Hofmann: Course of PASTRY LEVEL I

Duration: 6 months

Start date:

Sep 19, 2019
Finish date:

Mar 12, 2020
Schedule:
4:30 PMh. - 7:30 PMh.

Price:
€1,950.00

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Course of
PASTRY LEVEL I

The Advanced Course of Pastry is specifically designed for students who after passing the Pastry Course wish to continue learning and growing as professionals of the sweet cuisine.

Te enseñaremos las técnicas tradicionales y mas vanguardistas que te ayudarán a mejorar tu formación en pastelería.

Te proporcionaremos conocimientos superiores sobre el tratamiento de azúcar y chocolate. Desarrollarás tus habilidades en la creación de postres de restaurante.

Aprenderás a trabajar la pastelería salada a un mayor nivel y profundizarás y ampliarás tus conocimientos y habilidades de heladería y bombonería.

Todo ello te impulsará a crecer como pastelero.

¿A quién va dirigido?

Curso superior dirigido a nuestros alumnos del Curso de Pastelería que quieran trabajar y desarrollar habilidades de nivel avanzado y que quieran profundizar en las técnicas tradicionales y experimentar las más modernas e innovadoras.

Duración:
6 meses. 24 sesiones. 72 horas

Inicio: 5 de septiembre de 2019
Finalización: 27 de febrero 2020

Horario:
Jueves de 16.30h. a 19.30h.

Algunos de los contenidos del curso:

- Macarons

- Nueva poma blanca

- Huevo

- Burguer

- Bombon de caramelo y coco

- Galleta Sacher (Premio otorgado a la Pastelería Hofmann "Mejor pasta de té artesana 2015")

- Festuc

- Cactus

- Milhojas take away

- Crocanti Yuzu

- Turrones

- Pastel de navidad

- Bombones de corte (bañado)

- Bombones de molde

- Brioche hojaldrado

- Natural red

- + 18

- Canapés y mini pastelería salada

Material:
Libro Recetas incluido

Coste del curso:
Exeto de Matricula
Coste total del curso 1.950€

Formas de pago:
Opción 1:
Pago al contado

Opción 2:
Financiación 0% 6 meses. Cuota mensual 325€

Opción 3
Consultar financiación bancaria hasta 36 meses

Titulación:
Diploma Hofmann

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