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ALAIN DUCASSE POSTRES


Start date:
Start dateApr 24, 2019
Finish date:
Finish dateApr 25, 2019
Schedule:
9:00 AMh. - 5:00 PMh.


Price:
€350.00

Booking (40%):€140.00



Course of
ALAIN DUCASSE POSTRES

En este curso descubrirás una exclusiva selección de la pastelería de Alain Ducasse diseñada para satisfacer y sorprender a los clientes más cosmopolitas.

Objetivos del curso:

Estructurar un menú de postres basado en tres temas: bistró, gastronomía y moda.

Realizar postres emplatados y postres elaborados con productos de temporada.

Adaptar las técnicas de preparación y elaboración para mejorar la presentación, el aspecto y la calidad de los postres respetandolas propiedades del producto.

El curso incluye:

Café de bienvenida y almuerzo.

16h de clases demostrativas.

Dossier de recetas.

Degustación de las recetas elaboradas.

Certificado de asistencia Ducasse Education.

Hofmann Culinay School

+34 933 195 889

C/ Argentería, 74-78
08003 Barcelona

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Total: €0.00

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