Duration: 11 months
Start date:
Sep 16, 2019Finish date:
Jul 27, 2020Schedule:
4:30 PMh. - 7:30 PMh.
Price:
€3,300.00
Booking:€550.00
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Course of
PASTRY
The Hofmann Pastry Course prepares you to enjoy the pleasure of making exquisite sweets and desserts. We will teach you the most relevant, popular and successful traditional and international pastry formulas
Todo ello en un curso demostrativo y práctico condensado en 126 horas de formación con los estándares de calidad, exigencia y profesionalidad de la Escuela Hofmann. Para que puedas desarrollar tu pasión por la pastelería, aún disponiendo de poco tiempo para ello.
¿A quién va dirigido?
Los Cursos de la Escuela Hofmann van dirigidos a toda persona con interés por aprender y vivir de primera mano el mundo de la hostelería profesional, que tenga inquietudes e ilusión por adentrarse en el mundo de la gastronomía y desee recibir formación culinaria del máximo nivel, para desarrollar su carrera profesional en ese ámbito.
Personas que quieran iniciarse en el mundo del dulce, con técnicas profesionales, y que desarrollen está pasión en casa o en restaurantes.
Para personas que no disponen de más tiempo para su formación y no quieren prescindir del placer de elaborar dulces y postres exquisitos.
Si quieres aprender pastelería como un profesional, este curso te dará las herramientas y conocimientos necesarios para dar el salto a la restauración.
Duración:
Finaliza: Julio
Tarde de 16.30h a 19.30h. Una sesión semanal. Lunes, martes o miércoles.
Curso teórico práctico donde se asumen todas las bases y técnicas de la pastelería a través de fórmulas tradicionales e internacionales.
Inicio y finalización
Una sesión semanal. Lunes, martes o miércoles.
Grupo Lunes 16 Septiembre - 27 Julio *
(*) Los festivos 10 de enero, 17 de abril y 5 de junio se recuperarán los viernes de esa misma semana
Grupo Martes 17 Septiembre - 28 Julio
Grupo Miércoles 19 Septiembre - 29 Julio*
(*) El festivo 24 de junio se recuperará el viernes de esa misma semana
- Financier con arándanos
- Lionesa con salsa de chocolate
- Cake zebra y cake limón
- Hojaldre y tocinillo
- Phitvier y palmeras
- Tarta tatin
- Panellets
- Quiche
- Vaso piña colada
- Berlinas y donuts
- Trufas y rocas
- Turrón de yema y turrón de caramelo
- Tronco de navidad
- Roscón de reyes
- Tiramisú
- Vaso trio de chocolate
- Baba al ron
- Tarta de limón con merengue
- Brioche, florentins y garrapiñado
- Brioche y nuves
- Sacher hofmann
- Croissant
- Charlotte frambuesa y fresa
- Buñuelos de cuaresma y focaccia
- Huevos de pascua de chocolate
- Pastel de mona (Sara tradicional)
- Coulant de chocolate y isla flotante
- Ensaimada y coca de recapte
- Ensaimada y brazo de gitano
- Sablé al limón y eclair de chocolate
- Tarta de frutos rojos
- Tarta de queso y sorbete de arandanos
- Siciliano
- Crujiente de vainilla
- Coca de san juan
- Tartaleta de cococ
- Pan de viena y pan inglés
- Massini
- Pasta de fruta y caramel mou
- Aperitivos salados y sable parmesano
Coste del Curso:
Matricula: 550€
Coste total del curso: 3.300€
Pago al contado (5% descuento)
Opción 2
Financiación 0% 11 meses. Cuota mensual 300€
Opción 3
Financiación Bancaria de 101,32€. (36 meses)
Uniforme y libro incuidos
Sonda 100 €
Titulación:
DIPLOMA HOFMANN
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