Price

Price of the course: 850 €.

Two monthly payments of € 425

Material: Uniform and book 80 €.

Hofmann Culinay School

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

Contact

Total: €0.00

Loading...
Wait a moment please.
cookies This web site uses cookies. By continuing to browse the site you are agreeing to our use of cookies. Find out more here. Close X